蘑菇小酥_蘑菇小酥肉怎么做

蘑菇小酥_蘑菇小酥肉怎么做
非常欢迎大家参与这个蘑菇小酥问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.???С??

2.炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

3.一个4岁小女孩唱的歌交什么星星仔，是一个乐队的交蘑菇头乐队，在央视少儿节目播出的谁知道叫什么啊

4.干炸蘑菇怎么做酥脆好吃

5.美美的香酥炸毛菇

???С??

小妞吃了一口，说这肉真好吃！是瘦肉吗？我说不是，那是鱼肉吗？我说不是，那是啥啊，怎么这么好吃？再给你一次机会，看好了回答我吧，哈哈。一向味觉很灵的小妞儿，居然猜不出来了。端了盘子跑门口去看了看，回来笑嘻嘻的说，我知道了，是蘑菇！
对，是蘑菇。（平菇）
我们当地习惯把平菇叫蘑菇。
干炸蘑菇，可以当小零食的一道小菜，
一直都喜欢吃却不喜欢做，

因为我以前老是炸不好，
炸出来的软而不酥，
而且感觉还特别多油。
今天这个菜，有技巧，认真看哟。
主料：平菇
配料：玉米干淀粉
调料：盐 花生油
做法：
蘑菇洗好，整个整个的洗，在流动的水下清洗，这样不会吸入太多水，也不会有营养流失。我以前都是撕开了洗，水都吸入蘑菇了，炸的时候当然不好酥脆了。
将蘑菇撕成小块放在盆中，均匀的撒上盐，这个盐一定要细细的撒开开，直接用勺下锅不容易拌开，会出现有些地方很盐，而有些地方无味儿的情况。
均匀的往盆中淋上油，然后充分拌均匀。这里的油作用是帮助后面粘粉。
往蘑菇中加上干粉，以前我用糊糊，比较难操作还总是浪费面糊。
充分拌均匀。
坐锅烧油，油要烧至较热，用小料下锅试油时，反应比较强烈。保证油温，才能炸酥，火要稳住不能用急火。
下蘑菇块炸至酥香，有几个要点，蘑菇变至微黄，锅中泡泡变少，用勺子捞起颠的时候听到的声音比较脆等。
将蘑菇出锅淋油，装盘上桌就可以吃了。
小贴士：
这个蘑菇提前调了盐，做原味儿也可以，炸好搭配椒盐也很好。
蘑菇性发物，油炸后这种性子更明显，不宜多吃
贴张图来看看吧，我们这里的菜，挺便宜的。

炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆
椒盐蘑菇是餐桌上的一道深受大家喜爱的美味菜肴，也是一道能够将素食做出香喷喷肉味的菜品。相信我们平时许多家庭都会经常做这道菜，而且其营养价值也是很高的，蘑菇可以增强我们的抵抗力，还能很好地保护我们的肝脏。那么，怎么才能让做出来的蘑菇又酥又脆呢？下面我来告诉大家这个窍门。

一、制作材料

主料：蘑菇150克

辅料：面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料：味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克
二、做法
1.蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉
2.把蘑菇捞出，用手攥干水分
3.放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀
4.取一小盆，打入鸡蛋
5.把鸡蛋打散，再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊
6.取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就在加点面粉搅匀
7.锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄
8.捞出装盘
三、注意事项
1.如果蘑菇少就一个蛋黄足够。
2.拌匀后要看着有点干才行，面粉干洒炸出来的蘑菇会很酥
3.蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥干净，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。
4.低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
四、营养价值
1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用
五、宜忌人群
1.菌类食用过敏者忌食气郁体质,特禀体质忌食。
2.肾功能不全的人不能吃蘑菇。因为蘑菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。
一个4岁小女孩唱的歌交什么星星仔，是一个乐队的交蘑菇头乐队，在央视少儿节目播出的谁知道叫什么啊
酥脆的炸蘑菇做法如下：
材料准备：蘑菇、盐、五香粉（或者十三香）、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等。
1、将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。
2、将洗净的蘑菇攥干水分，根据菜量加入适量盐、五香粉（或者十三香），再打入两个鸡蛋，稍微搅拌一下。
3、再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例约1：1就可以。加入淀粉可以让蘑菇口感酥脆，而面粉的黏性更好，形成的面糊可以更好地附着在蘑菇的表面。
4、最后搅拌至没有干面粉，蘑菇的表面包裹上面糊即可。
5、锅中倒油，烧至6成热。可以先丢一个蘑菇进去试一试油温，如果蘑菇可以很快浮起来，油温就可以了。这时候调成小火，把蘑菇一根根地加进去，然后再换中火炸制。
6、大概炸5分钟左右，蘑菇表面变黄，这时调大火再炸2至3分钟，把蘑菇表面炸至金黄酥脆就可以了。中间不需要把蘑菇捞出来，一次炸制更简单方便，也不影响口感。
7、最后蘑菇炸得金黄，表面的面糊变得酥脆即可出锅。

