西红柿鸡蛋疙瘩汤_西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法_1

西红柿鸡蛋疙瘩汤_西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.西红柿鸡蛋面疙瘩——补充维生素

2.原来疙瘩汤的做法如此简单，1分钟做上千个疙瘩，个头均匀有劲道

3.拌疙瘩汤的家常做法

4.西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

5.疙瘩汤怎么做能既好喝又好看？

6.西红柿疙瘩汤的家常做法

西红柿鸡蛋面疙瘩——补充维生素

　我们经常也是食用西红柿的，西红柿的做法也是比较的多的，疙瘩汤也是我们生活中经常食用的小吃，所以这两食材搭配吃非常的不错的，西红柿鸡蛋疙瘩汤是我们不错的选择，不仅是做起来简单，营养丰富，是我们必不可少的一道家常的美味。

　准备：清水85g、西红柿1个
　1将150克面粉放入和面盆中，面粉里磕入一个鸡蛋，用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀，搅成带有干粉的小絮片。
　2徐徐的倒入清水约55克，一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀,搅拌成无干粉的湿性面团。
　3再徐徐的倒入剩余的30克清水，一边倒，一边用筷子使劲抽打湿性面团，抽打成软而筋但韧性弱的面团。用筷子挑起一部分面团，可以拉伸但面团易断。

　4面盆上盖上干净湿布，放置一边饧制30分钟以上。准备一个干净的凹形盘子和一根筷子。将饧制好的面团放入凹形盘中。将手蘸一点清水，用手掌将面团轻轻拍几下，将面团表面拍光。
　5锅内放水烧开，左手托住盘底向内倾斜，面浆即向下流动。右手用一根竹筷子在水里蘸一下。将面浆一点点播到水中，将面疙瘩再煮约2分钟左右，煮熟捞出。
　6来一个西红柿炒鸡蛋，西红柿最好炒成糊状，将炒好的西红柿鸡蛋浇在面疙瘩上
营养价值 ：番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。我们食用道美味是可以很好的降低我们的血压，改善高血压的状况，还能够平滑肌兴奋。

　关于西红柿鸡蛋面疙瘩的做法，通过上面的介绍，我们也是很好的了解了，我们在做西红柿鸡蛋疙瘩汤还是有很多需要我们注意的地方，我们怎么脚步面粉，放西红柿的时间等等，我们也是需要很好的注意这些细节的，这是会影响我们的口感的。

原来疙瘩汤的做法如此简单，1分钟做上千个疙瘩，个头均匀有劲道
寒冷的冬天，喝上一碗热乎乎的疙瘩汤真是暖心暖胃，那么在家里要如何做出一道鲜香美味的疙瘩汤呢，不妨和小编一起做一下。
疙瘩汤做法非常简单，需要的食材比较丰富 疙瘩汤非常温暖美味，在家里做也非常简单，首先我们要准备一些食材，面粉、西红柿、鸡蛋、葱花、香菜等，如果喜欢喝紫菜海带蛋花口味的，，也可以把西红寺换成紫菜等食材，做法和口味都是依据个人喜好而定的。做疙瘩汤最关键的一步，是要调制面糊，我们要在面粉里加上适量的温水或是开水，但是水是要一点点加的，不能一次性加太多，搞得面糊太稀，这样做出来的面疙瘩块就会特别稀软，如果面糊弄得太干，放入锅中煮时，可能就会很硬。在搅拌面糊时，需要加入一些食盐和五香粉，搅拌到没有白芯和干粉，就可以入锅了。
烹饪疙瘩汤，过程并不复杂 我们把西红柿切成小块，锅中倒入少量的油，将西红柿放入锅中炒出汁水，然后加入适量的沸水，然后舀一勺子面糊，一点点的淋倒在沸水锅里，让面糊下到水中能够成为一个小疙瘩，去做疙瘩汤的时候，一定要有耐心，把面疙瘩打的越散越好，等到面疙瘩稍微成型后，我们用勺子一点点搅，然后我们在锅中围着边缘撒上一圈打散鸡蛋液，放上一些食盐和酱油，出锅撒上香菜和葱花，即可出锅了。
制作疙瘩汤，需要掌握的技巧也很多 很多人在制作疙瘩汤的时候，总是没等到水开，就把面疙瘩淋进去了，导致面疙瘩里面有很多硬芯，在煮疙瘩汤时，需要煮上个五分钟才能出锅，否则面疙瘩不会熟。其实，疙瘩汤比粥更加好喝，它虽然很稀，但是大家都拿它做主食，喝的时候，鲜香味很足，西红柿鸡蛋疙瘩汤算是最经典的一道汤品，现在疙瘩汤还有很多不同的口味，都很值得打卡。
疙瘩汤比汤要浓稠一些，喝的时候也会更香一些，小编喜欢在里面放一些香油，这样还能提鲜增味。

