豆浆_豆浆的功效与作用

豆浆_豆浆的功效与作用
很高兴有机会和大家一起谈论豆浆的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

1.豆浆是怎么做的步骤

2.豆浆的好处和注意事项

3.杂粮豆浆的营养价值和功效

4.中国十大豆浆品牌(中国最知名的豆浆有什么牌子)

5.喝豆浆和吃豆子的营养区别是什么？

豆浆是怎么做的步骤

做法一，原味豆浆
材料
黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量
做法
1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
做法二，香蕉豆浆
材料
香蕉1根、无糖豆浆100ml
做法
1、香蕉去皮，在杯内用勺子压成糊状；
2、将豆浆倒入装香蕉的杯子中搅拌，香蕉与豆浆融合即可喝。
注意：香蕉豆浆放置一段时间就会酸化变成茶色，建议完成后立即饮用。
做法三，浓香米豆浆
材料
黄豆提前泡一夜的2把，大米1把，糖
做法
1.将泡发好的黄豆和米一起清洗干净，放入豆浆机中，倒入不低于最低刻度的水，启动五谷豆浆键
2.磨好的豆浆过漏掉豆渣，调入适量白糖趁热搅匀即可
做法四，芝麻黑豆浆
材料
黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克
做法
黑豆洗净后浸泡4个小时花生米洗净后浸泡1~2个小时黑芝麻洗净待用
将泡好的材料放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可.
做法五，自制黑豆浆
材料
\”黑豆 180g\”,\”水 2000cc\”,\”白砂糖 适量\”,
做法
1:将黑豆洗干净，去除尘土和杂质。用一个容器承装泡水高于豆子2-3cm，我的做法是直接存放在冰箱冷藏室一夜，隔天起床在开始打汁。泡过黑豆的水直接倒掉，在用清水将黑豆冲洗干净。吸饱水的黑豆，粒粒饱满，像发亮的黑珍珠。
2: 黑豆加水1000cc，使用果汁机或食物调里棒打成碎。
3: 我是使用食物调理棒，所以分次加水，慢慢将黑豆打均匀。
4: 打完后再倒入深锅及豆浆袋中，准备挤压。
5: 深锅和豆浆袋，豆浆袋在食品材料行或南北杂货店都买的到。
6: 将打碎的豆浆液倒入豆浆袋中。
7: 在挤豆浆时，准备500cc的水加热到沸腾。
8: 开始挤豆浆，剩余500cc的水分次加入豆浆袋中，用搓揉的方式将水份挤出。
9: 尽量将水份挤到最乾，如果可以也可请家中壮丁帮忙喔。
10: 挤完后的黑豆豆渣很营养，不要丢掉，可以拿来做点心或煎饼，像我是直接拿来做可乐饼。如果没有要马上用，可以装袋冰冰箱，尽量3-4天内使用，不然没用就可惜了。
11: 将挤完后的生豆浆倒入沸腾的水中，如果要口感好一点，可以倒入时使用滤网，口感会较滑顺。
12: 当生豆浆有点煮滚时，就要调小火慢煮，一边煮要搅拌，避免沾锅或焦味，煮的时后会有泡泡，可慢慢随时捞掉。煮的时间约40分钟，可在最后5分钟加入糖调味。也可以不加糖。
13: 煮完后的黑豆浆先放凉，再放入冰箱冰存，口感更佳。保存期限约3天内饮用完毕。
豆浆的好处和注意事项
豆浆，会喝才健康。现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。
卫生指数
操作人员的身体是否健康；黄豆、水和器具是否干净；场所环境卫生如何？有无蚊、蝇、鼠等传染源；制浆流程能否保障卫生。
新鲜指数
最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质；最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
浓度指数
好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，口感不好。
煮熟度指数
生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状；以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解；豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。
使用提示
成年人每天每次500-700毫升，儿童200-250毫升。

杂粮豆浆的营养价值和功效
任何食物，超过一定的量食用对身体都不好，但是豆浆对身体绝对是好的，只要不过量，尤其是孕妇是很适合喝的。每天两杯，不超过500ML。怀孕期间喝牛奶、豆浆，宝宝的皮肤还会好的，母子都有营养。
大豆蛋白质
大豆富含优质蛋白质(含量高达40%)，是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋白不含胆固醇，可降低人体血清中 的胆固醇，这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。
豆浆的好处
豆浆是大豆的一种食用方式，豆浆中的蛋白质消化率达到95%以上，孕妇喝 豆浆是摄入蛋白质的很好方式。而充足的蛋白质可以保证胎儿神经细胞的健康发育。
孕妇喝豆浆的注意事项
孕妇要注意营养均衡，喝豆浆也要注意适量。另外，还要注意，豆浆偏寒，体质虚寒或经常出现腹胀，腹泻，消化不良的人群不宜常喝。喝豆浆时还要注意，一定要充分的煮开。

