烤肉串做法_烤肉串做法教程

烤肉串做法_烤肉串做法教程
非常感谢大家聚集在这里共同探讨烤肉串做法的话题。这个问题集合涵盖了烤肉串做法的广泛内容,我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。
1.烤箱怎么烤肉串?
2.烤肉串的做法大全 烤肉串怎么做
3.烤羊肉串怎么做
4.怎样腌制烤肉串
5.微波炉版烤肉串的做

烤肉串做法_烤肉串做法教程
非常感谢大家聚集在这里共同探讨烤肉串做法的话题。这个问题集合涵盖了烤肉串做法的广泛内容,我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。

1.烤箱怎么烤肉串?

2.烤肉串的做法大全 烤肉串怎么做

3.烤羊肉串怎么做

4.怎样腌制烤肉串

5.微波炉版烤肉串的做法,微波炉版烤肉串怎么做

烤箱怎么烤肉串?

用料 ?
猪肉 200克
淀粉 1勺
生抽 1勺
盐 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
料酒 适量

烤箱烤肉串的做法 ?
选择嫩点的猪肉,最好像带点肥的,或者梅花肉,切小块,准备腌制
肉里加入辣椒面,孜然粉,酱油,料酒,盐,一点点淀粉,腌制两小时,或者随意(其实我是直接用配好的烧烤料)
腌好后把肉串穿起来,刷油,(此时烤箱180度,预热十分钟)可以串一些自己喜欢吃的东西一起烤
烤盘铺上锡纸,放入肉串,然后再盖上一张锡纸,这样烤出来的肉才不会干巴巴
烤箱180度,放进去先烤8分钟,拿出来翻面再烤五分钟,最后打开锡纸再烤两分钟
出锅,喜欢撒葱花的就撒上吧

