剁椒做法_剁椒做法最正宗的做法

剁椒做法_剁椒做法最正宗的做法
希望我能够回答您有关剁椒做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.坛坛香剁椒的配方

2.剁椒的制作方法

3.剁辣椒的制作方法

坛坛香剁椒的配方

剁椒
主料红尖椒250克
辅料生姜10克 蒜30克 盐20克 白糖15克 白酒1大勺
剁椒的做法
1.姜蒜去皮，和红椒一起洗净捞出晾干水分，晾干的红椒去蒂切段备用
2.把姜蒜放进拍拍乐中切成细末，然后红椒放进去同样切碎
3.把切好的红椒和姜蒜末装进大碗里，调入盐和白糖拌匀；装进干净的无油无水的密封瓶中，表面淋上高度白酒，室温发酵1天后入冰箱冷藏10天左右即可
烹饪技巧1、在整个制作过程中要注意，用到的所有工具都有保证干净无油无水；
2、辣椒清洗前不要去蒂，否则辣椒里面会进水；
3、每种红辣椒的辣度不同，买的时侯按自家人口味去选。如果不喜欢太辣，可以把辣椒籽去掉一部分，或是掺一些不辣的辣椒一起混着做就好了
剁椒的制作方法
食材明细
主料
红辣椒
? 250克
蒜
? 250克

辅料 盐
? 10克
超辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
? 蒜蓉剁辣椒的做法步骤

?
请点击输入描述
1、准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
请点击输入描述
2、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；
请点击输入描述
3、把沥干水的辣椒剁碎
请点击输入描述
4、辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入
请点击输入描述
5、盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；
请点击输入描述
6、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

? 小窍门
1.辣椒、蒜一定要沥干水分；
2.盐要炒去水分，才能容易保存

剁辣椒的制作方法
剁椒的制作方法如下：
食材：辣椒500克、大蒜100克、姜50克、食盐适量、糖适量、白酒适量。
1、首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。
2、将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。
3、将辣椒随意切段，姜切大片。
4、用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里。
5、然后加入75克盐。
6、再加入50克白糖搅匀腌制一晚。
7、第二天早上装瓶以后在表面倒一层65度二锅头将剁椒酱的表面封住。
8、在瓶口封上保鲜膜然后盖好盖子，放室温两天以后存入冰箱冷藏保存，20天以后就做好了。

原料:红辣椒2000克。
辅料:生姜50克，大蒜50克，盐180克，高度白酒25毫升。
步骤:
1.红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。
2.这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。
3.移除椎弓根。
4.大蒜和生姜去皮。
5.打成天鹅绒。
6.将辣椒切碎，放入盆中。
7.加入切碎的姜和蒜。
8.加入食用盐。
9.加入高度酒精的白酒。
10.搅拌均匀。
11.把它放在瓶子里，这样

今天关于“剁椒做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。