中国十大豆浆品牌(中国最知名的豆浆有什么牌子)
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
杂粮豆浆是由黑豆、大豆、绿豆、花生等多种不同的杂粮混合而成的豆浆饮品，它具有丰富的营养价值和健康功效。
蛋白质： 杂粮豆浆含有大量优质蛋白质，这些蛋白质比肉类更容易被人体吸收利用。特别是大豆中所含有的九种氨基酸，其中八种人体必需氨基酸的含量非常丰富，是人体非常重要的营养源之一。
纤维素： 杂粮豆浆中富含膳食纤维素，能够有效排出身体内的废物、改善便秘，防止结肠癌等疾病发生。
维生素和矿物质： 杂粮豆浆含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、钾等，这些都是维持身体健康的重要元素。
较低的卡路里含量： 杂粮豆浆与普通豆浆相比，其卡路里含量较低，非常适合注重减肥的人们食用。而且它比普通豆浆更容易被身体吸收利用，能够为身体补充所需的营养素。
降低胆固醇： 杂粮豆浆中所含有的大豆异黄酮有助于降低血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。
此外，杂粮豆浆还有一些其他的功效，如促进新陈代谢、减肥塑身、改善皮肤质地、抗氧化等。
总的来说，杂粮豆浆是一种非常健康的饮品，其多种不同杂粮的混合，使其融合了每种杂粮的优点，在营养上比其他单一豆类食品更加全面，对人体健康具有重要意义。建议大家饮用时可适当搭配其他食物，以达到更好的营养吸收和健康效果。
以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。

喝豆浆和吃豆子的营养区别是什么？
中国许多地方很多人都非常喜欢喝豆浆，尤其是吃早饭的时候，有一杯豆浆就更加美味了，中国的豆浆品牌很多，让消费者有了更多的选择，那么接下来就让我们看一看中国十大豆浆品牌，详细了解一下都有哪些知名品牌吧！
中国十大豆浆品牌
1.北大荒豆奶
2.伊利植选
3.龙王
4.黑牛
5.豆本豆SOYMILK
6.维他奶
7.好豆坊
8.维维豆奶
9.植朴磨坊
10.永和豆浆
1.北大荒豆奶
北大荒豆奶这个品牌的豆浆非常好喝，这是来自黑龙江的品牌，所有的原材料都是最优质的大豆，主打绿色无公害。
2.伊利植选
伊利植选是伊利集团旗下的豆浆豆奶品牌，伊利植选旗下的浓香豆乳系列，口感和味道真的非常棒。
3.龙王
龙王，十大豆浆粉品牌排行榜之一，是农垦龙王食品有限责任公司旗下品牌，龙王品牌成立于1998年，在中国的销量和口碑都非常好。
4.黑牛
黑牛豆奶大家一定非常熟悉，豆奶其实也是豆浆的一种，只不过口感更好，更加适合年轻人的口味。
5.豆本豆SOYMILK
豆本豆的产品主打绿色健康，豆本豆隶属于达利集团旗下，主打中高端产品，相对来说价格比较贵。
6.维他奶
维他奶品牌成立于1940年，这是一个来自香港的品牌，要知道维他奶在南方非常受欢迎，人气很高。
7.好豆坊
好豆坊是中国知名的豆浆品牌，是江苏南方食品科技有限公司旗下品牌，在产品研发和生产制造方面都是排名前列的。
8.维维豆奶
维维豆奶是中国十大豆浆品牌之一，维维豆奶在中国十分受欢迎，主要是因为出色的产品以及一流的口感。
9.植朴磨坊
植朴磨坊是蒙牛集团旗下品牌，植朴磨坊通过和全球一流的食品公司合作，引进了最先进的制作工艺。
10.永和豆浆
永和豆浆是一个连锁品牌，永和豆浆的豆浆人气很高，同时永和豆浆还有许多丰富的美食可以品尝！
以黄豆为例，虽然豆浆是由豆子做成的，但是它们在营养上是有一定的区别。如果将两者相比较豆子的营养更加全面丰富，而豆浆相比于黄豆容易吸收消化。
1.豆子的膳食纤维含量比豆浆高
豆子中本身就含有丰富的膳食纤维，如果通过用水煮豆子来进行烹饪的话它的膳食纤维不会被浪费。
豆子研磨成豆浆后会有残渣残留而这些残渣里面有大量的膳食纤维，豆子本身就富含丰富的膳食纤维，所以直接食用炒熟或者水煮豆子，它的膳食纤维保留还是比较完好的。
2.豆子的营养更丰富
豆浆是由豆子研磨而成，研磨成豆浆后会流失一些营养成分，豆子中的许多水不溶性营养物质也会因此流失掉。比如说黄豆中有植物蛋白，钙物质等等，但是在经过研磨过后会流失掉。
黄豆中有丰富的维生素，矿物质，蛋白质，脂肪，粗纤维等等，一般情况下我们吃豆子时都会通过水煮或者炒熟，尤其是建议水煮大豆直接水煮还是保留很多营养的，通过焖煮时有一部分营养会流入大豆煮的汤中。
3.豆浆中的蛋白质更容易吸收
黄豆在研磨过程中因为豆子的细胞壁被充分破坏就能够释放出蛋白质，所以豆浆中的蛋白质更能被吸收。而黄豆没有经过打磨直接进食的话，豆子中含有的蛋白质不会被充分的释放出来。
4.豆浆比黄豆更容易消化
绝大多数的豆类本身都不易消化，是豆浆被研磨成液体，属于流质类食物流动性很好，对于胃和消化功能不好的人是合适的。
所以如果以黄豆为例，黄豆通过水煮它保留的营养成分最多，通过黄豆研磨成豆浆的营养成分并没有黄豆多，是它的优点在于里面的蛋白质更容易吸收，并且消化功能不好的人可以喝豆浆它能够更容易消化。

好了，关于“豆浆”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“豆浆”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。