刘禹润牛尾汤的做法？

牛尾1000g，牛棒骨500g，姜50g，葱50g，胡萝卜1根，水果玉米1根，口蘑100g，黑木耳100g，盐不能过量，香菜适量，

更滋润牛尾汤的做法的做法步骤：

步骤1，先做准备工作：（1）葱洗净，部分扎成葱结，部分切成葱花.（2）姜去皮，拍扁（3）香菜去根，切成丁.（4）胡萝卜去皮，切块.（5）黑木耳提前一两天提前浸泡，去蒂，摘成小瓣.（6）玉米切段（7）口蘑用小苏打洗净.

步骤2，将切块状的牛尾和牛棒骨放入清水中浸泡后1个钟，用来浸除血水.

步骤3，倒去血水并洗净牛尾和牛骨，将牛尾和牛骨盛有冷水锅中煮沸后，那样这个可以祛净血水.

步骤4，将牛尾和牛骨然后捞出后再一次用水洗净，而且水、姜块、葱结、料酒大火煮沸，用大火嘟个半个钟后改文火煮制.

步骤5，炖至汤头呈乳白色，牛尾酥烂.关火，待汤冷却后，撇去汤面上的油脂，捞除汤里的姜块和葱结.

步骤6，再次加热汤，放进去胡萝卜、黑木耳、玉米、口蘑，炖至更入味即可.

步骤7，在吃前调色调味，放入盐和味精、撒上葱花、香菜.

配料：牛尾800g，白萝卜、胡萝卜和甜玉米各一根，葱姜蒜，花椒，黑胡椒，料酒，盐，糖（食材量依据什么人数和喜好增减）

炖牛尾汤做法：

1，牛尾延后冷水浸泡1小时，泡出血水，用水洗净；萝卜、胡萝卜、甜玉米洗净去皮，切成大块备用

2，牛尾冷水下锅，加入葱、姜片、大蒜，两勺料酒和适量花椒，下锅焯水15分钟以内，把血水充分煮出、牛尾肉看起来像熟了一样后，撇去浮沫，捞出沥干牛尾（大蒜和花椒有助于去腥）

3再捞出的牛尾然后再倒入热水，特别注意是热水哦，恢复加入葱段和姜片，大火煮沸后转中小火慢炖70几分钟70左右，期间水少了也可以去添加一些热水

4，然后再参加白萝卜、胡萝卜、甜玉米，不再焖煮25分钟以内

5，到最后加盐和少许黑胡椒调味，还可加一萌萌糖提鲜，撒上葱花和香菜沫即可出锅（不爱香菜的可不加）