煮面条做法大全_面条做法大全家常简单

煮面条做法大全_面条做法大全家常简单
大家好，今天我将为大家详细介绍煮面条做法大全的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.面条要怎么煮才好吃

2.好吃的汤面条的家常做法

3.新手煮面步骤

4.用什么煮面条做法大全

5.面条怎么煮更好吃

6.在家里煮面条放什么作料好吃？

面条要怎么煮才好吃

问题一：面条怎么煮才好吃 在水里加一点盐 面条不会糊
放了面条之后水开第一遍 加一点水 再开第二遍 就可以吃了
把面捞起来 放自己喜欢的汤和菜
煮好的面不要放太久 会烂掉
问题二：宽面要怎么煮才好吃？ 主料
宽面条250克。
辅料
油30克、盐10克、葱10克、蒜10克、辣椒面10克、圆白菜50克、干姜10克、醋10克、花椒面10克。
步骤
1.圆白菜撕片，葱蒜切末。
2.买的现成的面条，做这个面用了一半，不过是一起煮的。
3.烧水煮面，这个面是宽面，所以要比正常面煮的时间长点，看面熟没熟，就是用筷子把面夹断，看里边有没有白芯，没有就熟了。
4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里。
5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟。
6.捞出冷水淘一遍。
7.控干圆白菜放入面碗底部。
8.菜上捞入面条。
9.面上边放葱蒜末，少半勺干姜面，少半勺花椒面，一小勺盐，放一大勺辣椒面。
10.锅里倒油，平时舀面的勺子多半勺，烧至冒烟。
11.把烧热的油泼到辣椒和调料上。
12.油泼面吃的时候加入适量醋。
问题三：怎样煮面条好吃？ 根据我的经验，在煮面条之前
先准备一个稍微大点的容器，里面装满干净的冷水
等锅里的水少开后，把面条放下去，同时用筷子稍微拌动几下，为的是不让面条粘锅
一般来说，沸水中煮2分钟左右就可以了，当然要根据面条而定
煮至全透明时立即捞出，把面条放冷水里，同时别忘了用筷子拌动几下，然后放置一边，这时候你可以把刚刚煮面条剩余的水倒掉，把锅清洗干净，准备一点佐料什么的
大概3分钟后，把冷水里的面条捞出来，这样的面条就比较好吃
问题四：怎么样煮面条才煮的好吃，放什么普通调料？ 先把面条在盆里用清水漂一下.条件许可的话先煎鸡蛋.然后把水烧开.把面条捞起来.放到锅里去.在把水煮到沸腾.用筷子夹面耿适当下点青菜叶子.打滑是最佳起锅时侯.然后放些葱香菜类.调料放在碗里.各人喜好而定味道.
问题五：怎么煮挂面才好吃 面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 挂面要想煮又快、又透、又清爽是不容易的。煮时应注意：当锅底有小汽泡往上冒时即下挂面(不要等水大开再下)，而后搅动几下，盖好锅盖，等锅内水开了，适量加些凉水，等水再沸了即熟，这样煮好的挂面柔而汤清。如等水沸了再下挂面，面汤易混浊，甚至成糊状。
调料当然是在面条煮好后放进去啊，最好是用猪油，香油放进去，没有猪油好吃，可以加鸡蛋，也可以加瘦肉（水淀粉搅拌），青菜、或者放西红柿等等，（你自己喜欢加什么都可以啊）最后别忘记放点小葱 清水下面，来个鸡蛋，捞出后加入汤里，汤可以是肉汤（鸡汤，牛肉汤，火腿汤），或者蔬菜汤（西红柿，菠菜，白菜，紫菜，豆芽，青椒丝，胡萝卜丝，豆皮得事先焯一下，海米或干虾）。撒点香菜，好吃好看，汤鲜味美，面条筋道。
如果吃炸酱面，可以用花生油炒点豆豉，加点黄酱，面酱和肉丁，再放点青椒，青豆，胡萝卜丁和花生碎，干红辣椒，熬制而成，拌面吃，非常香辣美味。
还可以加点番茄酱和牛肉馅，鲜香酸甜，来个意大利面吃法也行啊。 1、倒呛锅做法
做一碗调料：盐,酱油,醋,鸡精放在碗中，最好加些白糖，兑上凉水，调匀。切一些葱花撒在里面．再倒上香油几滴．
做锅，水开后下面，再开锅后卧一个生鸡蛋．面和鸡蛋熟后将做好的调料倒入锅中，关火．并将面拌匀．
重点是撑握好盐和酱油的量，不要咸了．
2、三合油做法。
炒锅内放油少许，油热后放入切好的葱花、花椒，煸几下有香味后放入盐,酱油,醋。可以放一点儿水，再开锅后出锅。
另做锅煮面。熟后挑出过水，倒入三合油。香极了。
三合油中也可以炒一个鸡蛋。味道不错。
第一种面适合病人或者肠胃不好或者食欲不振或者天气较冷的时候吃
第二种面适合比较饿饭量大的人吃
问题六：面条加什么东西在里面煮才好吃 1.加盐
最常见的方法是在面粉里加入盐，利用盐离子的作用，使面筋蛋白质之间的相互作用加强，从而不容易煮烂。所以，看看超市里的挂面产品，大多都有“盐”这个配料。家庭烹调中，也常用这个方法。
2. 加碱
不过，更好的方式是在面团中加入碱。这是因为，在碱性条件下，面筋蛋白里的“巯基”这个化学基团容易失去氢，更易在蛋白质分子之间交联形成“二硫键”，就好似在蛋白质之间拉上很多绳子，把它们拴在一起。蛋白质之间越紧密，越不容易松散，自然面食品的筋力也就越强。
3.其他方法
要把面煮得有弹性，除了加盐加碱这些方法之外，还有一个物理方法，就是“韧化处理”。就是先把淀粉类食物加热到接近糊化温度的时候，然后取出冷却，冷透之后再加热，就很不容易煮烂。比如说，先把面条加热到半熟，然后捞出来放冷水中，低温冷凉。冷透之后，继续放在锅里煮，就不容易煮烂了，口感比较弹牙。这个方法能使淀粉分子发生重新排列，质地更为紧密，慢消化淀粉比例上升。吃了之后，消化速度会比较慢，对于控制餐后血糖上升比较有益。
问题七：面条要怎么煮才好吃？求简单一点的做法，佐料不需要太多的。 一、拌面
煮面条面条做法大全:烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
二、西红柿鸡蛋汤面
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面
小白菜、肉丝、香菇丝。
煮面条面条做法大全:下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
四、西红柿鸡蛋打卤面
煮面条面条做法大全:把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油)，先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。)
五、焖面
