虎皮青椒的做法_虎皮青椒的做法 家常_1

虎皮青椒的做法_虎皮青椒的做法 家常
希望我能够回答您有关虎皮青椒的做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.做虎皮辣椒的技术要领是什么？

2.虎皮青椒的做法 家常

3.虎皮青椒正确做法

4.虎皮青椒的做法，为什么虎皮青椒里只有青椒没有虎皮

做虎皮辣椒的技术要领是什么？

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，以葱 姜 蒜 蚝油等食材制作而成，辣味十足。其辣椒营养价值非常丰富，增加饭量 增强体质等功效。今天就跟您家庭版虎皮尖椒的做法，非常简单且开胃下饭，寒冷冬天这道开胃菜不要错过，一起看一下吧……
第一步： 准备几个青辣椒，一块五花肉，所需食材不多但是非常开胃下饭。 虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭
第二步： 青辣椒切成大块（如图），五花肉切末。 虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭
第三步： 锅内油温烧至7成，下入辣椒炸制20秒立即捞出（如图），辣椒表皮呈虎皮状。 虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭
第四步： 锅内留底油炒香肉末，加入料汁（味极鲜 豆瓣酱 蚝油 老抽 白糖）炒出香味。 虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭
第五步： 将所有料头炒香后加入一碗清水，然后倒入辣椒烧制2分钟（如图），至汤汁浓稠。 虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭
第六步： 装盘，这样一道菜虎皮尖椒就做好了， 咸淡适口且开胃过瘾，特别是寒冷冬季， 吃一口虎皮尖椒瞬间食欲大增， 有时间你也试一下吧……

虎皮青椒的做法 家常
虎皮青椒炒蛋泰香啦！
酱汁浓郁拌米饭，三碗都不够吃！！
巨好吃，鸡蛋裹着酱汁，蓬松嫩滑！
做法简单，一定要试试～
食材：3个青椒、4颗鸡蛋；
做法：
1、调个酱汁：2勺生抽+1勺蚝油、1勺糖和鸡精、1勺辣椒面、1勺淀粉+半碗水拌匀备用；
2、青椒切段，锅中不加油倒入青椒两面炒出虎皮盛出；
3、鸡蛋打散下锅煎熟盛出，少许油加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡蛋和青椒翻炒，再倒入酱汁翻炒入味收汁出锅！

虎皮青椒正确做法
虎皮青椒的家常做法如下：
需要准备的食材有螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽等。
第一步，洗净螺丝椒并控干表面水分。
第二步，准备几瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，装入碗中备用。
第三步，把螺丝椒的根部切掉不要，用一个小勺子柄把在辣椒里面转一圈取出辣椒籽。
第四步，辣椒籽取出来之后，为了容易入味和节省煎制的时间，把辣椒用刀轻轻拍开裂。
第五步，辣椒拍裂之后，改刀切成长度5cm左右的小段，全部都切好备用。
第六步，起锅烧热，加入少许食用油，油热之后把辣椒放进去，用铲子按压、翻面，让辣椒和锅均匀的接触。一定要用小火剪，这样更容易出虎皮的效果。
第七步，煎2分钟左右，辣椒表面微微起虎皮就可以了，盛出来装入盘中备用。
第八步，另起一锅烧油，油热后倒入蒜末，炒出香味后加一勺老干妈翻炒，再次炒香后倒入青椒，继续翻炒均匀。
第九步，青椒炒匀后，加入一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽，开大火快速的翻炒均匀，喜欢吃软一点的可以多翻炒一会。
第十步，炒匀之后，美味的虎皮青椒就可以装入盘中出锅了。
虎皮青椒的做法，为什么虎皮青椒里只有青椒没有虎皮
传说中青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃。
虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭。
虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。
这才是虎皮青椒的做法
步骤step
1
青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了
步骤step
2
锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
步骤step
3
不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
步骤step
4
准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
步骤step
5
倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
这才是虎皮青椒的成品图
这才是虎皮青椒的烹饪技巧
技巧tips
1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。
2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到
3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。
4.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。
5.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。?
6.蒜蓉可比平时炒菜多一些。

虎皮青椒里只有青椒没有虎皮是因为虎皮青椒青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
虎皮青椒的做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
做法转自：美食杰

好了，关于“虎皮青椒的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“虎皮青椒的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。