鸽子汤两菜一汤做法简单？

主料：鸽子1只

辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，白糖5g，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1.马上准备原料，鸽子的内脏一定得全面处理乾净。

2.鸽子改刀。

3.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，可以去除鸽子的腥味。

4.水大开后，血水捞彻底干净，能保证汤更鲜美，然后把然后捞出鸽子肉备用。

5.猛烈开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响不大口感。把鸽子全部倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子互相煲制。再放入姜片，这个可以发挥作用去腥提鲜的作用。

6.盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7.马上准备青柠檬的皮备用，在出锅前半个小时放进去。

8.鸽子汤煲好后，把葱姜挑出去，之后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

9.最后鲜美无比的鸽子汤就要做了~快和家人一起分享分享吧

用料：鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐

1、首先大家需要注意什么，我们在买鸽子的时候，最好是让老板给你去处理好。而且他们有奇异的处理技巧，是可以在不放点血的情况下，把鸽子处理弄干净。鸽子尽量能不放点血就不喝血，这是非常滋补的。

2、鸽子全面处理好、买回家去后，我们只不需要接受最简单彻底清洗就可以了。洗干净后，我们把鸽子弄到水里，加上料酒、姜片，将其煮沸后。煮开后，把表面直接出现的一些浮沫撇乾净，就可以了。

3、上面事实上很关键，可是不是需要焯水，可是撇去浮沫这半步那就做好的，不然炖不出来的鸽子汤会很腥。

4、接下来的把红枣放进去，下面我们就可以不就开始熬汤了，用小火炖1、2个小时，建议炖的时间长一些。

5、到最后我们再加枸杞，再往里面放上一定量的食盐，以外的调料斩立决不需要放。放上然后，再盖上锅盖，再炖10分钟，就也可以把鸽子汤盛进去喝了

鸽子汤做清淡的！先焯烫，然后把放到锅中，是需要葱段姜片加开水！快熟的时候加入些枸杞！关火后加盐和鸡精再试一下！