萝卜羊汤便饭做法？

所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

制作方法：

准备：将白萝卜去掉皮，切掉头和尾，然后再切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成丝，布袋中碗中备用。

提示：羊肉最好你选择都很瘦的羊肉或者羊腿肉，这样才能做成的汤才应该不会腻。

第二步：取锅，一并加入适量的清水，将切好的羊肉下锅下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

第十步：将炒锅烧热，加不要过量的油滑锅，滑锅的目的是如何防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入一次性处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出闲杂的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是可以减轻羊肉的膻味），翻炒几下结束后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（可以把姜葱炒香那时）。

第四步：紧接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤煮开的过程中可以又一次将血沫清除干净乾净（这样烧出去的汤才还没有异味）。

第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个香辣蘸水。取碗，一并加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入胡椒粉碎和香菜碎不要过量，将所有的的调料搅拌均匀备用。

提示：这个是可以然后蘸汁，也也可以参加一些羊肉的原汤喝。

第五步：羊肉炖至40分钟后，加入到切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转成小火再炖20二十分钟（将萝卜一定要煮熟），随即一并加入适量的食用盐和少许白糖调味，之后一并加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味结束后出锅即可。

炖萝卜羊肉汤，万不可然后下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中心中明白的多加2步，三个指给腌肉焯水和加白酒爆香可以去除膻味。