煮面条面条做法大全:先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚)，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;放入一个或2个西红柿再翻炒一下;然后放入水(水放的不要没过菜，水的量很重要)，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点);水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了，简单吧!
六、扁豆焖面
煮面条面条做法大全:1、净手撖面2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，面条怎么做好吃？关键是注意不要粘在一起3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色;下豆角翻炒变绿;这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。
七、热干面
煮面条面条做法大全:原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱，准备调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。接下来的制作过程是：首先将锅内水烧开，将面条煮熟盛出，沥干水分。然后在炒锅中入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。最后，把面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
八、香菇鱿鱼面：
煮面条面条做法大全:原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条，同时准备调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。然后，将鱿鱼背后的黑膜撕去，清洗干净，用刀切丝，在滚水中氽一下。再把白菜和香菇洗净后切成丝。面条怎么做好吃？在炒锅中入油后，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤黏稠时即可。用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中就大功告成了。
问题八：面条要怎么做才能让它入味才好吃 面条怎样做才好吃
第一，可以做炒面：把肉片跟辣椒（辣椒切丝或片）用油和酱油炒一下，把小白菜切成丝，鸡蛋煎成煎蛋备用。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉，沥干水分。锅里放油，油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下，再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟，最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~
第二就是汤面了，很简单，也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好（最好放一点水焖煮一会儿，盖交有汤的话面汤更有味道）做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候，放入洗净切好的白菜，再煮一会儿，盛入面碗，倒入做好的盖交和鸡蛋，就可以吃拉~~
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
西红柿鸡蛋打卤面
做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
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问题九：宽面要怎么煮才好吃？ 主料
宽面条250克。
辅料
油30克、盐10克、葱10克、蒜10克、辣椒面10克、圆白菜50克、干姜10克、醋10克、花椒面10克。
步骤
1.圆白菜撕片，葱蒜切末。
2.买的现成的面条，做这个面用了一半，不过是一起煮的。
3.烧水煮面，这个面是宽面，所以要比正常面煮的时间长点，看面熟没熟，就是用筷子把面夹断，看里边有没有白芯，没有就熟了。
4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里。
5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟。
6.捞出冷水淘一遍。
7.控干圆白菜放入面碗底部。
8.菜上捞入面条。
9.面上边放葱蒜末，少半勺干姜面，少半勺花椒面，一小勺盐，放一大勺辣椒面。
10.锅里倒油，平时舀面的勺子多半勺，烧至冒烟。
11.把烧热的油泼到辣椒和调料上。
12.油泼面吃的时候加入适量醋。
问题十：怎样煮面条好吃？ 根据我的经验，在煮面条之前
先准备一个稍微大点的容器，里面装满干净的冷水
等锅里的水少开后，把面条放下去，同时用筷子稍微拌动几下，为的是不让面条粘锅
一般来说，沸水中煮2分钟左右就可以了，当然要根据面条而定
煮至全透明时立即捞出，把面条放冷水里，同时别忘了用筷子拌动几下，然后放置一边，这时候你可以把刚刚煮面条剩余的水倒掉，把锅清洗干净，准备一点佐料什么的
大概3分钟后，把冷水里的面条捞出来，这样的面条就比较好吃
好吃的汤面条的家常做法
不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。
在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可开水下锅。1、煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。
新手煮面步骤
　面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。现在，就来学习一下以下这些汤面的做法吧!

