肉片汤的做法？

用料：瘦猪肉200克

辅料：葱2根，淀粉两勺，白醋少许，盐2克，

烹饪步骤：

1.猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌均

2.水煮开，把全部猪肉放里，先不要快速搅拌，等猪肉煮烂了一点，再伸手充分搅拌，以防淀粉散掉！肉煮熟后捞起。肉最好别煮太久，不行就老了

3.锅中加少量油，加入葱白炒看看，倒入刚煮好的开水，再舀入刚刚煮好的肉，一并加入适量白醋，少许盐，加葱花，就可以起锅了！

.淮山削皮后待用。

2.把料酒入锅后再加开水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。

3.参加剩下的调料煮2分钟后放入后肉片，待肉片熟后后表就行。

温馨提示

淮山削皮后，如果没有碰到手痒的情况，也可以打开炉灶，把火力调回中火，手西面火焰，反复轻轻晃动手掌，让手部受热不均。这样能分解成渗透手部的皂角素，从而解决的办法了想试试的问题。

用料：

瘦肉300g，姜4片，香菜1根，紫菜不能过量，辣椒酱半勺，香醋2勺，淀粉150g，鸡精1茶匙，盐1茶匙，糖少许，花椒粉炒熟的白芝麻香油适量。

四川肉片汤清真做法步骤：

1、先把瘦肉洗净，切成片放到绞肉机里，把姜切末放进去，再放入盐、鸡精、糖，一同打成肉泥；

2、把打好的肉泥收起扔到碗里，倒入水少许清水，向着另一个方向搅拌，淀粉分三次放到肉泥里，分过加冷水相当充分均匀搅拌，直到肉挂上劲，放冰箱里冷藏半小时70左右；

3、烧一锅开水，马上准备一只大碗，把紫菜撕片放在里面，香菜洗净切段放里，放入辣椒酱、香醋、胡椒粉、盐、少许糖；

4、锅里的水烧开后，把冰箱里的肉泥取出来，用勺子一勺一小碗地舀进来，等肉片都浮出声，就煮好了；

5、煮好的肉片和汤相互舀进碗里，具体详细调料可以参照自己口味和汤的多少调整，之后撒上芝麻香油提鲜，就也可以上桌啦！

肉片汤做法:

原料：

瘦肉200克、排骨汤不能过量、香菜适量、生姜注意适量、生抽适量即可、盐 适量、鸡精不要过量、料酒适量、白胡椒粉适量即可、地瓜粉适量。

做法步骤：

步骤1、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

步骤二、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌半个小时。

步骤3、煮之后加2勺地瓜粉抓分布均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。也没排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第8步、烧开后关火，让汤静止不动，把肉片一团团放入锅中。假如是涌动的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊不清。

第7步、完全后放后开炮，稍微用锅铲推看看能够防止粘锅底。

第6步、倒一勺生抽调味，大火立即煮沸。

第9步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后越来越慢舀入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

最简单的瘦肉片汤做法莫过于清汤肉片了。

1.准备好必须得用食材:生姜切片，白菜，肉片，少许猪油，盐，鸡精，葱花。

1.锅内放少许油烧热，浇入适量清水。

2.放入姜片，等待水开。

3.水中冒蒸汽马上盛有肉片和少许盐，轻轻的快速搅拌。

4.肉片煮到七分熟便后放白菜，再继续快速搅拌。

5.静待两分钟后撒上葱花，出锅。

准备好精瘦肉300克，切片，自己比较喜欢的蔬菜

两片姜切片，两根葱切成葱花，红薯淀粉适量，把肉切好码上少量红薯淀粉，放上少许盐，姜片和水互相烧开，，下入肉片煮熟以后（如果不是马上准备的是菜叶子，也可以等肉八成熟的时候下下去，然后把一起装盘，如果是豆芽番茄之类的就是可以时放在里面，和水在一起煮沸后），汤里放点盐调味，也也可以放少许的鸡精提鲜，起锅撒上葱花再试一下