红烧螃蟹的做法_红烧螃蟹的做法整个过程视频_1

红烧螃蟹的做法_红烧螃蟹的做法整个过程视频
现在，请允许我来为大家详细解释一下红烧螃蟹的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。关于红烧螃蟹的做法的讨论，我们正式开始。

1.不切开的红烧螃蟹怎么做

2.红烧螃蟹怎么做好吃又简单

3.螃蟹怎么红烧好吃简单

4.红烧螃蟹的简单做法

5.红烧螃蟹的做法（家常美味，口感鲜美）

6.红烧螃蟹怎么煮

不切开的红烧螃蟹怎么做

用料:
主料:梭子蟹2只，鸡翅中400g，洋葱150g ，藕200g，胡萝卜200g
辅料:
蒜末30克，姜末20克，香菜2克，芝麻1克，食用油250克，淀粉100克，料酒15克，生抽15克，老抽3g，十三香3g，糖5g，郫县豆瓣酱100g
做法:
1:梭子蟹用刷子洗净后，从尾部剥开壳，减掉鳃，去掉蟹肺和蟹脑，然后对半切开，再次洗净。
2:鸡翅划刀。
在鸡翅上划刀，主要是为了烧制的时候更入味
3:将处理好的蟹均匀地裹上淀粉，放入油锅中，煎至蟹壳变色，表面微焦。
4:捞出蟹后，倒出锅中多余的油，但在锅底依旧留少许油。
5:不要换锅，继续用该锅，倒入姜末和蒜末，小火煸香，倒入鸡翅，炒至表面微焦，倒入料酒、生抽、老抽、十三香、白糖、豆瓣酱，大火翻炒均匀。
6:加入洋葱、胡萝卜、藕片，用与酱料炒匀后加入清水，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
在焖煮期间，需要随时观察汤汁的状况并适当增加水量。
7 :10分钟结束后，起盖，加入蟹，继续大火煮10分钟，撒下香菜和芝麻即可出锅。
窍门
锅中的食材可以任意搭配，可以放入自己喜爱的蔬菜:鸡爪、鲜虾、年糕、土豆等。
豆瓣酱本身含有浓重的咸味，不需要额外的盐。如果口味较重着，可根据自己口味添加盐的用量。
香菜可以根据自己的口味添加
4:超鲜葱姜蒜炒蟹
超鲜葱姜蒜炒蟹
超鲜葱姜蒜炒蟹
用料:
螃蟹3个，玉米淀粉50g，食用油30g，生姜10片，葱7根，蚝油10g，生抽15g，料酒15g，1茶匙糖，水淀粉10g，熟白芝麻（可根据个人口味添加）
做法
1:将螃蟹外壳清洗干净。
2:去腮去蟹心，从中间切开。然后简单冲洗下，不要太用力，会将蟹肉都冲洗掉。
3:在螃蟹的切口处沾上玉米淀粉，放置锅中小火煎制。
切口出的玉米淀粉需要煎到直至变硬才可以，这样蟹肉才会在翻炒的过程中不易碎
4:锅中放入葱姜蒜爆香、加入煎好的螃蟹大火翻炒。
5:加入料酒、蚝油、生抽、糖翻炒均匀。最后加入淀粉水勾芡、撒一把白芝麻即可出锅。
红烧螃蟹怎么做好吃又简单
烧螃蟹的家常做法如下：
1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。
3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。
4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。
螃蟹怎么红烧好吃简单
红烧螃蟹的做法如下：
原料：活螃蟹五个，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽、老抽适量，干辣椒适量，花椒5颗，白糖1勺。
1、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根。
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。
3、锅下油，烧热下花椒煸香。
4、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。
5、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。
6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。
7、水开后撒入葱花。
8、出锅。

