黄豆猪蹄汤便宜又好做法？

一、准备食材：

1、主食材：

猪脚（猪蹄部分）、黄豆等。

2、调味料：

老抽、生抽、蚝油、加饭酒、鱿鱼干、八角桂皮香叶、蜜枣、红糟、生姜、蒜头等。

二、做法过程：

1、黄豆要提前水浸泡，太约4个小时；鱿鱼干浸泡一段时间半小时。

2、黄豆浸泡后得不多的时候，结束烹饪：

猪脚冷水下锅，盛有少许姜片和料酒在一起下锅焯水，焯水后用冷水清洗干净。

3、起锅烧油，爆香姜片，放入八角桂皮香叶等一起炒出香味，再放入后焯水后的猪脚在一起大火翻炒入味儿，清水没过猪脚两指高。

4、我们来调味，料酒、生抽、老抽、蚝油、鱼露、蜜枣和顶顶重要的是的红糟。

5、红糟化开后，转入砂锅，放入后黄豆和鱿鱼干，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

1小时后撒上蒜泥，收汁出锅！

猪脚软而不烂，肉颤颤的颇具弹性，而红糟的加持，让猪脚的香味越来越浓厚。

不过在此之前：食材，猪脚，黄豆，葱，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，干辣椒，八角，陈皮，食用油，只用盐，啤酒，生抽，老抽，黄豆酱等食材。接着把猪脚清洗干净，要先把猪脚皮外层的毛切掉，那样的话吃起来才会乾净，也绝对不会有那些的味道，洗干净后，把它切成大块，在切的时候大小就这个可以通过自己比较喜欢的来切。然后别的的食材也要切好，这样的话更为方便下一步的使用。

第二步：把锅中倒入适量的水，在把切好的猪蹄倒入锅中，加入料酒，姜片，另外葱结，这样能要好的吧猪脚清洗干净。随后就把水烧开后，很简单把猪脚焯水后。烧开结束后，把猪脚表面一层浮出东西，切掉，又一次用清洗干净，吃起来会十分的你不用担心。接着，起锅烧油，把锅中慢慢倒入适量的油，然后把，把白糖倒入锅内，让白糖炒出颜色，并且我还是全部融化掉了，然后，就把猪脚倒入锅中，先把猪脚炒再上色。

第四步：猪脚炒出颜色之后，一定要看一下它的外层是否有脆的一面。炒的是一定得狐注意火候，那样吃起来会十分好吃一点，然后再，八角，陈皮，干辣椒，蒜，姜片，另外生抽，老抽这些个食材彻底加入到其中，先爆出香味，让食材个猪脚调和在一起。大娘教你做“黄豆炖猪脚”，多怎么加“它”，它那是黄豆酱，另外它然后就越来越关于完美了，样子和颜色也变的不养了。

第四步：炒好后，就组建适量即可的水，紧接着再把黄豆也倒入在锅中。入股公司不喜欢吃软的黄豆，就是可以提前一两天两天把它泡好，那样的话吃起来就极其的方便。接着大火烧烤，小火慢炖。

到最后，不爱吃又口感点的就还好硬点，很喜欢吃软糯点的，就这个可以多炖会，这种是应该不会会影响到什么呢口感，反到是味道能让它变得更完美，吃起来也会越来越好吃啊