茶树菇烧肉_茶树菇烧肉的家常做法

茶树菇烧肉_茶树菇烧肉的家常做法
大家好，很高兴能够为大家解答这个茶树菇烧肉问题集合。我将根据我的知识和经验，为每个问题提供清晰和详细的回答，并分享一些相关的案例和研究成果，以促进大家的学习和思考。

1.五花肉的10种做法

2.茶树菇的做法都有哪些？哪些做法更下酒？

3.干锅腊肉茶树菇的做法

4.烧肉与什么菜搭配

5.味道鲜美可口，好吃不腻，做法简单，营养解馋又下饭的家常菜有哪些？

6.鲜茶树菇怎么做好吃 茶树菇怎么吃

五花肉的10种做法

五花肉是一种肥瘦相间的猪肉，我们经常用五花肉做粉蒸肉，也经常做回锅肉，还可以做梅菜扣肉，总之做法非常多，每种做法都是非常好吃的家常菜，下面我给大家分享五花肉的10种做法，还不知道怎么做的朋友快来看看吧。
五花肉的10种做法 第1种：川味回锅肉

食材： 八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，郫县豆瓣适量。
做法：
1.五花肉猪八成熟，切厚片。
2.葱姜蒜片。
3.青蒜斜切片。
4.郫县豆瓣。
5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。
6.倒入肉片翻炒。
7.炒至肉片卷边。
8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。
9.再下入青蒜翻炒几下。
10.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。
第2种：东坡肉

做法：
1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。
2：将五花肉切大块，姜切片。
3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。
4：将清洗干的香葱铺在锅底。
5：把姜片放在香葱上。
6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。
7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。
9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。
第3种：五花肉烧油豆腐

食材：
五花肉100克、油豆腐150克、大蒜叶1根、干辣椒（不辣的）4个、姜一小块、盐3克、生抽15毫升、糖2克、料酒10毫升
做法：
1、喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分。
2、五花肉切片，厚薄随意。姜切片。开火，锅内放油。
3、把五花肉和姜先放进去煸炒。沿锅边均匀地淋入料酒。
4、放盐。放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）。放糖。
5、放干辣椒。加开水。
6、加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了。
7、我们来把油豆腐对半切开。大蒜白斜切片，蒜叶切段。
8、全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）
9、用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊。
10、加蒜叶，炒十来秒关火。出锅装盘即可。
第4种：粉蒸肉

用料 五花肉 400克 土豆 200克 蒸肉米粉 150克 料酒 10毫克 五香粉 少许
1、丸庄黑豆醇酿酱油 20毫升
2、土豆去皮切粗条，待用
3、五花肉洗干净，切薄片
4、加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油
5、再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右
6、放入蒸肉米粉，抓匀，让每一片肉都裹上米粉
7、盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面
8、盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟
9、最后撒上葱花即可。
第5种：五花肉炖海带

材料：五花肉700克，海带，植物油，料酒，酱油，盐，八角，花椒，姜，大蒜
制作过程：
1. 五花肉切成2、3公分的大块；
2. 炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒；
3. 加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒，倒入酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，小火焖烧30分钟左右；
4. 提前泡发好的海带切成细丝入肉锅中，撒适量盐，盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅。
第6种：啤酒红烧肉

1：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。
2：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。
3：五花肉焯水备用。
4：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，也可以不放油）
5：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。
6：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。（冰糖可以用白糖来代替）
7：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。
8：当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘开动啦。
第7种：辣椒豆腐干炒五花肉

食材：
五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜
做法：
1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉。
2、五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了。
3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，少许六月鲜提味即可。
第8种： 农家小炒肉

食材： 五花肉500g，红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，
姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。
做法：
1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3.倒入切片的五花肉。
4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5.翻炒均匀，加入青红椒。
6.继续炒匀，加入剁椒。
7.加入生抽。
8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
第9种：辣白菜炒五花肉

用料：
辣白菜；五花肉；油；牛栏山二锅头；葱姜；韩式辣酱；米汤；糯米粉
做法：
1、辣白菜切约1厘米宽的条
2、五花肉切约0、5厘米厚的大片
3、锅中放少许油，油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲，倒入少许牛栏山二锅头
4、放入葱姜丝翻炒均匀，放入辣白菜翻炒均匀
5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁，倒入锅中
6、盖上盖焖煮二十分钟以上，期间翻动几次，防止粘锅，出锅前加一勺糖调味即可。
第10种：香煎五花肉土豆片

