大龙虾怎么做_大龙虾怎么做才好吃又简单

大龙虾怎么做_大龙虾怎么做才好吃又简单
最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“大龙虾怎么做”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.大龙虾怎么做

2.大龙虾三种家常做法

3.大龙虾的最简单做法

4.大龙虾的做法？

5.大龙虾怎么吃

大龙虾怎么做

大龙虾的做法如下：
工具/原料：龙虾一只、黄油少许、蒜泥少许、盐少许、马苏里拉芝士少许。
1、煮熟的龙虾冰一会然后开始拆虾，从中间把虾剪开注意保证虾壳的完成性。
2、把虾肉剪成小方块。
3、锅烧热放入黄油融化。
4、加入蒜泥、虾肉以及少许盐调味翻炒几下就出锅。
5、把翻炒过的虾肉装回龙虾壳中放平表面撒上芝士，烤箱预热200度，在烤箱里放入一碗水，放入准备好的龙虾烘烤10分钟让芝士表面呈焦色即可。

大龙虾三种家常做法
大龙虾吃法：
1、移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳。
2、将壳朝后拉，露出龙虾尾部的肉。
3、将尾部的肉葱壳内拉出，保持其完整。沿着内侧弯曲的地方浅浅地刻划一刀，取出里面黑色的血管。
4、从龙虾尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龙虾肉切成厚薄一致的片，重叠摆放在龙虾壳上。当刷上胶冻后，这种装盘方法就称En Bellevue——贝尔维尔式龙虾。
扩展资料：

龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余的部分几乎都可以食用。龙虾壳生的时候呈蓝黑色，熟了以后则是鲜红色。
可食用部分：肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美· 味的奶油状的肝。
不可食用部分：壳和腿。两个蟹钳中的骨质黏膜。小的砂囊（胃）。虾线，背部，一直到虾尾软软的呼吸器官，从虾头到虾尾。
参考资料：

百度百科-龙虾 （动物）

大龙虾的最简单做法
一、波士顿龙虾海鲜粥
主料：波士顿龙虾1只、小鲍鱼2只、白蛤15只左右、香菇3个、米一杯、芹菜一把。
辅料：生姜一片、油一勺。
步骤：
1、龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。
2、香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。
3、龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。
4、鲍鱼丁，龙虾肉，白蛤肉爆炒出锅。
5、与大米一起熬制30分钟左右，加少许盐即可，龙虾壳蒸熟装盘。
二、芝士焗龙虾
主料：龙虾1只、马苏里拉奶酪适量。
辅料：黄油30克、盐0,5克、黑胡椒少许、洋葱半个。
步骤：
1、龙虾蒸熟，备用。
2、黄油小火融化。
3、放洋葱碎、盐、黑胡椒，略微煸炒出香味，备用。
4、龙虾去壳，龙虾肉从中间剪开，去除虾线，切片。
5、烤盘铺锡纸，摆龙虾头，炒好的黑椒洋葱碎，上面码好龙虾肉。
6、放马苏里拉奶酪。
7、烤箱预热190°，中层上下火烤10分钟左右。
8、烤至马苏里拉奶酪融化，撒虾籽，摆盘。
三、葱姜蒜爆炒大龙虾
主料：龙虾1只（1斤2两）、蒜5瓣、姜3片、大葱一段。
辅料：淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、用刷子洗干净龙虾。
2、用筷子插进尾部小孔放出水。
3、剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出。
4、锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精。

大龙虾的做法？
大龙虾的最简单做法是蒜蓉大龙虾，其制作步骤如下：
材料准备：3~4只大龙虾，适量蒜蓉、盐、生抽、料酒、蒜花等。
1、深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。
2、将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。
3、冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变红时取出。
4、准备蒜末，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些食材倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。
5、在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
挑选大龙虾的注意事项：
1、外观：选择身体完整、有光泽的龙虾。它的外壳应该坚硬，没有明显的裂纹或损伤。颜色应鲜艳，不要选择呈现发黑或暗淡的龙虾。
2、活动力：健康的大龙虾应该活跃并具有一定的反应能力。观察龙虾是否有活动性，如果它在水中动作迟缓或毫无反应，可能是生病或不新鲜的迹象。
3、触感：触摸龙虾的躯干和腿部，它们应该感觉结实而弹性十足。避免选择触感松软或有弹性不足的龙虾，这可能意味着它们已经死亡或过期。
4、尾部：关注龙虾的尾部，尾部应该紧贴身体，没有松动或弯曲。若发现尾部松动或弯曲，可能是因为龙虾受伤或存放时间过长。
5、壳体重量和大小：选择相对较重的龙虾，因为较重的龙虾通常表示它们肉质更丰满。此外，如果你需要买整只龙虾，选择适当大小的龙虾以满足你的需求。
6、嗅觉：闻一闻龙虾是否有异味。新鲜的龙虾应该没有令人不悦的气味，如果有腥味或难闻的气味，则可能是不新鲜或存放不当的迹象。
7、来源：尽量选择来自可靠渠道的龙虾，确保它们经过适当的养殖或捕捞，并符合卫生标准。

大龙虾怎么吃
鲜活大龙虾的做法如下：
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。
做法_
1、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。
3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金**即可食用。
大龙虾的吃法很多，最简单，最
好吃，最传统的做法就是“清蒸大龙虾”啦
！
下面介绍做法：
一：
清蒸大龙虾：
主料：龙虾100克
调料：姜5克,醋15克,
香油1克
做法：
1.
将洗净的大龙虾放大
盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出
2.
姜切碎成蓉；
3.
把龙虾掰开外壳（
外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.
将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉
、醋、香油调成的佐料一起吃。
二：
红烧大龙虾：
主料：龙虾400克（
约15~20只）
调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,
料酒,花生油,盐,鸡精
做法：
1.
烧开半锅
水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾
背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控
干水。
2.
炒锅上火，加入适量花生油（
比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的
龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放
入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。
3.
掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片
；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。
盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，
装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。
三：
香辣大龙虾：
主料：小龙虾,香料,大
蒜,辣椒等。
做法：
1。
先将龙虾去头、
尾、拔出背筋，洗净；
2。
放入油锅中
炸透；
3。
上油锅，放入辣椒，大蒜，
生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或
十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精
等，最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了

好了，今天关于“大龙虾怎么做”的探讨就到这里了。希望大家能够对“大龙虾怎么做”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。