红烧螃蟹的简单做法
螃蟹红烧好吃简单的方法：
方法/步骤
把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。
把葱先洗净，切成小段。
美食红烧螃蟹的做法
把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。
开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。
从锅边上倒入切好的螃蟹。
煎一会儿，螃蟹壳有点变红为止，记得要翻个面再煎一下。
加入30g黄酒，这里主要是让酒的香味渗入螃蟹中，黄酒份量尽量多些。
然后，可以盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
等汤少了，打开锅盖，加入10g酱油，翻炒均匀。
最后，只需要确认一下螃蟹肉是不是熟了，关火，加入味精翻炒均匀。
撒上之前准备好的葱段，轻轻炒一下就完工。
注意事项
如果水份在红烧过程中流失严重，可适当地加点开水。
螃蟹一定要买活的，这样做好后的螃蟹才会鲜。
红烧螃蟹的做法（家常美味，口感鲜美）
在很多人看来螃蟹清蒸是最简单的，红烧是很有难度的，包括我在内与是这么认为的爱吃螃蟹可不会烧，那不是惨！。其实，真正要通过红烧的方式做螃蟹，只要按下面的方法，一样可以做出美味无比的红烧螃蟹，肉滑又鲜，吃了还想吃。
食材换一换食材
螃蟹
3只
油
20g
盐
3g
黄酒
30g
酱油
10g
味精
2g
姜
4片
葱
2根
方法/步骤分步阅读
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把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。
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把葱先洗净，切成小段。
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把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。
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开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。
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从锅边上倒入切好的螃蟹。
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煎一会儿，螃蟹壳有点变红为止，记得要翻个面再煎一下。
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加入30g黄酒，这里主要是让酒的香味渗入螃蟹中，黄酒份量尽量多些。
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然后，可以盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
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等汤少了，打开锅盖，加入10g酱油，翻炒均匀。
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最后，只需要确认一下螃蟹肉是不是熟了，关火，加入味精翻炒均匀。
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撒上之前准备好的葱段，轻轻炒一下就完工。
注意事项
如果水份在红烧过程中流失严重，可适当地加点开水。
螃蟹一定要买活的，这样做好后的螃蟹才会鲜。
红烧螃蟹怎么煮
红烧螃蟹是一道家常美味，口感鲜美的菜品，是广东地区的传统名菜之一。它的制作过程不难，只要掌握了一些技巧，就能够做出美味可口的红烧螃蟹。
准备材料
制作红烧螃蟹需要准备以下材料：
1.螃蟹：2-3只
2.姜片：适量
3.葱段：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.糖：适量
7.酱油：适量
8.老抽：适量
9.生抽：适量
10.鸡精：适量
11.水淀粉：适量
步骤说明
下面是红烧螃蟹的制作步骤：
1.将螃蟹洗净，去除腮和腹部杂质，用刀将蟹腿斩成段，备用。
2.在锅中倒入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入螃蟹，焯水至变红，捞出备用。
3.在锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段，煸炒出香味后放入焯好水的螃蟹，翻炒均匀。
4.加入适量的盐、糖、酱油、老抽、生抽和鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。
5.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.在焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片去腥味。
2.在翻炒的时候，要注意不要炒糊了。
3.在加入调料的时候，可以根据个人口味适当调整。
4.在勾芡的时候，可以根据个人口感适量加水淀粉。

又到了一年一度的大闸蟹上市的季节，美食的诱惑总是让人无法抗拒。
“红烧螃蟹”的做法。
食材的选取：1、螃蟹6只。2、鸡爪5个。3、蛤蜊8个。4、适量的生姜。5、食用油适量。6、料酒适量。7、土豆两个。8、酱油适量。9、白糖适量。10、辣椒干适量。11、年糕140克。12、墨鱼粒70克。
制作的步骤：
1、我们先把螃蟹清洗干净然后切块。
2、随后把锅中倒上清水然后烧开，之后将鸡爪倒入，大概煮3分钟左右，随后将其捞出锅，然后清洗好备用。
3、接着把蛤蜊倒入煮开的热水锅中，煮到锅中的蛤蜊开口，之后捞出锅备用。
4、接着将土豆片和墨鱼粒一同倒入开水锅中，然后煮上3分钟，随后也捞出锅备用。
5、然后把洗好的年糕控水。
6、将炒锅中倒上食用油然后烧热到7成热，接着把蟹块放到锅里翻炒。
7、等看到蟹块变成红色之后把鸡爪放入翻炒大概5分钟左右就可以盛出锅了。
8、然后在炒锅中重新放油，等烧到8成热的时候将土豆、蛤蜊、年糕还有墨鱼粒一同倒入锅中翻炒。
9、接着把蟹块与鸡爪一同倒入，然后把酱油、生姜、料酒、辣椒干、白糖依次的倒入翻炒25秒左右、接着倒入纯净水焖煮4分钟。
10、最后大火进行收汁，接着出锅盛盘，上桌食用。

好了，今天关于“红烧螃蟹的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“红烧螃蟹的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。