家常汤面做法大全!制作简单，食用美味!
　1、蛋蛋鲜汤面
　材料：
　鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤
　做法：
　1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝
　2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐
　3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金**，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块
　4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅
　2、虾肉菠菜面
　材料：
　面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤
　做法：
　1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用
　2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻
　3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末
　4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内
　5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻
　6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成
　3、红烧牛肉面
　材料：
　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
　做法：
　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水
　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时
　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜
　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可
　4、鸡脯肉热汤面
　材料：
　鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油
　做法：
　1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎
　2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用
　3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火
　4、烧锅水，锅开后下面
　5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可
　5、青椒肉丝面
　材料:
　面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜
　做法：
　1、将猪肉洗净后切成丝
　2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝
　3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油
　4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右
　5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香
　6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出
　7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精
　8、快速翻炒均匀就可关火了。在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了
　9、面条煮好后捞出。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦
　6、酸辣汤面
　材料：
　拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12?15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
　做法:
　1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用
　2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段
　3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用
　4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可
　7、排骨香菇汤面
　材料:
　排骨，香菇，香菜，盐，味精
　做法:
　1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面
　2.撒上香菜，加盐，味精即可，此款煮面：简易且不失营养(吃辣的人随意自变)
　8、三鲜汤面
　材料:
　挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克
　做法:
　1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生
　2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透
　3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成
　9、香卤牛腩面
　材料：
　面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜
　做法：
　1、准备材料，牛腩提前卤制(牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)
　2、将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块
　3、提前煮面条，热油锅将洋葱末煸香
　5、放牛腩翻炒均匀
　6、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中
　7、浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可
　10、炝锅面
　材料：
　鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带
　做法：
　1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块
　2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒
　3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒
　4、接着将海带放入
　5、锅里放水烧开。水开后下入面条
　6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可
13种美味的家常汤面做法，必学!
　特别推荐：有机蔬菜彩色面
　这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，用了四种蔬菜：胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝，华丽丽的面条，纯天然无添加，健康又养眼。
　材料：
　面粉800克，菠菜一小把，胡萝卜一个半，西红柿两个，紫甘蓝四分之一个。清水适量。(可以根据个人口味喜好更换蔬菜)
　做法：
　1、准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁
　2、把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁
　3、以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状
　4、再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可
　5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛静置15分钟
　6、将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条
　制作完这样好吃又营养的有机蔬菜彩色面后，下面的几种面条做法就完全可以用它当主材啦!
　1、蛋蛋鲜汤面
　材料：
　鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤
　做法：
　1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝
　2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐
　3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金**，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块
　4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅
　2、虾肉菠菜面
　材料：
　面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤
　做法：
　1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用
　2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻
　3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末
　4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内
　5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻
　6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成
　3、红烧牛肉面
　材料：
　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
　做法：
　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水
　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时
　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜
　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可
　4、鸡脯肉热汤面
　材料：
　鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油
　做法：
　1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎
　2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用
　3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火
　4、烧锅水，锅开后下面
　5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可
　5、青椒肉丝面
　材料:
　面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜
　做法：
　1、将猪肉洗净后切成丝
　2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝
　3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油
　4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右
　5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香
　6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出
　7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精
　8、快速翻炒均匀就可关火了。在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了
　9、面条煮好后捞出。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦
　6、酸辣汤面
　材料：
　拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12?15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
　做法:
　1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用
　2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段
　3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用
　4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可
　7、排骨香菇汤面
　材料:
　排骨，香菇，香菜，盐，味精
　做法:
　1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面
　2.撒上香菜，加盐，味精即可，此款煮面：简易且不失营养(吃辣的人随意自变)
　8、三鲜汤面
　材料:
　挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克
　做法:
　1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生
　2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透
　3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成
　9、香卤牛腩面
　材料：
　面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜
　做法：
　1、准备材料，牛腩提前卤制(牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)
　2、将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块
　3、提前煮面条，热油锅将洋葱末煸香
　5、放牛腩翻炒均匀
　6、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中
　7、浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可
　10、炝锅面
　材料：
　鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带
　做法：
　1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块
　2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒
　3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒
　4、接着将海带放入
　5、锅里放水烧开。水开后下入面条
　6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可
　11、饺子面条
　材料：
　面条、饺子、虾米适量、盐适量、青菜适量、生抽少量
　做法：
　1、热锅将饺子下锅煎下
　2、饺子煎黄，放适量清水先将饺子煮4~5分钟,再将面饼也放进锅里一起煮,并撒适量的盐在面饼上
　3、放下面饼煮2~3分钟,将蔬菜也放进锅里煮
　4、煮好淋些许的生抽,撒上虾米 可以出锅啦
　12、鸡汤面
　材料：
　土鸡一只、小葱、姜片、红枣
　做法：
　1、将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中
　2、将小葱、姜片和红枣洗净
　3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
　4、盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫
　5、盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量
　6、最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火
　7、将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤
　8、待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火
　10、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
　13、酸菜鸭肉面
　材材：
　鲜面条300g、鸭子半只、酸菜100g、油适量、盐适量、香油适量
　做法：
　1、鸭子半只切大块。酸菜切丝
　2、锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白
　3、放入酸菜，煸炒。倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美(如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去)
　4、放入鲜面条。煮约3-5分钟，面条熟，加入盐

