糖醋黄鱼的做法_糖醋黄鱼的做法视频

糖醋黄鱼的做法_糖醋黄鱼的做法视频
糖醋黄鱼的做法的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于糖醋黄鱼的做法的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.糖醋黄花鱼有什么好吃的制作方法？

2.糖醋干炸小黄鱼 糖醋干炸小黄鱼做法

3.糖醋鱼的做法

4.糖醋黄花鱼的做法

5.黄花鱼做糖醋鱼怎么做

糖醋黄花鱼有什么好吃的制作方法？

黄花鱼也是一种非常好吃的海鱼，平时我们在家里面也是可以去做黄花鱼的，首先我们去菜市场买一些新鲜的黄花雨，然后回家将它清洗干净之后放到一边备用，然后我们再准备一些水淀粉，姜蒜 白醋，白砂糖，食用盐，番茄酱，老抽 。
一、首先，我们将糖醋汁先调好 。
首先我们将葱姜蒜切碎 ，然后我们将，番茄酱，白醋，盐，糖，然后放到清水里面搅拌均匀，放到一旁备用 。
二、然后再起锅烧油 。
我们首先将黄花鱼先腌制20分钟左右，然后再起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜，然后再放入黄花鱼，将黄花鱼炒至两面金黄，然后再放入适量的水 。
三、最后再放上汤汁 。
首先我们将黄花鱼放入适量的水，煮上20分钟之后，再放上我们做好的汤汁，再煮上20分钟，这样做出来的黄花糖醋鱼就是非常美味好吃了 。
做黄花鱼的方法也是有好几种呢，首先我们也是有一种制作黄花鱼的方法，就是首先我们将黄花鱼清洗干净，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，然后放入黄花鱼，将黄花鱼煎至两面金黄，然后再放上一些水，生抽，老抽，再放上番茄酱，糖醋，这样做出来的糖醋黄花鱼也是非常美味的，可以根据自己的个人口味去做黄花鱼 。
黄花鱼它的刺也是比较多的，所以平时生活中也是要少给孩子吃，它的刺也是非常的细小，这样也是容易卡到，平时在家里面吃黄花鱼的方法也是有很多种，也是可以红烧着吃的，红烧黄花鱼也是非常的美味。黄花鱼也是属于海产品，它肉质 也是非常的鲜美的 。有喜欢吃的朋友可以在家里面去做?

糖醋干炸小黄鱼 糖醋干炸小黄鱼做法
一、糖醋鱼做法：
1、用料：
黄花鱼1条；鸡蛋1个，取蛋清；淀粉少许；面粉少许；葱切花；香菜；胡萝卜切丝；醋；糖；料酒；生抽几滴；盐适量；鸡精
2、做法：
（1）黄花鱼一条去鳞洗净不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净将鱼身上的鱼肉片开。
（2）鸡蛋清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉.
（3）油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可沥油摆盘撒上葱花香菜胡萝卜丝备用做糖醋汁。
（4）锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉，开锅后成浓汁淋于鱼身上即可。
二、糖醋排骨做法：
1、用料：
排骨，生姜，大蒜，冰糖，醋，盐，白胡椒粉，白芝麻。
2、做法：
（1）选精肋条，切成约4到5cm长的小段 带回家洗净之后放入冷水里，另添加1块拍碎的生姜去腥 开火煮。
（2）煮到水开后水面上会浮起一层血沫，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍。
（3）沥水至于一旁待用。可以根据自己喜好剥5到8枚大蒜。
（4）锅里加入植物油（菜籽油为佳），保持中火。
（5）将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。
（6）炸排骨的锅不用洗，盛出多余的油，只留底油，丢入两大块冰糖作为炒糖色之用。
（7）保持中小火，勿心急，炒到糖液表面开始冒出金**大泡即可立刻冲入开水以终止加热进程。
（8）加水到可以淹没过排骨的量为止，加醋，盐和白胡椒粉。糖和醋的比例约为1：1，醋还应该稍微更多一些，最好用保宁醋或者镇江香醋。老陈醋做不出好吃的糖醋排骨。盐的量根据排骨的量而定。尝到汤汁比例合适了再加入排骨。
（9）大火烧开后转小火直到排骨酥软为止，这个过程大概需要60分钟。确认煮酥软后转为大火收汁，为了防止沾锅焦底请持续晃动锅子，慎用锅铲，锅铲只会让酥软的排骨骨肉分离，大蒜被捣成熟蒜泥。
（10）熬至收汁，最后撒炒香的白芝麻，颠匀出锅。

