杨梅酒的制作方法步骤_1

杨梅酒的制作方法步骤
对于杨梅酒的制作方法步骤的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.杨梅酒的做法是什么

2.怎样自制杨梅酒？

3.恍然大悟，正宗杨梅酒的制作方法就这几个步骤

杨梅酒的做法是什么

综合答案杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。下面就来看看杨梅酒的制作方法吧！
制作步骤：
1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。
2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。
5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
小贴士：
1.清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。
2.倒入时，采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
3.杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。
4.杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜。
5.个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
6.最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。
7.容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。
参考答案来源来源网站：［百度经验］杨梅酒制作方法及功效杨梅酒制作方法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
来源网站：［美食杰］杨梅酒杨梅酒的做法
1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
来源网站：［好豆网］杨梅酒杨梅酒的做法步骤
1.准备好所用食材。
2.杨梅用盐水泡至20分钟，捞出沥干水分。
3.沥干水分的杨梅放入清洗干净的密封瓶中。
4.再加入适量的冰糖。
5.倒入白酒，将盖子拧紧，使酒处于密封状态。
6.放于阴凉处贮藏30天以上，即可饮用了，我的是一周的样子。
其他类似问题1问答杨梅酒的功效与作用有哪些？阅读（1351）2问答杨梅酒的做法是什么？阅读（1654）3问答鸡尾酒配方鸡尾酒调制配方阅读（1469）声明知识问答文章内容的经验方法源于程序系统索引或网民分享提供，仅供您参考使用，不代表本网站的研究观点，证明有效，请注意甄别内容来源的真实性和权威性，对于用户言论及其它源网站的内容引发的全部责任，由用户自行承担，网站不承担法律责任。
怎样自制杨梅酒？
杨梅酒（简约版）的做法步骤图，怎么做好吃 用料
杨梅 适量
老冰糖 适量
高度白酒 适量
杨梅酒（简约版）的做法
杨梅和泡酒的瓶子洗净沥乾，（我把杨梅用餐巾纸把水吸干）一层杨梅一层冰糖，最后把酒倒入，漫过杨梅即可！杨梅酒（简约版）的做法 步骤1
很简单的就成功了，泡制15天后尝尝什么味道！
杨梅酒（杨梅烧）的做法步骤图，怎么做好吃 1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧薰8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 [1]
9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
自酿杨梅酒的做法步骤图，自酿杨梅酒怎么做好吃 用料 杨梅 750克 高度白酒（46度） 1000克 高度白酒（52度） 150克 黄冰糖 400克
自酿杨梅酒的做法
杨梅流水冲洗赶紧后用高浓度盐水浸泡10分钟，赶走果肉内的果蝇，然后用凉开水冲洗赶紧，大概沥干水分
52度白酒
倒一些56度的白酒在小碗里，然后把杨梅放进去滚一圈
滚过白酒的杨梅轻轻的放进洗好控干水分并用高度白酒晃一圈的玻璃瓶里
杨梅放到大约到九分满的时候加入黄冰糖
46度白酒
酒倒进去后上面再倒一些大块的冰糖，压住杨梅，不让它飘起来
保鲜膜封口，盖上盖子，20天后把杨梅用干净的无油无水的用具捞出来，杨梅酒仔细过滤后再放个几天就可以饮用啦
广西杨梅酒的做法步骤图，广西杨梅酒怎么做好吃 杨梅酒的做法
新鲜杨梅，新鲜杨梅，新鲜杨梅，重要事情说三次！杨梅酒的做法 步骤1
泡盐水，30分钟。晾干。最好加上纸巾吸溼晾晒一下。杨梅酒的做法 步骤2
容器消毒后，放入杨梅，加上冰糖。我的杨梅比较甜，这次只加70克左右，略酸可以再加5-10克。杨梅酒的做法 步骤3
加上清香型白酒，我选的是二锅头，超市里好找。有朋友说果酒用低度一点的也行。千万别用浓香型，会盖住杨梅地果味。杨梅酒的做法 步骤4
so easy ! 坐等三个月以后的小酒喝起来~~~~
仙居杨梅酒的做法步骤图，仙居杨梅酒怎么做好吃 用料
杨梅 5斤
白酒 5斤
冰糖 1斤
仙居杨梅酒的做法
摘杨梅仙居杨梅酒的做法 步骤1
摘杨梅仙居杨梅酒的做法 步骤2
装杨梅仙居杨梅酒的做法 步骤3
泡杨梅仙居杨梅酒的做法 步骤4
完成