用料：五花肉 100克 土豆 3个约450克 洋葱 半个 青红椒 各1个 蒜瓣 4瓣 白芝麻 少许芝麻油 少许适量 豆瓣酱 10克 生抽 20克 辣椒孜然粉 各1勺 香菜段 1根
做法：
1、土豆切片，五花肉切片，小料也改刀成片
2、平底不粘锅热油，油可以稍微多一点，把土豆两面煎到起一层薄壳（每面煎1-2分钟，捞出沥油。
3、微微发黄，锅里留少许油，倒入五花肉煸出油
4、放入蒜瓣炒香，再放入豆瓣酱、辣椒粉小火炒一会。
5、接着倒入辣椒和洋葱继续翻炒，再放入生抽和土豆片炒匀，撒上孜然粉、白芝麻、香菜梗，滴几滴芝麻油，
6、撒上香菜段即可出锅装盘。
五花肉家常做法推荐 香烤五花肉
材料：五花肉1000克，酱油、生抽、盐、料酒，白糖一小勺，黑胡椒粉，姜片
制作过程：
1. 五花肉清洗干净，切成大块；
2. 根据口味倒入适量的酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒、白糖、姜片，腌制4个小时；
3. 将腌好的肉放入烤箱内，温度设定180度，时间35分钟，其中包括5分钟的预热时间；
4. 看看烤肉香喷喷的，凉后切片装盘。
冻豆腐白菜炖五花肉
用料
五花肉（连皮）；大白菜；冻豆腐；胡椒粉；生抽；蚝油；盐；葱；蒜；鸡精
做法
1、大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块；
2、把化开的冻豆腐切成块；
3、锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎；出油后放入葱、姜快速翻炒;
4、肉两面微黄时盛出备用;
5、用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水;
6、加入冻豆腐块中火烧开;
7、放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟;
8、出锅时加入少许盐和鸡精即可。
红烧扣肉
用料 五花肉 250克 姜 10克 老抽 15mL 生抽 20ML 糖 10ml 花雕酒(或白酒) 50ml 八角 3个 花椒 5克 香叶 3片 味精 1克 盐 适量
做法
1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分
2、在肉皮上抹上老抽，晾干备用
3、锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄
4、将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片
5、在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀
6、将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上
7、大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花。
酱爆五花肉
准备食材：
去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）
做法：
1 大蒜叶切段，蒜瓣切碎
2 锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（这样肉就不油腻了，多余的油倒出来可以炒青菜特香！）
3 肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。
板栗红烧肉
食材： 五花肉500克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，
料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。
做法：
1.准备材料。
2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。
3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，
用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。
4.放入姜片葱段炒出香味儿。
5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。
6.放入一小把冰糖(约10g)，不断翻炒至五花肉上色。
7.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉)。
8.倒入栗子，中大火煮开。
9.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。
干煎五花肉
食材：
五花肉、黑胡椒、米酒、盐、姜片、糖、辣椒粉
做法：
1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜。
2、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎，直到两面都金黄微焦，出锅。
双豆五花肉
用料 五花肉 500g 花生米 80g 黄豆 80g 葱段 适量 盐 适量 米醋 小量 蚝油 适量 老抽生抽 适量
做法
1、将黄豆与花生提前泡发。
2、香煎花肉、煎出多余油脂并清出一些猪油。
3、花肉煎至些许焦香后倒入黄豆同煎，中火慢煎与翻炒一会。
4、加入泡发的花生，将调料加入锅中，翻炒一会后倒入开水，开水以浸过材料为准，中火慢焖至汤汁收干。
5、出锅前抛入葱段，翻均匀后装盘~香香的双豆花肉就完成了！
豆角干焖五花肉
食材：
五花肉350G、豆角干150G、香叶2片、八角1个、桂皮小块、冰糖、生抽、老抽、姜、干辣椒、油、盐、葱花
做法：
1、豆角干提前用温水泡软。
2、洗净，沥干水，切成适量的长度。
3、五花肉带皮，切成适量大小。
4、热油锅，下姜片和五花肉一起爆香。
5、当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒。
6、然后加入适量清水；煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂。
7、加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁。
8、试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可。
汽水红烧肉
食材： 五花肉300克，柠檬汽水330毫升，姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙。
做法：
1.主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块大小。
2.姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒。
3.煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦**，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味。
4.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好。
5.大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行，最后大火收汁即可。
干锅杏鲍菇五花肉
1：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。
2：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
3：将洋葱铺在干锅底部备用。
4：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
5：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
6：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
7：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
蒜泥白肉
材料：带皮五花肉800克，料酒，八角，大蒜，姜，黄瓜一根，醋，盐
制作过程：
1. 五花肉清洗干净入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，水开后，倒入料酒中小火煮熟后捞出；
2. 切成3毫米左右的肉片；
3. 黄瓜一分为二，用削皮器将黄瓜刮成长条，将黄瓜条绕圈后摆放在盘子周边；
4. 大蒜先拍碎再剁成茸，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中拌匀；
5. 将蒜泥白肉夹入盘中即可。
五花肉炒娃娃菜
准备食材
娃娃菜一颗，五花肉100g，小米椒，按个人口味添加，盐一勺，生抽一勺，食用油少许
做法
1 娃娃菜洗净切成手指宽的条，小米椒洗净切段，五花肉切成薄片备用！
2 炒锅预热倒少许油，油热下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺盐，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。
3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分钟左右，娃娃菜很容易熟。
4 调小火下肉片是为了不让肉片粘锅，滑散后再调中火就不会粘锅了。怎样判断肉片熟了～肉片变色，卷曲就证明熟了，炒太久肉的口感会不好了。少加一些油，因为五花肉会煸炒出不少油。
把子肉
用料
五花肉 2斤 啤酒 两罐 花椒 若干 姜片 若干 葱段 若干 八角 若干 料酒 一勺 生抽 一勺 老抽 一勺 白糖 一勺
做法
1、五花肉切段，加水大火煮一会，加入花椒继续烹煮
2、焯水去除血沫，锅内放入五花肉、放入葱段姜片等佐料
3、加啤酒、八角、1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、大火烧开，小火慢炖。
4、肥而不腻的把子肉出锅了。
五花肉干锅茶树菇
用料
主菜五花肉，茶树菇，配菜青椒
调料：姜蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精， 油
五花肉干锅茶树菇的做法
1 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2 热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油放在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香
3 然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干
4 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
五花肉炖春笋
材料：五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒，酱油，盐
制作过程：
1. 五花肉，切成3公分厚的大块；
2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
4. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
5. 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖，出锅后撒少许香葱末增色添香。
千张结烧肉
1：准备食材。五花肉600克、豆腐皮2张。八角2个、姜1块、干辣椒2个。
2：将五花肉切成2厘米左右的方块，然后准备焯水。
锅中倒入适量的清水，将五花肉放入锅内，再倒入一勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将五花肉捞出备用。
3：炒糖色。锅中倒入适量的食用油，油热后放入30克冰糖（冰糖的量可以随自己的口味来放。冰糖多甜味重，烧肉的颜色也重）。接下来，小火开始煸炒，煸炒至从锅底开始往上冒**小泡。
4：将五花肉放入锅中煸炒匀均。（一定要将五花肉上的水沥干，不然会往出溅油，容易烫伤）
5：将姜片、八角、干辣椒放入锅中煸炒匀均，再放一勺酱油调色。
6：倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。大火烧开后转小火炖30分钟。
7： 趁炖肉的时间，开始准备千张结。
先将豆腐皮放入开水锅中烫一分钟然后捞出备用。（烫过的豆腐皮柔韧性比较好，在稍后打结的时候不容易弄断）
8：将豆腐皮切成15厘米长、1.5厘米宽的长条。
9：把切好的豆腐条打成结。
10：将千张结放入锅中再炖15到20分钟。
11：转大火收汁。（收汁就是将锅中多余的水分烧干）
葱爆五花肉片
用料
五花肉 250克 大葱 1根 小米椒 2个 杭椒 3个 大蒜 3-4瓣 姜片 3片 淀粉 少许 料酒 3勺 生抽 2勺 郫县豆瓣酱 2勺 糖 1勺 清水 小半碗
做法
1、五花肉片250克可以炒一盘子，看家里人份量决定。五花肉片切成合适大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和
2、少许淀粉抓匀腌制20分钟。
3、准备好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大葱。
4、切片完毕。热锅热油，五花肉翻炒。
5、炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬，个人喜欢微软一些的口感。
6、锅里加入姜片和蒜片炒出香味。加入椒和大葱片炒软。葱姜撇到一边，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7、姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。
8、豆瓣酱本身挺咸的，不加盐，加一勺白糖提鲜，炒匀。

