冬笋怎么做好吃_冬笋怎么做好吃家常做法_1

冬笋怎么做好吃_冬笋怎么做好吃家常做法
冬笋怎么做好吃一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于冬笋怎么做好吃的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.冬笋怎么做好吃又简单？

2.冬笋炒腊肉怎么做才好吃？

3.冬笋搭配什么好吃 冬笋不能和什么同食

4.鲜嫩竹笋怎么做好吃

5.冬笋怎么做的好吃

冬笋怎么做好吃又简单？

冬笋口感细嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃吗？冬笋是纯天然无公害的绿色食品，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化和清理身体里的一些油脂，不过冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多吃，因此冬笋在吃之前要先焯水。我家经常用排骨和火腿搭配冬笋来煲汤，今天就给大家分享一下用冬笋做腌笃鲜的做法，所需的食材有：冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量。
这是冬笋没剥之前的样子，我家的冬笋都是亲戚送的。挑选冬笋有讲究，个头大的做菜的时候要切掉一大截根部，个头小的剥掉笋壳基本上就没了，选这种个头适中的剥壳也方便。
1.排骨剁成3厘米大小一块，火腿肉切成刀背厚度的薄片，如果没有火腿肉可以不放。
2.冬笋剥掉笋壳，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滚刀块。
3.冬笋煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，去除冬笋中大部分的草酸。
4.小锅里换水放入排骨焯水，煮3分钟左右，一直煮到没有血水泡泡，捞出冲洗干净。
5.小锅里重新接水，放入火腿片煮2分钟，把火腿中的盐分煮出来，如果口味偏重的，火腿不煮也可以
6.砂锅里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时。
7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白，可以尝一下味道，根据口味加一些盐，我家口感偏淡，就没有加盐。出锅后在汤里撒一点点葱花，味道更香。
冬笋炒腊肉怎么做才好吃？
　冬笋是我们比较常吃的一种食材，质地比较的鲜嫩，口感很清脆，含有多种维生素、蛋白质及氨基酸，能有效的促进肠胃的蠕动，有助于消化，预防一些便秘或者结肠癌的产生。我们在吃冬笋的时候多数是烹炒食用，那么冬笋怎么做比较好吃呢?跟着本文一起来了解下吧。
冬笋怎么做好吃
　1、冬笋烧肉：将冬笋处理干净后切片待用，将准备好的肉切片用老抽、白糖、食盐、淀粉腌制半小时后待用;大蒜清洗干净后切碎蒜末待用;油锅烧热后将腌制好的肉类加入煸炒出油后装盘待用;将冬笋加入油锅中翻炒变软后将炒好的肉片加入一起翻炒，依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。
　2、油焖冬笋：将准备好的冬笋去掉外皮后切成滚刀块待用;胡萝卜去皮后切成滚刀块待用;青椒清洗干净后切成滚刀块待用;葱姜蒜切片后待用;锅中烧热水后将冬笋加入焯水后捞出沥干待用;油锅烧热后将冬笋和胡萝卜一起加入翻炒，炒至两面金**装盘待用;继续将葱姜蒜加入油锅中爆香后将煎制好的冬笋和胡萝卜加入翻炒，然后依次加入适量的食盐、白糖、酱油、清水大火煮开后焖锅3分钟后将切好的青椒块加入快速的翻炒便可出锅食用。
冬笋的功效作用
　1、冬笋中含有大量的胶质能生成血小板，因此有很好的止血效果。
　2、冬笋有润滑肠道的作用，能很好的刺激排便。
　3、冬笋中含有比较丰富的维生素，这对于保护肝细胞、防止一些毒素的侵袭有很好的效果。
　4、冬笋能刺激肠胃蠕动，从而能达到帮助胃酸分泌和食物的消化，因此比较适合一些肠胃不佳的人食用。
　以上就是本文针对冬笋的做法进行了分享，并对冬笋的功效作用进行了总结，一般冬笋在采摘下来一两天后纤维素就会流失，如果想要保存更多的营养就是及时的食用，如果吃不完可以用报纸包好后再用保鲜袋保存，这样能很好的保证竹笋不被蒸发掉，接着冷藏在冰箱里能保存很久，但是还是建议大家尽快吃掉，这样才能更好的保证营养物质的摄入。