干炸蘑菇怎么做酥脆好吃
《看星星之歌》
词曲：龙桂江
编曲：卢明
演唱：蘑菇小酥
所属公司：明天音乐
今日 天气晴朗
我地大家去睇星星仔
爬上 冠头岭
一只虫仔在唱歌仔
诶呢拟
诶隔机啊
飞到东 飞到西
飞上头顶寻星星仔
飞到东 飞到西
飞上头顶唱歌仔
bongbaba baba bongbaba
bongbaba baba bongbaba
bongbaba baba bongbaba
bongbaba baba babababa
今日 天气晴朗
我地大家去睇星星仔
爬上 冠头岭
一只虫仔在唱歌仔
阿谷返去盲
盲
飞到东 飞到西
飞上头顶寻星星仔
飞到东 飞到西
飞上头顶唱歌仔
bongbaba baba bongbaba
bongbaba baba bongbaba
bongbaba baba bongbaba
bongbaba baba babababa
阿玛L尼返去诶咯
美美的香酥炸毛菇
干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下：
准备食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。
1、把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟。
2、锅里坐适量清水，水开后，把蘑菇简单地控一下水，下入锅中进行焯水。因为蘑菇中含有草酸、蘑菇表面也会有一些沾附用清水难以冲洗掉的杂质，给蘑菇进行焯水，一可以去除蘑菇中的草酸和异味，二可以去除蘑菇表面的杂质，还可以缩短炸蘑菇的时间、使炸出来的蘑菇口感更好，一举三得。
3、蘑菇焯水1分钟左右后捞出，放在盆中，用凉水清洗一遍，然后把水分挤干备用。给蘑菇挤水的凯含时候不要太用力，太用力的话容易把蘑菇弄碎。
4、把蘑菇水的水分挤干后，加入一小勺盐、一个鸡蛋、两勺玉米淀粉和一勺面粉搅拌均匀，让每条蘑菇表面都均匀地挂上面糊。在给蘑菇挂糊之前，一定要加一点盐，让蘑菇有一点底味，这样炸出来的蘑菇才好吃；玉米淀粉和面粉的比例为2：1，这个比例调的面糊，炸出来的蘑菇口感酥脆、不易回软。
5、锅里坐油，油温六成热左右，把挂上面糊的蘑菇依次下入油锅中炸，把表面炸至金黄、酥脆后捞出，把蘑菇尽量炸干一点，然后捞出控油备用。
6、把蘑菇全羡含部炸好后，锅内油温继续加热到七成，把蘑菇下入锅中进行复炸，复炸15秒左右即可捞出。经过复炸后的蘑菇表皮会更加酥脆，吃起来更香。
7、最后在炸好的蘑菇上撒适量椒盐，翻拌均匀后就可以装盘了。

香酥炸蘑菇
步骤：
(1)?蘑菇撕大朵清洗几遍，洗好的蘑菇放点葱，放点盐腌制5分钟，沙一下冰分
(2)?腌好的蘑菇攥一下水分，放一点花椒面抓拌均匀
(3)?开始调面糊：半勺油、一勺淀粉、一勺面粉，也可以放点酥肉粉、打一个鸡蛋搅拌均匀
(4)?倒入蘑菇中抓拌均匀
(5)?油温六成热下蘑菇，小火炸至表皮焦香酥脆就可以出锅了

好了，今天关于“蘑菇小酥”的探讨就到这里了。希望大家能够对“蘑菇小酥”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。