烤肉串的做法大全 烤肉串怎么做
1、用料:一号肉250克,五花肉400克,大葱半根,姜2片,味极鲜适量,十三香1小勺,孜然味烧烤撒料适量,花生油适量,盐适量,孜然粉适量。
2、肉切块,喜欢大块切大块,喜欢小块切小块,喜欢大块吃肉,葱切断,姜切丝。加入味极鲜,一丢丢盐,十三香,孜然粉,用手抓匀,腌制。腌了1个半小时。
3、穿串。
4、每一串正反两面刷油,放在微波炉里烤。这里面有点学问。第一不能放多了,串与串之间要留有足够的空间,要不太不容易熟。
5、一定要用一个边缘凸起,中间凹下去的盘子,这样烤下来油水不至于泡的肉囊咕咕。
6、切的块大,一次烤4串,用最大火,基本4分钟就能出锅。1分半左右开门翻一下面,3分钟时拿出来撒上灵魂的孜然味烧烤料,放进去再烤一分钟,出锅。就着蒜瓣,再有罐啤酒,真的就完美了。
烤羊肉串怎么做
1、做法一:
材料:花生酱4汤匙,葱少量切碎,酱油2汤匙,柠檬汁2汤匙,红糖1.5汤匙,蒜头4个,切碎,现磨胡荽1茶匙,切碎的干辣椒1/8茶匙,猪肉1块,切成小块,罐装荸荠220克,沥干水分,切碎,青椒1个,切成2厘米长的块,红辣椒1个,切成2厘米长的块,小洋葱1个,切碎,烧烤棒数根。
用一个中号碗,将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起,再加入猪肉搅拌。
将烧烤箱预热到高温。
将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。
在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串,适时刷上调味品。
2、做法二:
原材料:猪后腿肉400克,老姜3片,草莓8颗,猕猴桃2个,罐装水蜜桃4块,乌梅酒2/3量杯,冰糖1大匙,酱油2大匙,海鲜酱1大匙,麻油2小匙,水蜜桃汁1/2量杯。
猪肉切成边长3厘米的方块,用加姜片的滚水氽去杂质。
将所有调味料煮沸作为酱汁,将氽好的肉块浸泡在热酱汁中1小时以上。
用竹签以一份水果一份肉块的顺序将食物串起,置于烤盘上,放入预设190℃烤箱,烤10~15分钟即可趁热食用。
3、做法三:
主料:五花肉适量。
辅料:西兰花适量、黄椒适量。
调料:色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、白糖。
五花肉洗干净切薄片。
切好的五花肉加入适量盐,酱油,老抽,糖还有黑椒粉拌均匀,再剁碎蒜头拌均匀,腌制一个小时左右,时间急的话抓多几遍,然后腌制20分钟也可以。
腌制肉的时候,把西兰花和黄椒切小块。
西兰花快速的焯一次水,去掉杂质,而且能让西兰花保持鲜绿色。
把西兰花,黄椒块和五花肉相隔串起来。
怎样腌制烤肉串
烤羊肉串
需要的主要食材:鲜羊肉(羊后腿肉)1100克。这是27个羊肉串的量
腌制用:洋葱120克,生抽5勺,植物油2勺,姜7片,料酒2勺
撒料:孜然粉、辣椒面、盐,还要再准备点植物油刷表面用
详细做法:
第一步,准备鲜羊肉。用羊后腿肉,肉厚肉嫩,烤肉串尽量别用冷冻的,尤其是解冻过一两次的,膻味重,鲜嫩程度上也差好多。
这次宝妈分享的是烤箱版的羊肉串做法,大家可以根据自家有的厨电或烧烤用具来制作,除了烤制时间不同,其它都是一样的。
第二步,把羊腿肉剔去筋膜,切小点的块
第三步,切好后放盆里,加入姜片、切碎的洋葱、生抽、料酒拌匀
第四步,反复抓一抓,腌制30分钟让它入味
第五步,竹签子需要提前洗净,然后穿肉串。穿的时候带点肥的烤出来更香
第六步,然后把肉串放到烤架上,表面刷一层植物油,目的是锁住羊肉里边的水分,烤的时候嫩而不干
第七步,把烤制过程中需要用到的料备好:孜然粉(也可以再擀里一些孜然碎)、辣椒面、盐、植物油。如果是经常烤肉串的话,建议把孜然和辣椒面混装入带眼的小瓶里,用的时候直接撒,更方便
第八步,烤箱210度预热,共烤15分钟左右。具体操作:先烤5分钟出油,撒孜然和辣椒粉和盐,刷油再烤5分钟,等到表面没有油脂后,再拿出刷植物油烤,避免烤干烤老,再烤5分钟,熟透就可以了
最喜欢烤羊肉串,满屋飘香,楼下都能闻到香味,抓上一大把,美美滴撸串吧,再配上小啤酒,嘿,真是过足了瘾!
制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:
一,烤肉串用羊后腿肉,更嫩好吃
二,不建议用冷冻过的羊肉,越是反复解冻的越膻
三,烤肉串表面要刷植物油,注意是无色无味的,不要用大豆油或花生油、菜籽油
微波炉版烤肉串的做法,微波炉版烤肉串怎么做
腌制烤肉,切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀,腌制一到两小时。
牙签烤肉的做法: ?
用料:猪肉250g,料酒,鸡精,老抽,花椒粉, 辣椒粉,孜然粉, 香菜,蚝油
1、猪肉用清水洗净,用刀把肉切成小块。
2、切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好,腌1~2小时左右。
4、腌好后,把肉用牙签穿起来,放在烤盘上,烤盘上要隔一层锡纸,锡纸上刷层油。
5、处理好后放进烤箱烤,温度为170,时间为15分钟左右。
6、然后拿出来刷一层油,撒上辣椒粉和花椒粉,翻面,再撒点花椒粉,辣椒粉。
7、第二次进烤箱,烤10分钟左右,温度150。烤好的牙签肉拿出来,撒上香菜,就可以食用了。

食材明细
猪肉200克
烤肉腌料适量
红薯淀粉适量
孜然粉适量
生姜适量
香葱适量
牛骨髓油适量
生抽适量
微辣口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
微波炉烤肉串的做法步骤
1
将猪肉洗净切片,放入红薯淀粉、烤肉腌料、生抽、生姜腌制3小时以上;
2
将腌制好的肉有竹签串起来,放在锡纸上,刷上牛骨髓油,撒上孜然粉和葱花;
3
放入微波炉,调整烤肉串,烤8分钟即可。
使用的厨具:微波炉
所属分类:?烤箱菜?

好了,今天关于“烤肉串做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“烤肉串做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。

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