奶汤蒲菜_奶汤蒲菜怎么做

奶汤蒲菜_奶汤蒲菜怎么做
好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“奶汤蒲菜”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.蒲菜的做法大全

2.济南名吃

3.济南十大必吃美食

4.济南有什么好吃的美食

5.蒲菜是什么 蒲菜的做法

蒲菜的做法大全

蒲菜别称深蒲、蒲笋、蒲芽等，为天南星科多年生植物香蒲的假茎，多生于沼泽河湖及浅水中，营养价值非常高，食用做法非常多，既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等，下面我们就一起来看一看蒲菜的家常做法大全吧！
蒲菜煎蛋
材料鸡蛋4个，蒲菜200克，油适量，盐适量。
做法①新鲜的蒲菜清洗一下，去除老茎。②切成小段放入碗中。③4个鸡蛋打入碗中和蒲菜搅拌均匀，加少许盐调味。④锅烧热，淋入少许油，把蒲菜蛋液倒入。⑤两面煎熟，改刀装盘。
奶汤蒲菜
材料蒲菜100克，鸡蛋1个，面粉25克，葱5克，姜3克，花生油20毫升，盐3克，味精2克，香菜10克，香油5毫升。
做法①先把蒲菜摘洗干净，切成细丝，葱、姜切碎，葱、姜切碎。②锅里放油，放入面粉煸炒，放入葱、姜加水。③放入蒲菜翻炒，把水加足烧开，开锅煮2分钟。④鸡蛋磕到碗里，搅匀。⑤倒入锅中，放盐、味精、香油、香菜调味即可。
蒲菜豆腐
材料蒲菜200克，豆腐400克，油适量，盐适量，虾米适量，葱姜适量，香菜适量，味精适量。
做法①蒲菜洗净摘成小段，葱姜切好备用。②锅里放底油，下葱姜煸炒。③爆香后下蒲菜翻炒。④豆腐切块入锅。⑤加入适量开水，放入虾米。⑥盖上盖子煮一下。⑦出锅前放适量盐，味精调味，撒香菜盛盘。
仔乌蒲菜
材料仔乌20克，蒲菜300克，油适量，盐适量，葱少量，淀粉少量，麻油适量，姜适量。
做法①仔乌用温水泡软洗净，蒲菜洗净、折断，葱姜洗净切碎。②锅里放适量水烧开，放入蒲菜，加盖煮开。③放入仔乌煮开，放入葱姜。④淀粉用少量水调开，搅入锅里。⑤开锅后放盐，淋入麻油关火即可。
蒲菜炒鸡蛋
材料蒲菜120克，鸡蛋3个，油适量，盐适量，鸡精适量。
做法①鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。②蒲菜摘洗干净。③锅中放入适量的油。④油热，倒入鸡蛋液。⑤鸡蛋炒好，放入蒲菜。⑥放入盐，翻炒一会，关火，放入鸡精即可。
蒲菜水饺
材料蒲菜400克，猪肉400克，面团700克，料酒15毫升，酱油20毫升，甜面酱30克，花生油30毫升，盐5克，味精2克，胡椒粉2克。
做法①蒲菜摘掉老的部分，用水洗净，浸泡10分钟，切成细末。②猪肉洗净，切成小块，剁成细末，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。③肉馅中放入蒲菜末调匀，放入葱、姜末拌匀。④放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。⑤把面切成均匀的剂子，按扁，擀成薄皮。⑥放入肉馅包起来即可。⑦锅里放热水，开锅后放入水饺。⑧煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅
济南名吃
鲁菜十大代表菜：九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉。
一、九转大肠
九转大肠原名红烧大肠，是一道传统的鲁菜，成菜口感酸、甜、香、咸、辣，制作过程也颇为讲究，先焯水，再油炸，最后再卤制，卤制的时候，锅内要放十余种材料，用微火炮制而成，质地软嫩，肥而不腻，色泽红润，香气怡人，别有一番滋味。
二、葱烧海参
葱烧海参在胶东地区，是一道有名的特色菜，胶东就是烟台、青岛等地，该菜属于鲁菜系，成菜柔润香滑，葱段香浓，海参称之为“海八珍”之一。海参本身略带一丝腥味，而大葱刚好中和了腥味，增加了香气，海参一定要野生的，又肥又嫩，不过实在稀少。
三、糖醋鲤鱼
山东济南的传统名菜，属于鲁菜系，所采用的的食材鲤鱼，就是野生的黄河大鲤鱼，单从食材来讲，野生的比养殖的要好吃，口感不同，黄河大鲤鱼生活在黄河深处，肉质肥嫩，全身鳞亮，鱼肉很嫩，汤汁酸甜可口。
四、油焖大虾
选用渤海湾的大对虾，再用鲁菜特有的“油焖”手法，海鲜菜自古就大受欢迎，油焖大虾的历史悠久，吃过一次就念念不忘，鲜咸微甜，色泽红亮，入口鲜香醇厚，油焖大虾的制作要领，时间不可焖的太久，熟了就行，过火肉质会变老，影响口感。
五、糖醋里脊
糖醋里脊被评为“山东十大经典名菜”，要选用新鲜的猪里脊肉，成菜鲜咸香脆，汤汁酸甜可口，除了鲁菜以外，糖醋里脊在其他菜系中也有出现，但是要论正宗、正规来说，还得是传统的鲁菜，色泽红亮，香气诱人，酸甜可口，看着就很有食欲。
六、三丝鱼翅
这道菜主要以鱼翅为主，另外搭配海参、鸡腿、冬笋，营养价值高，脂肪含量少，干鱼翅在这道菜中，起到了重要的作用，丰富的胶原蛋白，与鸡腿相辅相成，冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，一般人群均可食用。
七、孔府烤鸭
鲁菜目前有三大分支，烤鸭来自于孔府菜系，有自己独特的技艺传承，在烤制之前，烤鸭肚子里要塞满八种食材，分别为板栗、山药、小枣、银杏、蘑菇、莲子、蒲菜，用传统的土炉烤制，选用的食材是微山湖麻鸭，麻鸭也是四大名鸭之一，成菜色泽红亮，外脆里嫩。
八、拔丝香蕉
鲁菜对于拔丝系列的菜品，小有成就，也是拔丝菜的发源地，除了拔丝香蕉以外，还有拔丝苹果、拔丝樱桃、拔丝小枣、拔丝山药、拔丝地瓜，属于一道甜品菜，拔丝系列的菜，难就难在熬制糖浆，外脆里嫩，香甜可口，吃的时候要蘸水，香甜可口沁心。
九、奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是一道传统名菜，属于鲁菜系，是用奶汤和蒲菜制成，奶汤是猪骨、猪肘、猪肚、猪蹄熬制的汤，放入葱姜，文火慢熬，一直熬到乳白色，鲜美不腻，蒲菜，俗称草芽，是香蒲的嫩茎部分，脆嫩鲜香，两种食材搭配，清淡味美，素有“济南汤菜之冠”的美誉。
十、木须肉
木须肉也叫苜蓿肉，由猪肉片、鸡蛋、黄瓜和黑木耳混炒组成，营养丰富，口感鲜香，老少皆宜，这样的荤素搭配组合，适合大部分人群，肉质滑嫩，黄瓜清脆。

