西红柿牛腩汤的做法王刚？

西红柿炖牛腩最正宗的做法

食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐注意适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。

做法步骤：

1、牛腩肉切成26厘米70左右见方的肉块，放在旁边盆中加入清水浸泡后2小时。

2、锅里加入清水，把牛腩肉凉水下锅焯烫大火烧开后开焯表面的浮沫，组建一些料酒再继续煮2分钟，再捞出。

3、把捞出沥干的牛腩用清水冲洗净后控干水分。

4、把牛腩放入后高压锅中加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时大火煮15分钟。

5、西红柿用开水烫下表皮把表皮撕下来，切成小块。

6、牛腩煮好后捞出备用。

7、炒锅里组建适量食用油，油热后加入一小勺番茄酱，把番茄酱炒香后下入西红柿块；加入适量盐和白糖一直翻炒出西红柿的汤汁。

8、把西红柿炒出汤汁后组建两勺煮牛肉的原汤后把牛腩下入到锅中，开锅后转为中小火，一直焖煮10分钟后。

9、开大火把锅里的汤汁收看看烧至粘稠。

10、出锅后装入盘中撒上香菜，即可

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

具体做法不胜感激：

1、将番茄顶部用刀划个画刀，然后再放入锅里里热水浸泡到番茄皮稍微有点飞卷结束后，把番茄从锅中捞出后，均匀的切成小块装碗备用；

2、而后将牛腩清洗干净，改刀切成大块，下一步是可以中,选择清水浸泡几小时去血水。也这个可以立即也要准备着牛腩焖煮，那就就冷水下锅煮，加葱节、料酒、姜片焯水后；

3、焯烫：水开之前将锅中血沫尽快撇出，不再再煮6一个小时以内，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的撇去浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用；

4、炒锅加热，锅中慢慢倒入少量食用油，一并加入香葱、姜爆香，然后把一并加入猪蹄块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本都蒸发之前，再沿着那条锅边舀入少量米酒，然后放进去适量即可的番茄酱炒香减少香味和颜值，接着将切好的西红柿放入后一半到锅中炒至西红柿会变软；

5、紧接着加入到大量热水入锅，盛有少许的生抽入，参加2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火新的将热水烧开结束后转小火焖煮60分钟70左右；

6、待时间到后后放前的准备的另一半西红柿块，后再小火不再小火焖煮5几分钟500左右，结果大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！