茶树菇的做法都有哪些？哪些做法更下酒？
1 茶树菇的功效与作用及食用方法 1、茶树菇的功效与作用 中医讲究不同的食物有其各自服用的功效和作用，而茶树菇味甘，性温、无毒，食用具有清热、平肝、明目、利尿、健脾、补肾等功效，可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
2、茶树菇的食用方法 茶树菇老鸭汤
材料：茶树菇20克、干蘑菇10克、老鸭1只、春笋2段、火腿20克。
调味料：精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量。
做法
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇烧肉
原料：五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。
做法
1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；
2、冰糖溶化开始出现金**时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；
3、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；
4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；
5、放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
2 茶树菇的热量和脂肪含量高吗 不高。
以一百克可食用茶树菇为例，其提供的热量为20大卡，脂肪为0.1克，是非常适合减肥人群食用的食物，而且茶树菇富含膳食纤维，吃后可提供较强的饱腹感，维持的饱腹时间也长，还能促进肠胃蠕动，帮助食物消化，有助于排便减肥。
3 茶树菇的嘌呤含量高吗 茶树菇属于中嘌呤含量的食物。
如果患者血尿酸升高，且处于痛风急性发作期时则不建议食用，但无症状高尿酸血症患者，以及处于痛风间歇期、慢性期的患者可以食用茶树菇。
不过痛风患者应限制高嘌呤食物摄入，高嘌呤食物指嘌呤含量在100g食物中＞150mg，如内脏包括猪肝、猪心、猪肺 、猪肠、猪肚、鸭肠、鸭心、鸡心、鸡肠等，海鲜包括如虾、蟹以及贝壳类的海产品，还包括啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料等。
4 茶树菇不适宜人群 过敏者不适宜吃茶树菇。
对茶树菇过敏者不适宜吃茶树菇，而且茶树菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏的现象，因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃茶树菇，以免诱发肌肤红疹、瘙痒等过敏现象。
若是初次食用茶树菇，建议先少量试吃，等12个小时以后，若无过敏不适现象，在加量吃，以防过敏不适。

