梅干菜烧肉的做法_梅干菜烧肉的做法视频教程_1

梅干菜烧肉的做法_梅干菜烧肉的做法视频教程
感谢大家提供这个梅干菜烧肉的做法问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么做

2.梅干菜烧肉怎么做？

3.梅干菜肉的做法

4.梅干菜烧肉怎么做

5.梅干菜烧肉最简单做法

6.梅菜烧肉的做法是什么？

梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么做

步骤1
准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。

步骤2
梅干菜用水浸泡1小时泡开。

步骤3
姜切片。

步骤4
小葱切葱花。

步骤5
锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。

步骤6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。

步骤7
放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。

步骤8
加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

梅干菜烧肉怎么做？
梅干菜烧肉，最好是用五花肉烧出来才好吃！
用料
梅干菜 100克
五花肉 400克
料酒 40ml
生抽 30ml
老抽 10ml
糖 两大勺
醋 5ml
蚝油 两大勺
姜蒜 适量
芝麻葱花香菜 适量（点缀用）
盐 适量
做法步骤
1、五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
2、热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎。
3、两面都煎到金**的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。
4、放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色。
5、梅干菜提前泡水一夜，充分清洗干净后拧干，切差不多两指宽小段。
6、放入锅中一起拌炒。
7、加入开水到2/3处，大火煮五分钟左右转小火，加盖焖煮40分钟。
8、快好时候加入蒜头，转大火收汁。
9、出锅后撒上葱花，香菜和芝麻。
10、开吃！
小贴士
1，如果出锅是和我一样装在砂锅里，注意砂锅要预热后再装入。 2，糖的话最好是冰糖，其次是白砂糖，并不建议使用绵糖。 3，醋的话少加一点会帮助肉尽快炖烂并增加风味，并不会吃到酸的味道。 4，我做这道菜不习惯用花椒大料什么的，亲们也可以添加哈，按个人口味来。 5，重点！！！梅干菜需要油脂多煮出来才好吃，我做这道菜是不加油的，如果你的五花肉比较瘦，一定要加油，最好是荤油，这样口感才好。
梅干菜肉的做法
梅干菜烧肉怎么做？一、原料准备： 五花肉600克，梅干菜200克，冰糖、老抽、八角、桂皮、料酒、姜、盐和味精各适量。
二、烹饪步骤： 1.将有肥有瘦的新鲜五花肉（老妈特别提醒：五花肉一定要选择新鲜的才好吃）清洗干净，切成均匀的块，大小类似麻将牌即可。
2.梅干菜用水浸泡10分钟左右进行涨发，清洗干净去掉泥沙，拧干水分待用。
3.锅加水，倒入适量料酒，放入切块的五花肉烧开再煮几分钟焯水，去除血腥味，捞出，冲洗干净。
4.锅烧热，中小火下入焯水的五花肉，将肉煸炒至金**，捞出备用。
5.用锅里的余油
下葱、姜、桂皮和八角，炒出香味。
6.加入冰糖、老抽，翻几下上色。
7.
下梅干菜翻炒均匀，倒入
煸炒至金**的五花肉，
加水，漫过肉。
8.盖上锅盖，大火烧开后转中火焖制40分钟左右，再用大火收汁，然后撒少许盐、鸡精调味提鲜炒匀，汤汁收净后即成。
9.出锅。
一般梅干菜用来做扣肉比较好吃，我就分享一下扣肉的做法吧
准备材料：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等。
制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。
2把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟。
3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀地涂抹在猪皮上，让它上色。
4起锅热油多放油，七成油温下五花肉，皮向下肉向上把猪皮炸酥，炸至金黄捞出用冷水泡1小时以上，泡到猪皮起皱纹即可捞出切片，厚重跟筷子差不多。
5把泡好的梅干菜清洗干净，捞出济干水分。再把梅干菜切碎。姜葱切成末，泡椒切碎备用。
6起锅热油下，把姜葱、泡椒、干花椒炒香、下梅干菜把水分炒干，炒香。乘除备用。
7把切好的五花肉里面加老抽、白糖、蚝油搅拌均匀，整齐地皮向下铺在碗里面。再把炒好的梅干菜加盖在肉上，盖上保鲜膜上锅蒸2小时。
8把蒸好的肉取出，盖上一个盘子倒翻过来皮向上，美味即成。

