猪皮冻的做法大全_猪皮冻的做法大全家常

猪皮冻的做法大全_猪皮冻的做法大全家常
今天，我将与大家共同探讨猪皮冻的做法大全的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.果冻猪皮怎么做法大全

2.皮冻怎么做？

3.猪皮冻的正确做法

4.猪皮和猪肉熬猪皮冻怎么做

果冻猪皮怎么做法大全

主料：猪皮300克，水500毫升
辅料：盐适量，泡椒30克，料酒一茶勺，酱油少许，大蒜3瓣，姜片3片，白糖少许 锅内把水烧热 放入猪皮 （里面可以少许放点料酒 和大蒜 去异味和脏东西）
等猪皮煮到变透明 即可捞出，用自来水洗净猪皮
洗干净猪皮脏东西和去掉猪皮上面的毛（可以用果蔬洗洁精去掉猪皮表面的油脂，吃起来不会那么油腻）
最好斜刀切条， 这样比较薄 也比较有Q弹?
把全部猪皮切好 备用
把 大蒜 姜 泡椒 切丁 （可以放入点 八角 和桂皮 提香）
把猪皮和配料放入高压锅（或者压力锅）倒入500毫升水 等高压锅出气， 沸腾5分钟即可光火。（千万不要加酱油哦 ）
等 猪皮凉了 倒入盘子 放入冷箱内 最好是过一个晚上再拿出来就可以享用了
把猪皮拿出 切小片 少许放点酱油（或者不放也可以 ） 就完成了

皮冻怎么做？
主料：
猪皮、肉汤适量
辅料：
八角、香叶、花椒、
桂皮、白酒、白醋、
葱1、姜、
精盐、
老抽适
步骤1
、猪皮洗净，用刀平行削去猪皮内层的肥肉
步骤2
、猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟，捞出控水（水要一直大开，从中间捞出肉皮）
步骤3
、
用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛，再次清理猪皮内层的肥肉，一定要收拾干净，这样做出来的才好吃
步骤4
、切成细丝
步骤5、猪皮丝入盆加入盐和温水
步骤6
、
反复搓洗，去除表面的油脂和杂质（此步骤重复三次）
步骤7
、
姜切片、葱切大段
步骤8
、准备香料入盒
步骤9
、
锅内倒入肉汤和猪皮
步骤10
、开锅后先撇去浮沫和浮油
步骤11
、
再倒入白醋、白酒、白糖，加入老抽调色
步骤12
、
大火煮开转中小火煮40分钟左右，中途也要撇几次浮沫煮到肉皮软烂，汤粘稠，捞出葱姜、调料盒
步骤13
、
倒入容器，加盖入冰箱冷却一晚即可
步骤14
、
冻好的肉皮冻取出，将其切成小块再切成片
步骤15
、碗里加入蒜碎或是蒜片、香醋、生抽、香油、辣酱调匀，搭配皮冻一起食用

猪皮冻的正确做法
皮冻的做法大全家常如下：
1.锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。2.锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。
把肉皮(180克～200克左右)装入豆浆机杯中。
3.水位上线或下线都可。
4.选择五谷米糊都可启动等待制作完成。
5.倒入容器里放入一点盐，晾凉即可。
猪皮和猪肉熬猪皮冻怎么做
1、猪皮洗净，放入开水中焯烫。
2、焯好的猪皮捞出，用刀将内层的白膜刮干净。
3、猪皮切成细条，用清水反复冲洗。
4、将猪皮放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段去腥。
5、大火烧开后，转小火慢慢熬煮，期间要不停撇去浮沫。
6、熬煮至猪皮熟透，汤汁浓稠后，加入适量的盐调味。
7、将猪皮冻倒入容器中，静置至完全冷却凝固。
8、凝固后的猪皮冻取出。

方法/步骤
瘦肉切大块后和猪皮泡凉水里一个小时，里面放两片柠檬。中途换两次水。
瘦肉猪皮洗净后，连同两片柠檬一同放入锅里，加凉水要没过猪皮。小火焯水。
水烧开后，会起很多血末。一边让水沸腾着，一边用筷子夹出瘦肉猪皮，放入温水盆里。
瘦肉猪皮冻的做法
把猪皮里面的油脂用刀刮干净。
瘦肉猪皮冻的做法
3
把猪皮外面的猪毛检查一遍，拔干净（我用的秘密武器是眉夹）。用温水清洗干净后切细条。别用凉水洗，猪皮会卷起来，不容易切。瘦肉洗净切小块。
瘦肉猪皮冻的做法
4
把锅洗净，切好的瘦肉猪皮重新放锅里，加入温水2000ml、料酒10克。放入葱姜、花椒、大料、香叶（最好把香料用纱布和调理盒包起来，最后清理起来方便）。先大火煮开，再转小火炖50分钟，加入生抽、老抽、盐，继续炖十分钟，就可以关火啦。
瘦肉猪皮冻的做法
5
把葱姜香料捞出，把瘦肉猪皮和炖肉汤一同倒入盆里，放阴凉处冷却。然后敷上保鲜膜放冰箱冷藏。
瘦肉猪皮冻的做法
6
在冰箱冷藏十个小时后，用小刀沿着盆边划一圈儿，翻扣到菜板上，用力拍一拍盆底。瘦肉猪皮冻就完成啦！
7
切一切装盘，可以直接吃，或用醋、蒜泥、香油拌一下吃。
END
注意事项
做好的猪皮冻，两天后还没吃完的话，放锅里小火煮开，冷却后再放入冰箱冷藏。

好了，今天关于猪皮冻的做法大全就到这里了。希望大家对猪皮冻的做法大全有更深入的了解，同时也希望这个话题猪皮冻的做法大全的解答可以帮助到大家。