鸡酒汤做法？

一、食材：土鸡半斤、姜50g、盐适量、白酒一小碗、水2碗

二、做法步骤：

1.鸡肉切块洗净，姜切片；

2.热锅凉油下姜片煸香；

3.组建鸡肉爆炒至鸡肉变白，一并加入白酒继续煸炒半天；

4.一并加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味；

5.撇去浮油，起锅。

温馨提示：姜和酒搭配在一起是温热养生滋补的，体质虚寒的人又不能可以多喝。

1、老母鸡的选择很重要的是，生长周期三个月的土鸡炖出去的汤之一鲜香，市面上很多的速成鸡是怎莫都做不出鲜美的口感的。一批鸡可以从外形判断，优质的散养土鸡体型紧凑、胸大腿肌肉强壮、鸡爪细，鸡冠色泽鲜艳，大且直立；而捷径鸡的头和躯体都减小、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

2、拿出鸡内脏，冲洗干净后沥干水分，用适量的盐抹遍鸡的表皮，并稍足底按摩。

注意：抹盐的时候千万不能抹到里面的肉，仅限鸡皮部分就好。

3、腌好的鸡放入后入密封冷藏半个小时。

搓盐并冷藏后再蒸，这个可以让蒸好的鸡皮更加香脆。

4、把腌好的鸡取出来切大块，参加不要过量的冷水，放入蒸锅，大火蒸30二十分钟。也可以你不切块，这样的话整鸡端上桌更比较好看点。

5、开盖参加适量的盐，再随后蒸20二十分钟。

6、出锅享受美味吧！一份香喷喷，油泛着光果木烤鸭老母鸡汤就做到了。滋补营养又汤鲜味美，赶紧来试试吧！

配方：老母鸡一只、姜几片、枸杞几颗、红枣两颗、盐适量即可。老母鸡汤的炖法：

1、老母鸡一只，清洗干净后、去毛，不很喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。

2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先烧开，煮到冒出白沫那时。

3、将煮好的鸡块再次用水洗净，放入后装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火煮开后10分钟，若另外杂质可撇去。

4、盖上锅盖小火熬制半小时，半年内最好不要开锅盖不要再添水。

5、待时间到，盛出来的时候加少许盐，开锅后能够完成。鸡骨头还这个可以一直放锅里炖汤。储存资料：鸡肉可是鲜甜且营养非常丰富，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体过度肥胖。鸡肉中薄弱钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸包括各种维生素和粗纤维，长时刻可食用易导致身体亚健康。科学调查其实，鸡肉孕妇食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有大变故影响。营养学家一针见血地指出，导致人们一天中会可食用众多食物，平均下来，鸡肉中的胆固醇含量高了。胆固醇会如此大增加心脑血管疾病的诱发或加重几率，假如老年人、女性一天都吃鸡肉，这样势必会会有闲杂的胆固醇存积在体内，这反而不利于健康，也会增强心脏病、脑血栓诱发炎症的几率

工具/原料

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老母鸡(1只)

干贝7至8粒

金华火腿1块

姜1块

小葱1把

黄酒少许

盐 适量

枸杞少许

方法/步骤

1/15分批推进写作

干贝上笼，加黄酒去腥。

2/15

蒸二十分钟接过备用。

3/15

火腿取带骨的一块。

4/15

姜拍松、小葱打结。

5/15

老母鸡用冷水焯过洗净。

6/15

斩去头、切去鸡尖不需要。

7/15

整只鸡冷水下锅。

8/15

大火烧开，观察大火煮沸。

9/15

加入葱姜。

10/15

一并加入火腿。

11/15

参加蒸过的干贝。

12/15

小火慢炖两个半小时。

13/15

加适量的盐调味。

14/15

连汤然后取出砂煲烧开。

15/15

那道美味的老母鸡汤就要做了。

材料：新鲜的西瓜老母鸡半只（带鸡杂），香菇适量，红枣、生姜一大块

做法：

1.香菇提前一两天用清水泡开。

2.鸡肉斩块，汤煲里后放倒入适量的清水先烧一锅热水，将鸡肉后放焯一滚再捞出。

3.将鸡翅、姜片、香菇、红枣一起参加，放入适量的清水。

4.大火煮开后，改小火煲2个小时左右。

5.放入适量的盐调味，再煲10分钟即