冬瓜炖肉_冬瓜炖肉的家常做法_1

冬瓜炖肉_冬瓜炖肉的家常做法
大家好，我很乐意和大家探讨冬瓜炖肉的相关问题。这个问题集合涵盖了冬瓜炖肉的各个方面，我会尽力回答您的疑问，并为您带来一些有价值的信息。

1.冬瓜炖肉的家常做法

2.冬瓜肉丝汤的家常做法大全怎么做好

3.冬瓜炖肉大锅菜的做法

4.冬瓜肉片汤的做法

冬瓜炖肉的家常做法

第一、 冬瓜炖肉要选择偏瘦一点的五花肉，这样做出来才好吃，且冬瓜吸油，做出来之后是不会过于油腻的，五花肉切成小块或者片。
第二、 冬瓜去皮，切成滚刀块。喜欢吃宽粉的在温开水里泡上一把宽粉，喜欢吃粉条的泡上一把粉条。
第三、 锅里倒一点食用油，烧热之后放上肉，慢慢的炒，让肉里的油脂都炒出来，肉变得有些许硬的时候，加上一勺子生抽和葱姜快速翻炒，然后加上半碗水。
第四、 把宽粉或者粉条放进肉里，把冬瓜块放进去，加点食盐，盖上锅盖烧开，然后开着锅盖小火慢慢的炖，注意别让宽粉或者粉条糊锅上。等到宽粉软烂，冬瓜熟了之后，自己尝一下咸淡调味收汁就行了。
冬瓜肉丝汤的家常做法大全怎么做好
冬瓜和猪肉好吃做法如下：
步骤一：把冬瓜去皮清洗干净，先切成厚片，再改刀切成2-3厘米左右的小块，装盘备用。
步骤二：猪瘦肉先简单切一下，然后剁成肉末、姜蒜分别切成小颗粒、香葱切成末、红辣辣切成圈，然后分别装盘备用。
步骤三：炒锅放油烧热，把冬瓜放入锅中，放一勺盐，把冬瓜炒软、炒变色，然后盛出来备用。
步骤四：重新起锅烧热放入一勺油，把肉末放入锅中炒变色。
步骤五：肉末炒变色，放入姜蒜和红辣椒炒出香味，放入一勺料酒炒出酒气，然后再放入生抽、老抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。
步骤六：调料和肉末翻炒均匀，倒入冬瓜，放入小半碗水烧开，盖上盖用小火焖5分钟左右，把冬瓜焖熟。
步骤七：冬瓜焖熟，放入1勺淀粉水勾一层薄芡，出锅装盘撒上香葱成菜。
冬瓜炖肉大锅菜的做法
冬瓜肉丝汤
主料
冬瓜150克、瘦肉100克
辅料
盐适量、鸡汁适量、姜适量、葱花适量
步骤
1.准备好冬瓜跟瘦肉
2.冬瓜洗净去皮，切厚片
3.姜切片备用
4.瘦肉切丝
5.加入适量的盐、生抽、淀粉抓匀备用
6.汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开
7.待火烧开倒入切好的冬瓜
8.盖上锅盖大火烧开，小火煮10分钟
9.用筷子把肉丝夹入冬瓜汤里
10.加入适量太太乐鸡汁、盐调味
11.撒上葱花即可食用
小贴士
肉用淀粉抓过吃起来比较嫩，所以肉下锅煮的时间不用久，很快就会熟的，先放鸡汁后放眼，因为肉已经有加了适量盐，所以汤里就不要加太多的盐。

冬瓜肉片汤的做法
1材料
主料
冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，
辅料
鸡骨架500克，冬笋50克，
调料
盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克
2做法
1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
冬瓜肉片汤的做法如下：
主料：冬瓜，肉片。

配料：红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。
第1步、准备食材备用。
第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉，拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。
第3步、冬瓜削皮洗干净，切成薄片。
第4步、姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。
第5步、锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。
第6步、加入冬瓜翻炒几下，加入适量的水大火煮开，水开后下入肉片，然后把肉片搅散。
第7步、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀、盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。

好了，今天关于“冬瓜炖肉”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“冬瓜炖肉”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。