干锅腊肉茶树菇的做法
茶树菇的做法有：干煸茶树菇、干锅茶树菇、茶树菇煲老鸡汤、茶树菇炒腊肉、茶树菇焖红烧肉等等。其中，最下酒的做法莫过于干煸茶树菇和干锅茶树菇了。
干煸茶树菇的做法：
材料准备：茶树菇500克，牛肉100克，鸡蛋1个，生姜、洋葱、青红椒、木耳等配菜适量，食用盐、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、生粉、麻油、酱油等调味品少量。
制作方法：先将牛肉切成丝，加入适量食用盐、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉调味，再加入鸡蛋清和少许生粉，用手抓匀，放入冰箱备用。然后取出茶树菇洗净，切去根部沥干水分备用。将生姜、洋葱、青红椒、木耳等配菜洗干净备用。取出炒锅，加入食用油，待油热后倒入牛肉，炒至变色后，加入适量酱油上色，盛出备用。再向锅中倒入食用油，加入生姜、洋葱爆香，加入茶树菇、青红椒、木耳一起翻炒，炒熟后加入牛肉，用适量盐、糖、麻油调味，大火煸炒三分钟即可出锅，咸香可口，非常下酒。
干锅茶树菇的做法：
材料准备：茶树菇400克，五花肉100克，洋葱、红椒、尖椒、蒜、香菜、姜等适量，食用油、食用盐、豆瓣酱少量。
制作方法：先将五花肉切片备用，茶树菇洗净沥干水分备用，将蒜、香菜、尖椒切成末，洋葱、姜切成丝，红椒切成块备用。取一口锅烧水，将茶树菇放进沸水焯烫1分钟。另取炒锅倒入油，倒入蒜末和姜丝炒香，再倒入五花肉，转小火炒至变色后，倒入茶树菇、尖椒、洋葱、红椒、香菜等一起翻炒均匀，最后加入食用盐和豆瓣酱调味后即可出锅。味道鲜香麻辣，是一道不错的下酒菜。