杨梅酒的做法，杨梅酒怎么做好吃，杨梅酒的家常做法 比例：
酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
步骤：
用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。
存放：
大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
功效：
杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。
贴示：
杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。
夏至杨梅酒的做法步骤图，夏至杨梅酒怎么做 用料
杨梅
二锅头酒
冰糖（配比按个人口味，无特别要求）
将做法储存到手机
步骤 1
将杨酒倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控掉水份
步骤 2
事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子，交错著放进杨梅和冰糖
步骤 3
倒入二锅头酒，至浸没杨梅
步骤 4
用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处储存
步骤 5
半个月以后，酒色变红，即可开封享用
小贴士
1、泡杨梅要用45度以上的高度白酒，不要用酱香型这类有明显个性的，最好选用清香型白酒，这样才能完整储存杨梅的香味不受干扰。
2、杨梅酒也可以不加糖泡，喝完后，还可以接着用白酒续上储存。
3、因为是用白酒泡的，所以最好不要加冰块饮用。“洋酒加冰”的喝法不适用中国酒，“白酒兑水”可一直
高粱酒杨梅酒制作的做法步骤图，怎么做好吃 杨梅泡酒最好选用白酒，一般在一个月之内。
白酒的选取十分关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等型别白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒都可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，与杨梅果香最能融和。
一般选用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光储存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
浸泡时间也十分讲究，不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以储存至少一年，慢慢品尝。
清清杨梅酒的做法步骤图，清清杨梅酒怎么做 用料
杨梅 4斤
菊正宗日本清酒 一瓶
黄冰糖 一罐1.15千克
密封罐两个 2升X2个
清清杨梅酒的做法
杨梅酒怎么做好吃，杨梅酒的家常做法 步骤1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净2.称取100克冰糖备用3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了

恍然大悟，正宗杨梅酒的制作方法就这几个步骤
（一）制作杨梅酒的方法
1、杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。
2、沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。
3、杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。
4、把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒。
5、倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。
（二）制作杨梅酒的技巧
1、做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅，成熟的杨梅甜甜的，做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇；
2、做杨梅酒的杨梅清洗有两种方法，一种是把杨梅用清水冲洗，把杨梅表面水分要完全晾干，另一种是杨梅冲洗干净，用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种方法都尝试过，都可以做成功，大瓶子的杨梅是完全晾干水分的，小瓶子的杨梅是用白酒消毒的；
3、盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水，彻底消毒，最好用广口的玻璃瓶，方便取出来饮用!康妮先用清水洗净干净瓶子，再用热水冲洗两遍，擦干水分，最后用少量的白酒冲一遍；
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，可以根据自己的喜好来调整，嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量，喜好甜甜的口感，可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅，不然杨梅会变质的；
5、杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用，沁人心脾。