用什么煮面条做法大全
新手煮面步骤
煮面条的配料
煮面条的做法步骤
1. 准备好配料我们就开工了。
2. 鸡蛋炒好备用。
3. 下油，蒜头爆香，下香菇微炒，加水。
4. 放水煮鱼调料1勺，等水大开。
5. 下面，青菜煮一会，下盐，鸡精，起锅。
煮面条的小贴士
许多人煮面，煮出来的面条总糊成一锅，看着就没食欲。下次煮面加上些食盐，煮出来的面条爽滑劲道，而且不粘不糊不会烂!

面条怎么煮更好吃
煮面条做法大全
麻辣肉丝面
食材：
猪肉、面条、淀粉、味精、辣椒、榨菜、酱油、芝麻油、盐
做法：
1、肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用
2、倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜
3、水烧开后直接下面条，煮熟捞出来用冷水过一遍（比较有弹性嚼劲）
4、腌好的肉丝下锅炒出来与面条拌好
菇香牛肉意大利面
食材：
意大利面、干玉米粒、牛肉、香菇、蘑菇、火腿、西红柿
做法：
1、准备好所有原材料
2、先煮面待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分
3、淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用;
4、接下来做酱汁：番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮
5、牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片
6、锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色;
7、然后放入切好的牛肉末，再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒，加入番茄和适量水继续煮
8、待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味
9、将酱汁浇在面上即可
兰州拉面
食材：
拉面、牛肉、白萝卜、香菜、蒜苗、植物油、姜
做法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)
2、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫
3、加入盐、草果、姜皮各适量及花椒适量用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里
4、小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁
5、牛肉切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用
6、桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟，蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用
7、将肉汤撇去浮油，把泡肉得血水倒入煮开得肉汤锅里;
8、待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄得牛肝汤倒入水少许，烧开除沫
9、再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出得浮油
10、拉面下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁适量浇在面条上，再加上香菜、蒜苗、葱花及辣子油即可
在家里煮面条放什么作料好吃？
面条好吃的煮法如下：
1、如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。
2、大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。
3、此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。
4、为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。
5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。
6、最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。
7、如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条，将面条夹到锅的中央水沸腾的地方，约五分钟即可食用。
8、干面条煮时更应该水更宽，水开后下入适量挂面，大火烧开后，转中小火，不用点冷水，盖上锅盖，煮约七八分钟后即可食用。
如何煮面 4种方法来煮面
在家煮面条放以下作料好吃：
1. 在煮面的水里加一点点醋，可以去除面条的碱味还能让面条变得更白，看起来更好吃闻起来更香；
2. 在煮面的水里加一点点盐，这样可以使面条不粘锅，也不容易糊烂；
3. 在煮面的水里加一汤匙菜油，这样面条更加滑嫩不容易粘锅，还能有效防止面条起沫溢出锅外；
4. 煮面条之“冷过河”绝技：捞起煮熟的面条的时候立即放进冷开水中浸泡过水，然后再捞入放好作料的碗中，这样煮出的面爽口滑嫩脆爽。
家常面条的做法：
1. 把菠菜洗干净，掰段，沥水；
2. 锅里烧水煮开到入菠菜焯水。然后凉水冲一下备用；
3. 把肉洗干净切成丝，用淀粉生抽腌制一会；
4. 锅里放水，水开后下面条，面条煮开后，关小火，打入一个鸡蛋；不要翻动，小火煮，等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝；
5. 等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝；
6. 碗里放生抽芝麻油耗油等自己喜欢的调料，把汤先冲进碗里，再放面条，青菜和肉等。