拌疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤，对于南方朋友来说可能会比较陌生，但在北方地区可是特别受欢迎的面食，无论是作为早餐或者晚餐来吃都非常不错，色泽诱人、汤鲜味美，做法相对来说也比较省事，是很多北方人从小吃到大的 美食 。
疙瘩汤想要做得好看、好吃，拌疙瘩是非常关键的一个环节，有些朋友拌疙瘩时只加水用筷子搅拌，这样做出来的疙瘩大小不均匀，小疙瘩煮熟了，大疙瘩还有夹生，而且做出来的疙瘩也不够劲道、容易发坨。
做疙瘩汤的疙瘩，用筷子来拌疙瘩的话确实不好掌握，其实，除了用筷子来拌疙瘩，还有一个更好掌握的方法，做出来的疙瘩汤大小均匀，劲道爽滑，好看又好吃。
下面我就为大家分享疙瘩汤的家常做法，1分钟做3000个疙瘩，特省事。
—家常疙瘩汤—
准备食材：西红柿500克、小白菜少许、葱花少许、盐适量、生抽10克、老抽少许、白胡椒粉少许、面粉150克、鸡蛋一颗、香油少许。
做法步骤：
1、把西红柿洗净去蒂，然后切成小块备用。
2、把小白菜洗净切成小段。
3、把150克面粉放在面盆中，先打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后再加入一小勺盐和适量清水，把面粉搅拌至无颗粒状态的酸奶稠稀度面糊。搅拌面糊时加入鸡蛋和盐，可以增加面粉的筋性，使疙瘩口感劲道不易发坨。
4、锅里加入适量食用油润锅，油热后下入葱花炒香，然后下入西红柿丁煸炒，把西红柿炒出汤汁。
5、接着加入适量清水，开锅后加入10克生抽、少许老抽、适量盐调味。
6、准备一个圆孔的漏勺，把漏勺置于锅上，把面糊倒入漏勺中，然后用勺子按压，轻轻地抖动，小疙瘩就会从漏网里挤出来。
7、依次把面糊全部挤压成小疙瘩，用勺子在锅里搅动几下，防止粘连。
8、开锅后加入切好的小白菜，把小白菜煮至断生后关火，淋入少许香油、加入一小勺白胡椒粉，用勺子搅拌均匀即可。
小贴士：
1、调面糊的时候加盐和鸡蛋可以增加其筋性，使其口感更劲道。
2、面糊要调得稍微稠一些，酸奶稠稀度即可，太稀、太稠的话不容易成型。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
疙瘩汤是我家做常吃的，既可以做主食又可以当一道汤菜。做早晚餐都是十分好吃又简单快捷的。做法十分简单又好吃，基本上15分钟就能搞定。
食材：面粉半碗、西红柿2个、香葱2根、香菜几根、盐半勺、水适量。
做法：1、面粉备好。
2、香菜，香葱，西红柿、鸡蛋备好。
3、香菜小葱切碎。
4、西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮，切块。
5、鸡蛋打散。
6、锅里放少许油烧热，油热后放葱末爆香。
7、. 放入西红柿块翻炒。
8、炒至西红柿完全出汤。
9、锅里放适量清水，放一小勺盐调味。
10、现在开始制作面疙瘩，面粉加水，这里的水要细细的，慢慢的添加，边加水边拌面粉，拌成这种面絮，慢慢的加水就可以拌成这样子。
11、汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，略煮一会儿。
12、倒入搅好的蛋液，搅动一下，形成蛋花，就可以关火了，然后撒入香菜段出锅即可。
介绍个老家潍坊的疙瘩汤吧。备料:油，盐，葱花，生花生米，青萝卜，面，鸡蛋。用鸡蛋液调好疙瘩（水平高的也可以用水调），花生米切碎，萝卜打丝备用。锅里下油烧至六成热，下花生碎，烹至变色，加水烧开(有条件的可以用高汤)，下疙瘩煮片刻，酌情是否加鸡蛋花，然后加葱花，萝卜丝，少许盐出锅。说来平淡无奇，吃起来包你满意。后面找时间做一次发发图，另外评论里的老乡们可以去看看我的另一个回答里的哈饼解解乡愁，那个有图。
花生切碎备用。注意要切不要拍，拍碎的碎渣太多，容易糊。
调疙瘩，可以用鸡蛋，也可以用水。我这个用的鸡蛋，做得失败了些。其实我更倾向于用水，鸡蛋调的疙瘩总有一个硬芯
青萝卜打丝备用。
花生，葱花爆香。花生要小火慢爆，闻到熟花生的浓郁香气下葱花
添水烧开下疙瘩。
出锅前加入萝卜丝，盐少许，香油少许，出锅。喜欢鸡蛋的可以加点鸡蛋花。
疙瘩汤怎么做能既好喝又好看？
两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。 葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。 加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。 加入半锅清水，大火烧开。 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。 每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。 再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。 待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