恍然大悟，正宗杨梅酒的制作方法就这几个步骤 杨梅酒
口味：甜味 难度：初级 烹饪时间：30分钟
日食记自酿杨梅酒，满满都是小时候的回忆。酿好后颜色很漂亮，味道甜甜的，但很容易喝醉，未成年人不能喝哦！
?
用料
杨梅白酒冰糖步骤 1
?
杨梅盐水浸泡15分钟，清洗干净捞出晾干。
步骤 2
找到一个干净的可以密封的罐子，按照一层冰糖一层杨梅的顺序放进罐子里。
步骤 3
注入白酒，酒要没过杨梅。然后密封阴凉处储存。
步骤 4
?
差不多一个月后就可以喝啦！
步骤 5
?
酿的时间越久，味道越香醇。
杨梅酒功效是什么?杨梅酒的制作方法 用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。 杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。 材料：杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只 制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处储存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。 5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒 。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾乾，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
杨梅酒的制作方法，以及喝杨梅酒有何利弊？ 杨梅具有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还能理气活血抗衰老,提高机体免疫力。现代医学证明杨梅酒对癌细胞也有分解抑制作用。
杨梅酒做法：
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
还有一种：
做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭储存。
存放：
? 杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内最好，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
功效：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
怎么泡制杨梅酒 杨梅酒制作方法及功效 杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除溼、开窍的功用。 要泡好杨梅酒还是颇有讲究的，我来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。 容器:不能用金属容器 杨梅含有酸性物质，不能用金属容器，要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净，置太阳下晒至水干。 杨梅：选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后，拣除叶子、果梗（果梗含有单宁，被酒浸出会影响口感）等杂物，清水冲洗，摊平风干。 白酒：以50度清香型和米香型为宜 白酒应购买有品牌、品质良好的产品，以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会压制杨梅的原味，影响口感。目前，市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。 比例：白酒与杨梅的浸泡比例为11：9 通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些冰糖。 时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天 有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。 如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来，因为浸泡时间过长，杨梅会变为乌黑色，酒色变暗，酒液中的酒精分子被杨梅吸取，杨梅酒味加重，酒味变淡。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。
制作杨梅酒步骤 1、准备材料（杨梅、冰糖、白酒、可密封玻璃瓶）
2、将需要清洗的杨梅放入VGT-6250超声波清洗机，洗净并放置通风处晾干；
3、晾干的杨梅放入玻璃瓶加入适量的冰糖；
4、再倒入白酒密封好放到通风阴凉处。
存放20天左右，就可以开封品尝啦

求制作杨梅酒的方法 制作方法：
1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧薰8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。
补充其做为药酒的疗效及配方:
杨梅酒——（中暑）
中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除溼、开窍等法治疗。
治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。
配方鲜杨梅500克，白糖80克。
制法将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封储存，时间越久越佳。
主治预防中暑，普通以及病毒性腹泻。
用法直接饮用。
存放：
?杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
比例：
?酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
步骤：
?用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。
存放：
?大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
功效：
?杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。
贴示：
?杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。
杨梅酒泡制方法步骤杨梅要洗吗 肯定要洗，而且水果一定要清洗干净。除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等，清洗水果有两种方式，一是可以用清水洗，但水果一定要晾乾，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾乾，可直接酿制。
杨梅酒的做法 怎样制作杨梅酒 家庭自制杨梅酒 主料杨梅500克白酒500毫升辅料冰糖100克盐适量
步骤
家庭自制杨梅酒的做法步骤11.将买回来的杨梅在淡盐水中浸泡15分钟。
家庭自制杨梅酒的做法步骤22.清洗干净，逐个取出去掉蒂后自然凉干。
家庭自制杨梅酒的做法步骤33.准备冰糖与白酒
（白酒我选的是45度的稻花香）
家庭自制杨梅酒的做法步骤44.取一玻璃瓶，洗净，消毒，控干水分，
一层杨梅一层冰糖码入瓶内。
家庭自制杨梅酒的做法步骤55.加入白酒，白酒的量要完全没过杨梅，并且高出2公分左右。
家庭自制杨梅酒的做法步骤66.封上保鲜膜，盖上盖子，贴上日期。放置阴凉处20天左右就可以享用了。
杨梅酒的制作 我们这边的配料是:杨梅+白酒+白糖

今天关于“杨梅酒的制作方法步骤”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。