桂花茶的制作方法_桂花茶的制作方法和步骤

桂花茶的制作方法_桂花茶的制作方法和步骤
最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“桂花茶的制作方法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.桂花茶的制作方法和步骤

2.桂花茶的制作方法及配料

3.新鲜的桂花如何制成干桂花茶

4.桂花茶自制方法

桂花茶的制作方法和步骤

桂花茶的制作需要采集新鲜的桂花，去掉花中的杂质与花梗，用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，把桂花清洗干净以后，放在筛子里面滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。
秋高气爽的季节，桂花飘香，还可以用它做桂花茶来泡水喝，有一定的保健养生作用，所以很多人在秋天都喜欢用桂花自制桂花茶，那么大家知道桂花的简单做法是什么吗？
桂花茶的制作方法
1、准备桂花
采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。
2、清洗桂花
桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。
3、晒制桂花
把桂花清洗干净以后，放在筛子里面滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。
4、桂花茶的冲饮
桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人。
桂花是晒干的好还是阴干的好
桂花是自然阴干好，而不能晒干。晒干后不仅会变色，且也会失去食用价值，变的一点营养都没有。在日常生活中，常用的方法是自然干燥法以及常温压制法。
自然干燥法就是将新鲜的桂花放在干燥的地方，保持通气流通，自然风干。常温压制法就是放在吸湿纸内，顶端压上重物，两天换一次吸湿纸，换两次就可变干。
桂花去梗的窍门
想要将桂花的花和梗分离开，采集好之后放在筛网中就行，反复过滤筛选，就可分开。或者也可泡在清水中，也能很容易的分开，但分开后要尽快处理。
将其晾干后尽快收集起来才行，否则香味会变淡，且花色也会发生变化，影响食用的价值和口感。
桂花茶的制作方法及配料
桂花茶制作具体步骤：采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：\\x0d\\1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。\\x0d\\2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。\\x0d\\3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金**、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。\\x0d\\4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。\\x0d\\5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。\\x0d\\6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。\\x0d\\\\x0d\\7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
新鲜的桂花如何制成干桂花茶
桂花茶的制作方法：
1.准备桂花干和茶叶，按照比例将桂花干和茶叶混合在一起。建议使用绿茶或乌龙茶。
2.烧开水后，将水温调至80摄氏度左右。
3.将混合好的桂花茶倒入壶中，用温水冲洗一下茶壶和杯子。
4.将80度水慢慢倒入茶壶中，浸泡3-5分钟后即可饮用。
配料：
1.桂花干：100克
2.茶叶：50克
3.温开水：800毫升
桂花茶自制方法
准备材料：新鲜桂花、柠檬、少量食盐、筛子、烤箱。（配比约为每1000克桂花、1个柠檬、5克食盐、水。）
1、用筛子过滤新鲜的桂花，将桂花中用清水浸泡，并放入相对应份量的食盐。
2、稍微沥干水，挤柠檬汁滴入浸泡的桂花中。
3、沥干20分钟后，将桂花放在太阳底下暴晒一天。
4、将暴晒后的桂花放入烤箱中，烤3分钟即可，不可时间太长。
5、再次放在阳台通风处晾干即可。
6、去一小部分晾干后的桂花，用开水泡开，干桂花茶就制作成功了。

桂花茶自制方法
　桂花茶自制方法，桂花茶是生活中最受欢迎的一种花茶，它是人们采集新鲜桂花以后，经晾晒加工得到了健康，茶叶色泽金黄，而且具有浓郁的花香，现在分享桂花茶自制方法！
　桂花茶自制方法1 如何做桂花茶
　1、桂花茶在制作时，需要在桂花盛开的时候，去树上采集新鲜的桂花，采集以后去掉它里面的残叶和老梗，然后把它放到阳光下摊开晾晒，晒干以后可以密封保存，在想喝桂花茶的时候就可以取出适量的干桂花去冲泡。
　2、自己在家中冲泡桂花茶，需要准备干桂花5克绿茶，一包蜂蜜，适量把准备好的干桂花和绿茶一起放到干净的玻璃杯中，冲入90度左右的开水，我三分钟以后打开杯子盖，让它自然降温，等里面的茶汤降到50度左右时，再加入准备好的蜂蜜调味，调匀以后取出茶汤就能直接饮用，它的口感特别好。

自制桂花茶怎么做
　1、自己制作桂花茶时，需要准备新鲜的桂花适量，再准备一些蜂蜜，然后还有准备适量的白糖，把准备好的新鲜桂花，要提前清理干净并用清水洗净，然后把它放到透气的容器中，晾干表面的水分。
　2、准备好的玻璃瓶，提前用高温消毒，并晾干里面的\’水分，再把洗净以后的桂花直接放入到玻璃瓶中，放一层桂花，放一层白糖，然后再放一层桂花，放一层蜂蜜，如此反复交替，在最上层一定要放上蜂蜜，然后把瓶口密封好放在阴凉通风的地方腌制。
　3、二十几天以后里面的桂花茶就能腌好，想喝的时候取出10克直接放在干净玻璃杯中，用50度左右的温开水冲调，调匀以后就能直接喝。
　桂花茶自制方法2 桂花茶的制作方法一：烤箱烘干法
　用个一个大大的盒子，将采摘的桂花用矿泉水进行浸泡，初次制作可使用半斤左右的桂花进行浸泡，浸泡过后将桂花捞出来继续用矿泉水进行冲洗，冲洗好需要控干水分，用人工挑拣的方式对规划内的枯叶、花梗进行处理，之后将烤箱设置适宜的温度进行烘烤，烘干后拿出进行散热，之后就可以用玻璃罐进行封装，泡茶时将桂花干取出适量，泡出来的香味非常浓郁。

桂花茶的制作方法二：微波炉烘干法
　采摘的新鲜桂花进行分拣，分离掉枯花和花梗，用清水洗净即可，洗净之后需要控干水分，这时可以找纱布，把纱布摊在微波炉中，桂花均匀铺放，之后调节微波炉的火候，先用中火烤两次，第一次设置的时间应该在三分钟，考完结束之后，等待桂花冷却再进行第二次烘烤。第二次烘烤可将时间限定为两分钟，这样的桂花干烘出来颜色会比较均匀好看。
桂花茶的制作方法三：生石灰干燥法
　用生石灰法制作桂花干会比较麻烦些，首先将新鲜桂花挑去杂质，不需要将桂花进行清洗，清洗后水分未干与石灰容易起反应。选择一个容器，在容器的底部放置石灰，并在石灰上层铺放一层塑料纸，纸张要能够将容器底部及四周完全盖住，这样能够避免桂花与石灰接触。将桂花倒置在容器内密封好后，静止两天左右，就能打开使用了，这样直走的鲜花比较干，也比较酥，香味浓郁也不变色。

好了，今天关于桂花茶的制作方法就到这里了。希望大家对桂花茶的制作方法有更深入的了解，同时也希望这个话题桂花茶的制作方法的解答可以帮助到大家。