西红柿疙瘩汤的家常做法
面疙瘩汤汤鲜味美，是一道家常的美食，跟面条类似，由于面疙瘩的制作，比面条方便，口感还劲道，所以一提起面疙瘩汤，几乎所有的朋友都喜欢吃。在北方冬季寒冷，进屋能来上一碗热气腾腾、鲜美味浓、口感劲道的疙瘩汤，真是件幸福的事情。
下面分享的疙瘩汤跟传统的做法稍微区别，但是营养与味道更好，喜欢的小伙伴有机会可以试试哦。
食材准备：
西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g、花生油10g、生抽5ml、香油3ml、盐2g、饮用水1000ml
制作过程：
1、首先我们要准备好制作西红柿鸡蛋疙瘩汤需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。
2、将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。
3、将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。
5、待西红柿慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水1000ml，大火煮开。
6、大火煮开后把搅拌好的面疙瘩用筷子一点点拔入锅中，然后用勺子搅散，转小火煮面疙瘩。
7、煮至面疙瘩边缘变透明放入切好的青菜碎丁，调入生抽5ml和盐2g调味。
8、然后将鸡蛋液淋入锅中，再淋入香油3ml提香，搅拌均匀即可关火。美味可口的疙瘩汤就做好了。

西红柿疙瘩汤的家常做法是。
用料，西红柿3个，鸡蛋1个，面粉150克，葱花适量，慢烤樱桃番茄酱1～2大勺，盐，适量，白糖适量，生抽适量，鲜鸡汁鸡粉适量。
准备好所有食材，番茄洗净，去皮，切小块，葱切葱花，鸡蛋打散，面粉放入盆中，水龙口开到最小，让水缓慢滴入面粉中，用筷子快速的搅拌成面疙瘩，可以把搅拌好的面疙瘩倒出，剩下的面粉再进行搅拌，太大块的面疙瘩用手撕成小块，静置一会儿。
不粘锅放植物油，放入葱花炒香，放入番茄丁煸炒至番茄炒软，加入白糖，盐，生抽一点点，鲜鸡汁或者鸡粉调味倒入足量水，大火煮开，转小火煮10分钟，放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。
营养价值
我们都知道一道汤材料搭配得好，营养价值也会更好。西红柿鸡蛋疙瘩汤的营养价值更是无法说的了，西红柿被称为神奇的菜中之果。
另外鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，这样一起搭配起来煮的西红柿鸡蛋疙瘩汤更是一道美味营养的美食。

好了，今天关于“西红柿鸡蛋疙瘩汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“西红柿鸡蛋疙瘩汤”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。