济南十大必吃美食
济南特色美食前十名：把子肉、甜沫、油旋、草包包子、扒鸡、扒蹄、奶汤蒲菜、济南酥锅、济南锅贴、盘丝饼。
一、把子肉
炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。
二、甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。
三、油旋
油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。
四、草包包子
每个包子呈菊花顶形，食时汤汁四溢，其味鲜美无比。
五、扒鸡
扒鸡是汉族风味菜肴，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。
六、扒蹄
扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。
七、奶汤蒲菜
汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香，入口清淡味美，是夏季汤品之佳选，素有“济南汤菜之冠”的美誉。
八、济南酥锅
酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创，故名为“苏锅”，又因此菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改为“醉锅”。
九、济南锅贴
济南传统风味小吃，用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金**，上部浅**，底酥脆，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。
十、盘丝饼
盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。

济南有什么好吃的美食
济南十大必吃美食有：九转大肠、油璇、葱烧海参、爆炒腰花、孟家扒蹄、济南烧烤、坛子肉、奶汤蒲菜、名士多烤全羊、亮亮拉面。
1、九转大肠：是济南传统的小吃之一，由猪大肠、鸭血、粉丝等多种食材组成，最关键的是独特的调料，可以让这道菜更加美味。
2、油璇：又被叫做“油璇回”，是我们济南的一种特色传统名吃，原来在济南的大街小巷都可以看到卖油璇的小贩的身影，可是现在在济南只有在极少数的地方才能看到油璇的身影了。
3、葱烧海参：是济南的传统名菜之一，主要是选用新鲜的海参，加入大葱、姜片等调味料，烹制出来的海参口感鲜嫩，非常美味。
4、爆炒腰花：是济南地区的特色菜之一，选用猪肉腰子，加入葱姜蒜等调味料炒制，味道鲜美，有一定的营养价值。
5、孟家扒蹄：说起孟家扒蹄，小编的口水就要流下来了，这可是我们济南很有名的名吃啊，孟家扒蹄的招牌叫罐儿蹄，肉香软烂，肉烂到都脱骨了，吃上一口简直不要太满足了。
6、济南烧烤：提起济南，一定不能忘记他的烧烤，夏天到冬天，大街小巷里一直火爆，尤其是夏天，叫上三五好友，一起去到济南烧烤的聚集地去撸个串练个摊太享受了。
7、坛子肉：坛子肉是济南传统的特色佳肴，主要食材是五花肉，色泽红润，肉质肥香而不腻，因为它是用小坛子炖制而成，所以取名叫坛子肉，要想吃到济南最正宗的坛子肉，一定要去凤集楼饭店吃。
8、奶汤蒲菜：奶汤蒲菜也是济南传统的风味特色菜，从名字就上知道啦，奶汤蒲菜就是用奶汤和蒲菜做成的，汤的颜色为乳白色，口味清淡，奶汤蒲菜可是被誉为济南汤菜之冠的称号，可见这道菜虽然简单但是其美味程度了吧。
9、名士多烤全羊：泉城济南的十大特色名吃之一，在清朝的末期名声传播开来，用祖传的秘方烤，光是看着这道烤全羊，闻着这个味道你的口水就能流好多了，吃上一口，简直太棒了。
10、亮亮拉面：济南的十大特色名吃之一，它的创始人叫罗亮，精通面食之道，罗亮先生结合山东人和济南人的饮食习惯，改造并创新拉面，创造出了济南的特色——亮亮拉面。

蒲菜是什么 蒲菜的做法
济南特色美食有，把子肉、济南酥锅、亮亮拉面、坛子肉、奶汤蒲菜、孟家扒蹄、黄家烤肉、糖酥煎饼。
一、把子肉
把子肉是山东济南的一道传统名菜，当营养丰富的黑豆酱油和把子肉巧妙碰撞，让肉质的绵香味再次升级，看着浓油酱赤，五花三层，好长一条。炖好的肉，皮烂肉酥，吃起来很有滋味，尤其是搭配米粉吃，实在是太香了。
二、济南酥锅
济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来，荤素兼备，素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等，荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等，家里来客人的时候，可以挑选几样好吃的拼一下，看着整整齐齐，就是一道风味绝佳的美食。
三、亮亮拉面
亮亮拉面是济南的“十大名吃”之一，亮亮拉面有三绝，汤用的必定是乳白色的高汤，面条讲究劲道又好嚼，辣椒更是与众不同。
四、坛子肉
坛子肉是山东济南的一道传统名菜，创始于清代，它主要是把猪肋条肉加入香料和调味料，放在瓷坛中用小火煨煮而成，做出来的肉色泽红润，汤浓肉烂，清香可口。
五、奶汤蒲菜
奶汤蒲菜被人们誉为“济南第一汤菜”，主要是用奶汤和蒲菜烹饪而成，做出来汤白菜绿，蒲菜吃着脆嫩清爽，汤鲜香醇，属于高等宴席上的上乘汤菜。
六、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山东济南的一道名吃，是在“罐儿蹄”的基础上演变而来，做出来的扒蹄软烂香醇，色泽红润，肉烂脱骨皮完整，吃不出任何大料味和杂味，肉质醇厚鲜香。
七、黄家烤肉
黄家烤肉是济南的一道非遗名吃，该美食起源于明末清初，当地人把它称作烧肉，这种烤肉和其它地方的烤肉完全不一样，它烤的是整只猪，抹上秘制的调料，烤出来的最外层皮黄酥脆，里边的肉嫩且多汁。
八、糖酥煎饼
糖酥煎饼是山东济南的一道特色小吃，主要是用白糖、小米糊制作的，做出来的煎饼薄如纸，呈现淡**，吃着酥脆爽口。现在这种煎饼还有不同的口味，有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠萝等味道。

蒲菜为香蒲科植物香蒲嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
奶汤蒲菜
主料
蒲菜 水发冬菇 冬笋 火腿 面粉 料酒 葱。
奶汤蒲菜 的做法步骤
1.?将蒲菜剥去老皮，切成3厘米长的段。蒲菜汆水，沥干备用。
2.?冬菇、火腿、冬笋切片备用。
3.?锅中加少许油，加入干面粉 300克，迅速滑炒，面粉均匀变糊后加入清水，搅拌均匀制成奶汤。?
4.?加入蒲菜、火腿、冬笋、冬菇，盐、味精等。?
5.?起锅，撒上葱花。

好了，今天关于“奶汤蒲菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“奶汤蒲菜”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。