叉烧的做法_叉烧的做法和腌制全过程

叉烧的做法_叉烧的做法和腌制全过程
大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“叉烧的做法”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.叉烧怎么炒好吃

2.叉烧肉的家常做法有哪些？

3.请问叉烧的好吃做法？

4.能否介绍下蜜汁叉烧肉的常见做法？

叉烧怎么炒好吃

问题一：炒叉烧的做法，炒叉烧怎么做好吃，炒叉烧的家常做法 材料
原料猪肉1000克
辅料白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙
做法
1、猪肉洗干净后沥干水份；
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并 *** 片刻；
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；
7、在肉的上下两面刷上蜜汁；
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
小诀窍
1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。
2、用白糖腌制肉时，要在白糖融化的过程中将肉翻动几次，使白糖更均衡地渗入到肉里面。
3、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。
问题二：叉烧炒什么好吃 叉烧直接吃就很好了。或者叉烧饭是最香的 1.烧热锅，加入烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿； 2.、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿
问题三：叉烧搭配什么菜炒好吃 食材
主料
叉烧
200g
辅料
西兰花
适量
洋葱
200g
红灯笼椒
1个
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
1.烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。
2.炒至两边有点焦黄盛起备用。
3.使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。
4.放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。
5.西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。
6.炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。
7.放少放盐与白糖后将叉烧也加入。
8.只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
问题四：做好的叉烧怎么做好吃 主料
猪肉500g
辅料
蒜蓉适量生抽适量
油适量白糖适量
蜜汁鸡酱适量姜蓉适量
蚝油适量胡椒粉适量
老抽适量酒适量
叉烧的做法步骤
叉烧的做法图解11. 把猪肉处理干净，切1-2CM厚度，将配料一起放入腌制
叉烧的做法图解22. 腌制一天。着急着看成品，我从早上腌到下午就上锅了。期间不时的用牙签刺肉，方便进味
叉烧的做法图解33. 没有烤箱，就放普通炒菜的锅煎熟。腌过的猪肉，容易焦容易粘锅，要不停的翻动，小火煎熟，装盘待凉
叉烧的做法图解44. 凉后切块~摆盘
问题五：辣椒炒叉烧肉的做法，辣椒炒叉烧肉怎么做好吃 青椒炒叉烧的做法
1.
烤好的叉烧肉
2.
青椒数个
3.
叉烧切片，青椒切丝，再切点蒜片
4.
先炒叉烧肉
5.
炒香
6.
移锅边，放进青椒，蒜片，放盐炒匀
7.
再混炒
8.
撒上鸡精，淋点生抽
9.
装盘
问题六：怎么把叉烧肉做的非常好吃 原料：
猪肉500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、大蒜少许。
做法：
1、将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。
2、取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌均匀。酱料里不要加水。
5、烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了，一次可以多做些，放在保鲜盒里带给家人、朋友吃，也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。
没有烤箱的话可以用平底锅煎熟，还可以先炸后炖，腌渍的调料可以用现成的，也可以自己搭配，做过自己腌渍的，自己感觉用现成的叉烧酱更好吃，每个人的口味不同，适合自己就好了：）
3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。
腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~
4、把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。
第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
问题七：买来的叉烧肉加什么一起炒才好吃 叉烧直接吃就很好了。或者叉烧饭是最香的 1.烧热锅，加入烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿； 2.、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿
问题八：叉烧百搭炒时蔬菜怎么做好吃，叉烧百搭炒时 1
烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。
2
炒至两边有点焦黄盛起备用。
3
使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。
4
放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。
5
西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。
6
炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。
7
放少放盐与白糖后将叉烧也加入。
8
只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
问题九：叉烧的做法，广式叉烧怎么做好吃，广式叉烧的家常做法 广式叉烧肉的做法
1.
准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用
2.
用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味
3.
将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中， *** 入味后，放进冰箱腌制24小时
4.
取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁
5.
入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了
6.
翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可
7.
烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了，片也没法切得很薄，555
问题十：酸甜叉烧怎么做好吃 食材明细
猪里脊500克
叉烧酱三大勺
葱适量
姜适量
蒜蓉酱半勺
蜂蜜一勺
酸甜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度
蜜汁叉烧肉的做法步骤
1
准备材料：猪里脊、叉烧酱、葱、姜、蒜蓉酱、蜂蜜
2
肉洗净，切成大块用牙签戳些洞方便入味。保鲜盒内姜葱铺底放入肉和叉烧酱、蒜蓉酱蜂蜜调匀。
3
将调料全部混合腌制里脊肉，叉烧酱的量得以没过肉为准
4
腌制的时间至少是24小时，一般腌30个小时左右，每7、8个小时翻动一次。
5
提前取出回暖，放烤架上稍微风干；烤箱预热190度，烤20分钟，底下记得放铺锡纸的烤盘接滴下来的汁。
6
取出，两面涂抹腌肉的叉烧酱汁，再烤10分钟左右，取出刷蜂蜜，再烤5分钟；
7
烤好切片装盘
叉烧肉的家常做法有哪些？
家庭版叉烧肉的做法如下：
用料：梅花肉400g、叉烧酱2勺、蜂蜜1勺、蒜瓣几瓣、蒜瓣5瓣、生姜1块。
步骤：
1、准备食材，生姜切片，蒜瓣切丁。
2、梅花肉清洗干净用厨房纸吸干水份，切成块，放入蒜瓣和生姜片。
3、放入1勺料酒，1勺蜂蜜，2勺叉烧酱，用手抓均匀腌制过夜。
4、烤箱220度预热，烤盘铺上铝箔纸，把腌制好的梅花肉铺在烤网上。
5、梅花肉放在烤箱中层，把铺了铝箔纸的烤盘放在烤箱下层，防止烤肉滴露油脂在烤箱里。
6、220度烤30～35分钟，中途开烤箱把肉翻面一次。
7、简单零失败的蜜汁叉烧肉做好了。

请问叉烧的好吃做法？
1、准备用料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。
2、梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。
3、等加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。
4、电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌制好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。
5、按电饭煲煮饭键。。
6、第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。
7、第二次跳保温就可以取出了。
8、成品。

能否介绍下蜜汁叉烧肉的常见做法？
主料：五花肉500克
辅料：叉烧酱2匙羹、蚝油1匙羹、生抽1匙羹、姜丝适量、蜂蜜适量。
广式蜜汁叉烧的做法步骤 1、五花肉去皮洗净后，切开两段；
2、放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝；
3、倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油；
4、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味；
5、两天后从冰箱取出肉，解冻半小时；
6、预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟；
7、5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜；
8、出炉后待温度稍降后，开始切片；
9、趁有余温时食用最佳！
小贴士
不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉；
烤前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦。

用料
梅花肉500g 叉烧酱2大勺
老抽1勺 醪糟20ml
香葱2根 姜片5片
蜂蜜2勺 老抽1勺
蜜汁叉烧肉的做法
步骤1
梅花肉不要洗，切成3-5cm宽，3cm厚的条，姜去皮切片，香葱切段 叉烧酱 醪糟 老抽混合，把肉肉放进去，按 摩一下，再放葱姜 冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜，不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。
步骤2
24小时候，取出来，去掉表面的调料，放到烤盘或者烤架上风干20分钟，表面变的稍微干点哦~ 烤箱预热200度，肉肉表面刷蜂蜜 老抽的混合物~
步骤3
第一面中上层烤18分钟，翻面，刷蜂蜜混合物，再烤8-10分钟~ 凉透切片~

好了，今天关于叉烧的做法就到这里了。希望大家对叉烧的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题叉烧的做法的解答可以帮助到大家。