糖醋鱼的做法
1、小黄鱼去鳞去鳍去肚剪去头部（油炸的小黄鱼，头部没有肉反而会吸油，因此不如去头比较好）。将打理好的小黄鱼洗净。
2、手里沾点盐，在鱼身上轻轻抹一点，入个底味，但千万不要抹得太咸了，因为后期还有调料。把小黄鱼放在网篮里，尽量分开，不要叠在一起，放到通风阴凉处吹4-6个小时，至表面干燥微微干缩。
3、炸鱼前调个糖醋料汁：老陈醋40毫升，糖30克，生抽20这毫升，料酒40毫升，调匀。
4、炸锅里放2-3厘米深的油，至六、七成热时入小黄鱼，一面炸黄后再翻面。注意一次不要炸太多。
5、不要老是翻动，最多各翻两次就可以了，另外油热到一定程度后要改中小火，以防鱼炸糊。自己家里锅小，油少，鱼也少，就要不时地调调油温了。
6、两面炸黄的小黄鱼沥干油后，放在一边。
7、全部炸好后，调高温度，再逐条复炸几秒钟，使表面更酥脆，颜色更金黄，时间要短。
8、复炸后的小黄鱼立即浸入糖醋汁里入味。
9、挟出放在铺了生菜叶的盘子上，增加颜值。
糖醋黄花鱼的做法
糖醋鱼的做法：
准备食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。
第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。
第二步：盆里打入两个鸡蛋清，加入两勺淀粉，两勺面粉，搅成膏状，不要有面块，再加入一勺植物油，再次均匀搅拌。
第三步：将腌制好的鱼放入面糊中，身上均匀挂上面糊，打花刀的内部也一样。
第四步：锅内倒入植物油，油烧至五成热，提着鱼尾先把头部炸一会儿，慢慢的将鱼身也放入油锅内，保持中火，不停的用热油浇露出在外的鱼身。
第五步：定型后用筷子扎一下鱼身，可以轻松的扎破就说明鱼已经熟了，油温升高，把鱼炸成金**，炸鱼的整个过程约在6分钟左右就好，捞出鱼摆盘。
第六步：锅内留油，煸香蒜末，加入番茄酱30克搅一下，倒入白糖30克，食盐1克，加入两勺清水，再加入白醋15克用勺子搅匀，最后勾一点水淀粉，用勺子不停的搅动，等汤汁变得粘稠起泡后，把汤汁浇在鱼身上。
一道美味的糖醋鱼就做好了！

黄花鱼做糖醋鱼怎么做
制法一
基本材料
大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。
制法
在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。
功效
补肾健脑。
用法
佐餐食，每日1次。
应用
适用于肾虚引起的记忆力减退者。
制法二
烹制材料
材料：黄花鱼(2条，350克)、蒜(1头)、葱(3根)、姜(1小块)
糖醋黄花鱼
糖醋酱汁：山西陈醋(8汤匙)、生抽王(4汤匙)、白糖(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、清水(2汤匙)
调料：油(1碗)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面各划三刀，洒入1汤匙盐抹匀，腌制20分钟。
2、葱切成段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，都置入大碗内。
3、加入8汤匙山西陈醋、4汤匙生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。
4、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金**，捞起沥干油。
5、烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。
6、将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。
1、黄花鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。?
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金**捞出，沥去油分。摆入盘中。?
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动 几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。?
4、将调好的糖醋 汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据这些史料推测，说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

好了，关于“糖醋黄鱼的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“糖醋黄鱼的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。