烧肉与什么菜搭配
用料： 茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺；
做法
1.茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一；
2.姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段；腊肉切片，青椒切丝备用；
3.锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒；
4.倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）；
5.转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐；
6.炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦；
味道鲜美可口，好吃不腻，做法简单，营养解馋又下饭的家常菜有哪些？
红烧肉加茶树菇、海带、冬瓜、莲藕等的搭配也是我个人非常喜欢的，因为在吃红烧肉的同时还能吃到更多的蔬菜、这些食材吸收了烧肉的香，同时还能减少肉的肥腻感，做出的红烧肉真的是好吃低热量呢，而且你的胃口是一定的，多吃菜就少吃肉了，解馋不忌口。
除此之外我们也可以在红烧肉里放魔芋、海带结、豆结卤蛋、冬瓜、粉条、红薯、土豆、豆腐干等等这些都是很好的搭配了
鲜茶树菇怎么做好吃 茶树菇怎么吃
红烧肉炖淮山药 食物：五花肉200g、猪后尖肉200g、淮山药300g、油、盐、老冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂丁、辣椒干、米酒。作法：1.将五花肉与后尖肉清洗，切片。2.淮山药清洗削皮，切割成滚刀块。3.把淮山药放入锅中煎出金**。4.把肉水焯一下，捞起来预留。5.锅里添加少量油，放入焯好水肉爆锅。6.添加姜蒜和八角桂皮朝天椒，再次爆锅至出香味，肉粉色淡黄。7.添加老冰糖用小火，爆锅至上糖色。8.烹入米酒，添加生抽爆锅匀称。9.添加沸水，未过肉，烧沸，转小火慢炖焖40min。
麻辣烫 作法1.备好需要食物:蔬菜水果清洗，粉丝们、黑木耳、金针菜、平菇都需要提早泡开。2.姜切半片、小葱切条，把郫县豆瓣酱和火锅料混合在一起。3.锅里放适当油烧沸五成热，放进花椒粒进行爆香捞起来丢掉。4.再倒入生姜片和冬茹炒出香味。5.倒进火锅料和豆瓣酱炒出辣椒油。6.添入冷水走红烧开。7.添加半个浓汤宝拌和溶化。8.直接把肉丸子和海带丝不太好熟食材放进锅里，煮到八九分熟。9.再倒入金针菜、香菇和木耳。
鲜茶树菇炒肉 原材料：茶树菇（鲜）1盘生猪肉500g、蒜黄3根油、盐、姜、蒜、生抽酱油适当。作法1.鲜茶树菇用食盐水泡浸一会儿，冼净后切二段。2.五花肉清洗切成片。3.蒜黄清洗切段儿，葱姜切完。4.锅里放一点油，放进五花肉。5.炒冒油（假如油很多的话，倒点出去）。6.将肉搁一边，放进姜、蒜、蒜黄乳白色段进行爆香。7.倒点生抽酱油和盐炒一下肉，使其有异味。8.放进鲜茶树菇煸炒至软身。
红烧鱼块 原材料：淡水鱼一条，五花肉50克，食用油一汤匙，盐适量，冬茹2段，姜3片，蒜3瓣，生抽一大勺，米酒一汤匙。作法1.淡水鱼刨肚去肠清理干净，葱切条，姜、蒜切成片，五花肉切条。2.炒菜锅放进一汤匙食用油，放进葱蒜煸出香味。3.放进五花肉煸炒。4.待五花肉煸至冒油变为金黄，放进一大勺生抽。5.五花肉在生抽里稍炖一会，炖出香味。6.锅里放进适量水，水流量要一次放足，放进一汤匙的米酒。7.放进鱼，烧沸，转中小火慢炖15min。

