猪肚的做法_猪肚的做法怎样最好吃又简单

猪肚的做法_猪肚的做法怎样最好吃又简单
好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“猪肚的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.水煮猪肚的做法大全

2.猪肚怎样做好吃

3.猪肚汤的做法以及使用食材

4.猪肚的6种做法

水煮猪肚的做法大全

用料
主料
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猪肚1个
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大米适量
调料
食盐
适量
醋
适量
味精
2克
葱
5克
姜
5克
香油
适量
白胡椒
适量
水煮猪肚的做法
1.猪肚洗净、煮熟，大米浸泡淘净
2.葱姜切末，准备调味料（香油、醋、白胡椒粉、盐、味精）
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3.大米加水煮粥
4.熟猪肚切成丝
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5.锅烧热，加香油
6.香油下锅后，加猪肚煸炒
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7.放入葱姜末，加醋、盐、白胡椒粉少许炒入味，加味精出锅
8.煮好的白粥。将粥盛入碗内，倒入炒好的猪肚即可美美的享受了
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菜品特色
推荐一道美味健康的猪肚粥，猪肚我爱吃，搭配在粥里还是第一次，北方人爱喝白粥（稀饭），通常主的粥里不加蔬菜和肉类，我一直挺喜欢用各种食材煮粥，总觉得这样喝口感多变且营养丰富，常喝常新。

猪肚怎样做好吃
做法一：青椒猪肚
食材：猪肚、青椒、洋葱、姜、花椒、八角、盐、黄油、胡椒粉、生抽、糖、淀粉、老抽、小米椒。
步骤：
1、将买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净。
2、准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。
3、将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。
4、焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。
5、煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。
6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。
7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。
8、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。
9、下入青椒稍炒后，下肚条。
10、倒入芡汁，拌炒均匀，出锅即可。
做法二：凉拌肚丝
食材：猪肚、黄豆、洋葱、葱、姜、面粉、盐、料酒、生抽、花椒油等。
步骤：
1、将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。
2、冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。浸泡时间为十分钟到三十分钟。
3、将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。
4、煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。
5、准备红椒洋葱和葱，分别切丝。
6、将猪肚捞出，稍凉后改刀成丝。
7、肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。
猪肚汤的做法以及使用食材
红烧猪肚
去了菜篮子，买了一个猪肚，第一次买，也是第一次做，真心好吃，分享给大家
红烧猪肚的用料
猪肚子1个 姜片适量
大葱少许 干辣椒段适量
料酒少许 老抽少许
盐少许 大蒜适量
鸡精少许 生抽适量
配菜： 胡萝卜1/4根
洋葱1个 青椒1个
红烧猪肚的做法
步骤1
准备所以食材： 猪肚切丝 胡萝卜切薄片 洋葱切条 青椒切块 姜切片 大蒜去皮拍扁 大葱切成圈
步骤2
热锅冷油，下大葱，大蒜，姜，炒出香味
步骤3
再下猪肚，煸出香味，再加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀
步骤4
最后依次下配菜，再加入少许开水，盖上锅盖焖15分钟左右
步骤5
出锅加入少许鸡精
红烧猪肚的烹饪技巧
这道菜主要就要猪肚一定要炒出颜色再放调料，我买的是半成品的猪肚，如果是全生的猪肚要先高压锅煮熟

猪肚的6种做法
猪肚汤是一道营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的补气补血的功效。下面介绍三种不同的猪肚汤做法，希望对大家有所帮助。
萝卜猪肚汤
在猪肚汤里面加一点白萝卜，这样就会有很好的通气效果。
胡椒猪肚汤
先将猪肚清洗干净，然后将清洗干净的猪肚放在开水里面一直煮，煮好了之后直接用大火烧，等到锅里的油温高了之后，就可以将猪肚放在锅里了，然后再添加一点白胡椒，炒好之后就可以直接倒一点开水，然后进行煲汤就行了，大概两个小时左右就行。
玉米胡萝卜猪肚汤
在煮好的猪肚汤里面再放一点玉米跟胡萝卜，由于胡萝卜的颜色是非常鲜艳的，所以看上去就会好喝很多，而且玉米也是有清油的效果的，是可以吸出猪肚多余的油脂。

　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时又是不可多得的药膳食材。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃，对于气血虚损、身体瘦弱的人来说是不错的补品。那么，大家知道猪肚怎么做好吃吗？下面我为你介绍猪肚的6种做法。
一、爆炒猪肚的做法
　原料：猪肚、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒、豌豆。
　做法：
　1.猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;
　2.然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒;
　3.煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝;
　4.炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;
　5.炒的就可以放冰箱里，随吃随拿;
　6.豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉就可以了。
二、红烧猪肚 的做法
　原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
　做法：
　1.猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段;
　2.烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透;
　3.然后撒入胡椒粉。

三、凉拌猪肚丝 的做法
　原料：猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。
　做法：
　1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味;
　2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火;
　3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘;
　4.在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油，上桌;
　5.吃的时候拌匀，就可以了。
四、胡椒煲猪肚汤 的做法
　原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
　做法：
　1.把猪肚反复用水冲洗净;
　2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
　3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
五、白果猪肚汤 的做法
　原料：白果150g、猪肚380g、白胡椒粒适量、鸡粉适量、清水适量。
　做法
　1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯;
　2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水;
　3.倒入适量的白胡椒粒;
　4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火;
　5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀;
　6.白果猪肚汤就做好啦。
六、山药猪肚汤 的做法
　原料：猪肚、山药片、红枣、盐、胡椒、姜、蒜、料酒、葱、鸡精。
　做法：
　1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟;
　2.山药削皮洗净切片，猪肚切段;
　3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。
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好了，今天关于“猪肚的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“猪肚的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。