冬笋搭配什么好吃 冬笋不能和什么同食
原料：冬笋、腊肉、青蒜叶、植物油、盐。
做法步骤：
第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。
第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
第3步、1、买回的冬笋洗净表面泥土，然后去壳削掉老头；2、沿冬笋表面纵切一刀，深度为冬笋直径的1/3；3、沿刀口剥去笋壳，并去除笋衣；4、砍去笋根处过于老粗，无法食用的部分。
第4步、1、冬笋从笋肉中间纵切一刀，一分为二；2、然后继续沿着纵切方向，竖切成薄片备用（切记，不能横切！只有竖切，才能保证每片笋肉老嫩分布均匀，口感更好）；3、青蒜叶斜切备用。
第5步、锅中加半调羹盐，水开后焯水1分钟；捞出沥水备用。
第6步、做法：1、锅中放少量植物油（约10-20g），放入腊肉，中小火煎约1-2分钟。
第7步、2、待锅中腊肉稍煎出油且肥肉透明时，即可放入冬笋，加少量盐，大火翻炒半分钟，加入青蒜翻炒两下；关火装盘。
鲜嫩竹笋怎么做好吃
1 冬笋搭配什么好吃 冬笋+枸杞：冬笋与枸杞一清一补，搭配食用对脾胃不健康，肝肾功能不佳的患者很有益处。
冬笋+牛肉：冬笋具有大量膳食纤维和维生素，与牛肉中大量的蛋白质搭配食用营养丰富，而且味道极佳。
冬笋+雪里蕻：冬笋和雪里蕻搭配食用可以达到减肥，抗氧化的功效，适合于爱美的女性。
冬笋+猪肉：原理与牛肉相似，冬笋和猪肉同食营养全面，尤其对于肝脏功能不佳的人来说很有益。
2 冬笋不能和什么同食 冬笋+豆腐：冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收，严重可致结石症。
冬笋+羊肝：冬笋和羊肝一起吃会形成有害物质并破坏冬笋中的营养元素，对眼睛的健康有一定伤害。
冬笋+猪小排：猪小排里虽然含有丰富的钙质但是如果与冬笋一同食用，容易影响人体对钙的吸收。
冬笋+龟肉：由于龟肉蛋白质含量很高，对滋阴有很大帮助，但是与冬笋同食容易引发中毒，需要格外小心。
冬笋+羊肉：由于冬笋具有多种营养物质，与羊肉一起吃会发生多种化学反应，可能导致肚子疼。
冬笋+红糖：笋和红糖同食产生的赖氨酸糖基，它对人体十分不利，应尽量避免。
冬笋+糖浆：因为糖浆含糖量很高，所以与冬笋同食容易产生有害物质从而引发中毒反应，与红糖相似。
冬笋+鹧鸪肉：鹧鸪肉的营养价值极高，有很好的滋养的效果，但是不宜与冬笋同食，容易引起腹胀。
3 冬笋怎么做好吃又简单 冬笋炒腊肉 做法：将腊肉汆水切片，竹笋汆水切片，准备好姜、蒜，起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。
功效：有助于排毒、补血、健脾，对于消化不良，易上火的人群有一定帮助。
冬笋爆鸡片 做法：鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。
功效：适用于高血压、高血脂的患者，有降血压、降血脂的作用，还对补肾益精有一定的功效。
干煸冬笋 做法：将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下冬笋炸至浅**捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。
功效：此菜富含丰富的维生素和胡萝卜素，有保肝护肝的功效，还有利于保护视力的稳定健康。
4 冬笋什么人不宜吃 脾胃虚寒者 冬笋性寒、涩，脾胃虚寒者或刚产子的妇女以及吃笋容易诱发哮喘的人都不适合食用冬笋，还有冬笋会助长发疮毒，所以凡是痈疮患者，也都不能食用冬笋。
儿童及处于发育期的未成年人 由于这些人群还处于骨骼发育的重要时期，而冬笋中具有的草酸不利于人体对和锌的吸收与利用，所以如果过多的食用冬笋容易引发缺钙而导致患软骨病，或缺锌而导致生长发育迟缓，特别是对于低于十五周岁的未成年人来说尤其不适合食用冬笋。
尿道系统和肾结石患者 由于笋中含有大量难溶性草酸，形成的草酸钙容易加重尿道结石和肾结石患者的病情，因此这些患者不宜食用冬笋。

冬笋怎么做的好吃

油焖竹笋
主料main
竹笋200克2人份
辅料others
食盐1茶匙?生抽2茶匙?植物油1.5汤匙?鸡精0.5茶匙?蚝油3茶匙?白糖1茶匙?香油1茶匙
松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？
而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？
竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
今天这道油焖春笋虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！
油焖竹笋的做法
步骤step
1
竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净
步骤step
2
煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟
步骤step
3
焯水后的笋子，用清水冲凉后备用
步骤step
4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些
步骤step
5
热锅冷油，放入笋子煸香
步骤step
6
调入适量蚝油，继续翻炒
步骤step
7
调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右
步骤step
8
调入适量白糖，继续翻炒
步骤step
9
食材都熟了之后，调入适量香油
步骤step
10
调入少许鸡精
步骤step
11
翻炒均匀，关火，起锅
油焖竹笋的成品图
油焖竹笋的烹饪技巧
技巧tips
这道菜，油要稍微多放点。

　油焖冬笋的材料
冬笋1支，蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐各适量。
油焖冬笋的做法
1、冬笋去壳，洗净后切成细长块;蒜苗洗净后切碎。
2、锅置火上，加入适量的清水，待水煮沸后，放入冬笋块灼烫3~4分钟，捞起沥干水分待用。
3、将生抽和老抽以2：1的比例调匀，再加入一小勺白糖和适量的盐，搅拌均匀。
4、锅里加入适量的油烧热后，放入灼烫好的冬笋块，用中火煎至表面微焦呈金**。
5、倒入调制好的调料，与冬笋块一起翻炒均匀，中火烧煮2~3分钟，然后转大火收干调料汁，撒入切碎的蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
油焖冬笋的功效
油焖冬笋是我们大家都很熟悉的家常菜了，是很多人都喜欢吃的食物了，我们都知道油焖冬笋是非常美味的了，而且很多人都爱吃油焖冬笋了，我们常吃油焖冬笋的好处是非常多的哦，可以帮助我们起到很强的保健功效，首先是可以降低血脂的了，蒜苗中的甲基烯丙基三硫、二烯丙基二硫除了能使冠心病人血流畅通之外，还能明显地降低冠心病人的血脂含量。若冠心病人能长期食用蒜苗，就能使体内的血清总胆固醇、甘油三酯和β一脂蛋白明显下降。而且由于冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

好了，关于“冬笋怎么做好吃”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“冬笋怎么做好吃”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。