茶树菇市场价格多少钱一斤
1、茶树菇在使用之前一定要浸泡。泡软了，才可以进行烹饪。
2、干煸茶树菇。把茶树菇泡软以后，锅内放适量的油，可以放少许的尖椒，把茶树菇放进去煸炒，不放水。放适量的酱油和糖，这道菜非常的香，具有茶树菇特别的浓郁香味。
3、茶树菇排骨汤。新鲜排骨焯水，煮成浓汤，最后加入茶树菇，煮20分钟，加适量的盐即可起锅，汤内既有排骨的鲜味，也有茶树菇的香味，茶树菇富含纤维素和多种氨基酸微量元素，对提高人体免疫力很有作用。
4、茶树菇炒腊肉，腊月里腌的腊肉切成薄片，下油锅，炒香，加入茶树菇一同煸炒，茶树菇吸收了腊肉的油，具有浓浓的香气。
5、油炸茶树菇。把茶树菇泡软，外面裹以干淀粉加适量的盐调味，放入油锅中煎炸两次达到外酥里嫩的效果，这道菜非常的有特色。
6、茶树菇红烧肉，把红烧肉切成方块，锅内放少量的油，放入葱姜煸炒。放适量的酱油和冰糖，加入茶树菇一同煮至软烂，茶树菇吸收了红烧肉的油，特别的滋润。吃到嘴里一点儿也不柴，肉也吸收了茶树菇的香味。这道菜鲜香浓郁。非常的下饭。
茶树菇的营养价值
茶树菇是当前市场上比较热门的一种菇菌，虽然说当前人工种植的茶树菇也在逐渐增多，但是茶树菇的营养价值依旧是值得人们认可的，从这个角度说，茶树菇的市场价格应当是不便宜的，那么，是否真的如此呢？
茶树菇市场价格多少钱一斤茶树菇怎么吃
茶树菇市场价格多少钱一斤
生茶树菇的市场价格约为6元~8元一斤，干茶树菇的市场价格约为45元~55元一斤，根据品质、时间和市场的不同价格也不相同。
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茶树菇的吃法
1、茶树菇老鸭汤
材料：茶树菇、干蘑菇、老鸭、春笋、火腿、精盐，味精，葱花
做法：
①茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
②春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
③将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
④将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
⑤3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
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2、茶树菇烧肉
材料：五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶
做法：
①五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。
②冰糖溶化开始出现金**时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。
③放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。
④放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟。
⑤放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
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茶树菇的营养价值
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
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茶树菇的产地分布
茶树菇产地主要为江西广昌县、江西黎川县、福建古田县。
此外全国各地也均有生产，昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。江西省黎川县也是茶树菇重要产区，市面上较多供货有来自张家界武陵源地区，全国第一个国家森林公园——万亩茶园，天然的茶树菇被晾晒制造，这一两年来茶树菇，特别是湘小伍家的广销韩国。
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新鲜的茶树菇价格并不算太贵，但是经过脱水这今后的茶树菇则一斤的价格是新鲜茶树菇的7~9倍。不管是茶树菇老鸭汤还是茶树菇烧肉在，有茶树菇参与的食物在滋味上通常是不差的，所以大家可以大胆的尝试。
……
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇的做法大全
香辣茶树菇

材料：
茶树菇半斤，肉丝2两，干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许。
做法：
（1）茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
（2）肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
（3）再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇老鸭汤

材料：
茶树菇20克，干蘑菇10克，老鸭1只，春笋2段，火腿20克，精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量。
做法：
（1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
（2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
（3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
（4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
（5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇烧肉

材料：
五花肉250克250克，茶树菇400克，冰糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，盐适量，八角适量，料酒适量，生抽适量。
做法：
（1）五花肉洗净，切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部，洗净，切段。葱切段，姜切片，干辣椒擦干净。
（2）锅内放入足量水，放入3片姜，1汤匙料酒，放入肉块，焯烫一下，将肉捞出，控干水分。
（3）锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金**时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。
（4）放入2段葱、2片姜，淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转入砂锅，转小火加盖，慢慢炖2小时，直到肉块成熟。
（5）放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖炖1小时，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
茶树菇排骨汤

材料：
排骨适量，茶树菇适量，无核红枣十几颗，姜片、盐适量。
做法：
（1）茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
（2）然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。
茶树菇炖鸡汤

材料：
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子适量。
做法：
（1）准备材料：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
（2）焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
（3）煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
（4）加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了！
茶树菇炒腊肉

材料：
生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精
做法：
（1）把清油倒入锅中，溅熟。
（2）下入生腊肉，大火炒熟。
（3）放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟。
（4）倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分。
（5）目测水分差不多后，放入盐，味精即可。
温馨提示：
茶树菇炒之前需要用热水浸泡5至10分钟！！口感好的茶树菇吃到嘴里脆有韧性，菇帽光滑、味特香，没有渣。差的茶树菇吃到嘴里，嚼不烂，咽又咽不下去，没有香味，这就是差的茶树菇的口感。
食用茶树菇的日常注意事项
茶树菇适用人群。
一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
哪些体质的人适宜吃茶树菇？
健康体质平和质。
哪些疾病的患者不适宜食用茶树菇？
骨质疏松。
哪些人群不适宜食用茶树菇？
久病体虚人群。
哪些体质的人不适宜食用茶树菇？
特禀体质。
食用禁忌。
霉变的茶树菇不可食用。
如何选购茶树菇：
买茶树菇主要看两点，一是茶树菇的形状，二是茶树菇的香味。
形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。
在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。
评价茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味，好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
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好了，今天关于“茶树菇烧肉”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“茶树菇烧肉”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。