甜菜的做法_怎样做甜菜

甜菜的做法_怎样做甜菜
在当今这个日新月异的时代，甜菜的做法也在不断发展变化。今天，我将和大家探讨关于甜菜的做法的今日更新，以期为大家带来新的启示。

1.甜菜头的最佳吃法 甜菜头的最佳吃法简单介绍

2.甜菜心怎么做好吃

3.湖州的家常甜菜及做法

甜菜头的最佳吃法 甜菜头的最佳吃法简单介绍

1、水煮。用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用。
2、烘烤。烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁)，透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土味。整颗烘烤的甜菜根取出冷却后，用手就能轻松去皮啰。
3、香煎。甜菜根切丁或切薄片，热锅下奶油，融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅，煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜，洒在沙拉上颜色漂亮又好吃！
4、炖煮。西式炖煮料理中也几乎都能加入甜菜根，和其他蔬菜如西洋芹、胡萝卜及马铃薯等一起炖煮会更好入口：例如俄罗斯知名的罗宋汤，传统做法就是加入甜菜根熬出鲜红艳丽的汤品，搭配一匙酸奶的吃法相当经典。
甜菜心怎么做好吃
豆豉甜菜的做法
义大利式甜菜酱
材料
鸡高汤750cc，酱油1汤匙，南瓜240公克，甜菜240公克，洋葱1颗，蒜头4颗，百里香1茶匙，迷迭香1茶匙，九层塔1汤匙，玉米粉2茶匙，盐1/3茶匙
做法
1.南瓜、甜菜、洋葱切丁，蒜头切碎，玉米粉先与水调开备用。
2.将所有材料(玉米粉除外)放入热锅中煮约60分钟，至蔬菜熟软后把所有材料倒入果汁机打末，再倒入锅中煮开，最后将玉米粉水调入酱中勾芡即可。
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
湖州的家常甜菜及做法
甜菜是一种比较常见的食物，营养价值很高，可以提高人体的免疫力，还能起到到解毒，止血的作用。甜菜的做法也是多种多样的，可以凉拌，也可以做成蔬菜沙拉。夏天天气炎热，人们很容易上火，这时候可以多吃点甜菜，可以清热祛火的。甜菜主要还是吃叶子的部分，很少有人吃根部的。
甜菜叶的综合营养与功效：
1、可提高人体免疫力：甜菜叶富含膳食纤维，可促进肠道循环，通便作用，
2、具有明目：钙质成分可增加眼球壁的弹力，抑制近视的发生与发展。
3、富含维生素a、c，有助肝脏排毒功能。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。清血凉血、清热去火、能够消除血液中的垃圾与毒素。生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。
做法一、如何挑选甜菜叶和生食方法。以叶株长势茂盛，叶片鲜绿肥厚，叶柄粗长为佳。以心部为主，不可选择底部老叶。清水洗净控干，择去残叶，生食最好少带叶茎或不要叶茎，配以农村自制大酱，或熟酱蘸食，口感清甜，具有清火，凉血去噪，明目等功效。
做法二甜菜叶和熟食方法。清水洗净控干，择去残叶，做汤食用最好也少带叶茎或不要叶茎，汤食以清淡为主，少放油、盐，如果炒食可以连带叶茎，炒至七八分熟即可，切勿与鸡蛋同炒!与鸡蛋同炒会产生毒性。
做法三、甜菜叶的晾晒和干食方法。东北三省九月到十月份采摘鲜叶晾晒为干品冬季食用。可蘸食熟制辣椒酱，不可与蛋类食品同食!摘取新鲜中等部位老叶用线穿起来，放置干燥通风处为宜，以备冬天食用。食用时将干叶洗净放入锅内添加适量的清水煮之，熟后用凉水泡之挤去水分，即可食用，可蘸食熟制辣椒酱，味道特佳，可增强食欲。
做法四、甜菜叶的腌制和食用方法。甜菜叶也适宜腌制食用，清水洗净控干，择去残叶，腌制和食用时间不宜过长，盐类不宜放置过多，因甜菜自身含有糖分，钠、钾类元素和某种碱性成分，时间过长会产生毒性，因此也应严格注意。
湖州的家常甜菜及做法
主料:牛腩500克
辅料:甜菜根1个?苹果1个?洋葱1/2个?西红柿1个?西芹1把
调料:蒜4瓣?生抽3勺?橄榄油3勺?胡椒适量?迷迭香1勺?海盐1勺
牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水，洗净后备用
将西芹、番茄、洋葱都切成小块
3.锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，炒至洋葱略微透明
4.接着放入番茄丁翻炒，洒入胡椒粒
5.接着放下切成小方块的红甜菜头，继续翻炒五六分钟
6.小红锅加热，放入一勺橄榄油，将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，放入生抽后在锅中拌均匀
7.加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好，因为拉歌蒂尼的密封性能非常好，做炖菜无需相炖汤一样放太多水，慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时
8.开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，此时放下香料迷迭香或荷兰芹末，再放入小苹果丁，继续炖煮半小时，加盐调味即可

好了，今天关于“甜菜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“甜菜的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。