梅干菜烧肉怎么做
材料
主料：五花肉，200g、梅干菜200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量
梅干菜烧肉
1
五花肉，梅干菜
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2
梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
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3
炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色
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4
加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口
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5
直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成
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小贴士
梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来

梅干菜烧肉最简单做法
做法一
食材准备
梅干菜烧肉
带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。
制作步骤
1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。
2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。（注：菜出盘前要闷五分钟左右。）
做法二
食材准备
猪五花肉 梅干菜
制作步骤
1、五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜洗一下, 泡一下, 沥干.
2、起油锅, 稍微多放些油, 放入焯好水的五花肉翻炒
3、等肉差不多有一些焦的时候, 倒料酒, 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜, 加糖继续翻炒, 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖。
4、闷20分钟即可开盖出锅. （中途需要翻炒几下）
做法三
食材准备
主料：梅干菜,五花肉
梅干菜烧肉的各种做法(16张)
辅料：葱花,姜,蒜,红椒
调料：料酒,酱油,盐,味精
制作步骤
1、五花肉切大块，用料酒，酱油，生姜，蒜腌好
2、肉过油锅翻炒，至无血色
3、放入梅干菜几个红椒，加水盖上锅盖，中火烧，水快干时加入盐、味精调好味
4、烧干水后，盛起，撒上葱花，大功告成[1]
梅菜烧肉的做法是什么？
梅干菜烧肉最简单做法如下：
工具／原料：五花肉300克、梅干菜1碗、料酒1勺、生抽1勺、油1勺、小冰糖3颗、姜6片。
1、把梅干菜过水洗干净。
2、沥干水分，放入小碗里，倒些食用油，隔水蒸一下。
3、猪肉切块，过水。
4、锅里稍微放一点点油，放入肉块，用小火把肉煸一下，大概两面有点微微泛黄即可。
5、把锅里猪油盛出了些，然后放入三四块冰糖，炒个糖色。
6、糖色一出加入煎过的肉进去，放入姜片，倒入些黄酒抢香，最后加入蒸好的梅干菜炒匀。
7、移入炖锅，加入末过肉的水，把肉慢慢炖烂，出锅前收汁。
8、香喷喷的梅干菜烧肉就做好了。

干菜烧肉的做法步骤图，梅干菜烧肉怎么做好
1．梅干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；
2、洗好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；（注：汤汁可留的稍大一些，盛出备用）；
3．五花肉洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，肉皮起皱捞出；
4．将炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡（可使肉质回软，便于切片）；
5．将肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散，切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，稍微压一下跟碗口平齐；
6．入锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂；
7．蒸好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用；然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗；
最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。这道菜才算大功告成了！
1、油里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散)
2．把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。盐等用少许水调均，按自己
口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。
煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气
3、把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。
4．取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。
5．取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。
汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成！
〖主料〗五花条肉〖辅料〗笋干菜心 葱 姜
〖调料〗食用油、 盐、 味精、 酱油、黄酒、淀粉、糖
1．先将五花条肉洗净焯水，整块放入锅中，加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜，
煮开后用文火烧至上色，捞出冷却，备用。再将笋干放入锅中烧12－15分钟。
2．把烧好的肉切成15厘米见方的块状，然后用刀批成宝塔形，并在宝塔中嵌入笋干，
上笼蒸60分钟左右，蒸好后取出扣入盘中。
3．在锅中放入清水，烧开后加油、盐、味精，倒入菜心，焯熟后捞起围在肉的边上，再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。
用料
五花肉
梅干菜
冰糖
生抽
料酒
盐
梅干菜烧肉的做法
五花肉切成块梅干菜烧肉的做法
步骤1
梅干菜用水浸泡十分钟
冲洗干净梅干菜烧肉的做法
步骤2
五花肉入热水煮几分钟
去除血腥味
捞出
冲净梅干菜烧肉的做法
步骤3
起油锅
入砂糖
炒出糖色梅干菜烧肉的做法
步骤4
放入洗净的五花肉
翻炒一分钟后
加入料酒
生抽梅干菜烧肉的做法
步骤5
翻炒三分钟左右
碗内铺上一层梅干菜
放一层五花肉
再铺一层梅干菜
一层五花肉
这样肉和干菜的味道可以互相渗透梅干菜烧肉的做法
步骤6
入锅
隔水蒸30分钟
取出
用碗翻个个，再蒸20分钟
即可梅干菜烧肉的做法
步骤7

非常高兴能与大家分享这些有关“梅干菜烧肉的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。