目录方法1：做小麦或蛋面1、煮一大锅水。2、放入一点盐。3、放入面。4、把面煮到软。5、试试看面熟了没。6、从火上移开。7、将面放入碗中并加些橄榄油。8、加入酱汁。方法2：米粉做法1、将干米粉浸入冷水中30分钟，让它软化。2、将水滤掉。3、煮一大锅水。4、放入米粉。5、将水滤掉。6、准备食用。方法3：做绿豆面1、煮一大锅水。2、把热水撤下炉子。3、放入面。4、将水滤掉。5、将面放入盘中。面条可以做成美味的配餐，也可以作为主食来吃。如果自己吃，简单地拌一拌奶油、奶酪就可以享用了，如果有客人来吃，就淋一些特制的酱汁，做得更美味一些。面条煮汤或者烘焙都很不错，有的面条适合煮汤，有的面条适合别的做法，但总之过程都很简单。下面教你如何煮小麦面、鸡蛋面、米线、绿豆面或荞麦面。
方法1：做小麦或蛋面
1、煮一大锅水。把水倒进平底锅，用大火煮。
2、放入一点盐。这样可以给面条增味，还可以提高水的沸点，减少煮面的时间。
3、放入面。如果有意大利面这样的细长的面条，你可能要将其切一半，再放入水中。水还没烧开，就不要放面条，否则最后面条会变得湿糊糊的。
慢慢放入面，才不会被热水溅到。
4、把面煮到软。不同厚度的面条，煮的时间也不同，从5分钟到12分钟不等。你可以读读面条包装袋，了解烹煮时间。
5、试试看面熟了没。用叉子或篦式漏勺捞起面并尝尝看。应该要软到容易咀嚼的程度，但还是要有点咬劲，表示有嚼头。你可也用别的方式看看面熟了没：往墙上扔面条。若面粘住就是熟了。
看面的尾部。如果端部较白，就需要烹煮更多的时间。
用叉子捞起面。要是摇来摇去很容易，就说明煮好了。
6、从火上移开。将面倒入滤器将水滤掉。
7、将面放入碗中并加些橄榄油。拌匀以防粘在一起。
8、加入酱汁。小麦和蛋面和牛油，橄榄油，盐及胡椒很配。你可以将其当成制作砂锅的一部分，加在汤内，或用面条用的面辣酱油淋在上面。
方法2：米粉做法
1、将干米粉浸入冷水中30分钟，让它软化。若你用的是新鲜的米粉，就不必浸入冷水。
2、将水滤掉。
3、煮一大锅水。
4、放入米粉。不同的米粉煮熟的时间不同，但都熟得很快，马上就能吃了。糯米面要5分钟才熟。
粉条只要2分钟。
5、将水滤掉。将面倒入滤器将水滤掉。
6、准备食用。将面放入色拉或汤中。炸粉条也很受欢迎。除去热油后可做成\”鸟巢\”的形状。
方法3：做绿豆面
1、煮一大锅水。
2、把热水撤下炉子。不要把绿豆面拿去煮，只要浸在热水中即可 。
3、放入面。等待15-20分钟直到变软。
4、将水滤掉。将面倒入滤器将水滤掉。
5、将面放入盘中。可加在汤中，或焖、炒后食用。

好了，今天关于“煮面条做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“煮面条做法大全”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。