怎么做鲜美无比的鲤鱼汤才好吃呀鲜美无比的鲤鱼汤的做法步骤

你选鱼肉较甜的新鲜鱼1条，嫩豆腐1盒，姜3片，青葱2棵，蒜2瓣，酒1汤匙，醋1茶匙，水2大汤碗，盐和胡椒粉适量做法1、鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上划上几刀，下油锅煎至金黄盛起沥油。2、青葱切段，葱白留用，豆腐切小方块。3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒。4、汇聚2大碗清水烧开后，把鱼和醋后放锅里盖上锅盖大火滚15分钟。5、将鱼翻面再滚10分钟。6、组建豆腐和调味，不喜欢酒香的可参加不要过量的绍兴酒，洒入青葱段表就行。小诀窍鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内pk加点醋，还有煎过的鱼。不过经煎炸后的鱼肉不容易聚拢。

清炖鲤鱼汤属于什么家常菜谱，主要原料是易于；工艺是炖，制做简单点；如果没有你按此菜谱自己制作了，不管是什么完成我还是还没有我失败了，中国吃网感谢你因此菜谱发表看法，同时也热情你能分享你的经验哦。清炖鲤鱼汤的原料：鲤鱼清炖鲤鱼汤的配料：葱、姜、海米清炖鲤鱼汤的调料：香油、味精、盐、八角清炖鲤鱼汤的做法：1、选料：首先取一条鲤鱼，最少一斤500左右的就应该差不多了，后再去鳞片，一定要能去掉很干净，不然的话吃起来就不大好了，再把鱼的内脏和腮丝可以去除干净，最有用是把两侧的腥线还有，用清水再洗着边，弄到一边备用就差不多了；2、改刀：把需要清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，好是把各个部位都在一起，一把快刀是三个先决条件；3、第一道工序：备上几个八角，再切上少许葱段，有少许的姜片，还有海米（干的就行）,放在案台上备用。再备上香油、味精、盐；4、下锅：炒锅上火，烧至早冒烟时，加入植物油，当即把鱼放进锅里。热锅凉油肯定不会粘锅的。祥细步骤那就是：将锅中放入后适当地的冷水，最好别凉开水，只是因为凉水，要两次加足，中途就肯定不能再加水后了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点火气大加热，火呢不要太大，也最好别太小，太大呢开锅后早，鱼肉还就没熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量价格适中就行。千万不能盖锅盖，便于腥味挥发；5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些灰色的泡沫，这个东西是没法要的，不然的话做成什么的汤一个是味不好，再一个这些泡沫是没有营养，肯定会影响大汤的色泽，那些泡沫带到汤里只会鱼汤变黑，正常的汤色做成什么是黑色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出去就行了，一定要能去掉干净，在大酒店中很是师傅们目的是飞快的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白奶白的，但营养上可就差远了；6、放料：后再用调为小火，把准备好的葱段和姜片放进去汤中，再把八角也放在里面，再一并加入适当地的盐，这个量，就依据自己的口味来定了，不过这里要交代看看鸡肉好吃呀了，汤就咸了一点儿，要不然汤好喝，这样鱼肉可能会淡一丁点儿，总依据什么自己的口感来就行，大家都清楚中餐的变性太大，不像西餐一样的什么全是出入平衡滴，最后扣上锅盖，炖上个四五几分钟行可以不了。最好别时间太长，不然鱼肉会炖烂，散去就不好啊吃过，另外时间长了也会被破坏新鲜的鱼肉的营养；7、出锅：等不多了，就可以关火了，开盖你会嗅见一股鸡肉的鲜香味，但是别并不急于出锅，你要把海米丢进去，再用小铲入一入，入铲时注意一点必须得从锅边开去，别从中间下铲，不然会把炖好的鱼肉给搞散的。再加入一些少许的味精，也也可以不放，放味精比较多是是为进阶鱼汤的鲜香味，只不过也不宜多放，是因为味精必陡然间从化工原料液氨中再提取进去的，常吃和多吃不宜健康，只需少量一点就行了，通常是为了提味；8、入鼓：用一个一尺的汤鼓就可以了，先盛鸭肉再盛鱼汤，后再在汤的表面淋上少许的香油，那样这个可以增强汤里香气。中国吃网温馨提示：1、做鱼汤的鱼最好是先过沸油，让那鱼在沸油中煎再看看致微黄时你再来煲汤就好，这样的话熬出出去的汤会象牛奶一样白。2、在西面腮部肉最厚的地方各割一刀，你会注意到各有一条灰色的筋状物，将它抽出，鲤鱼中大多数的醒味，都集中在一起在这二条筋上。吃出健康：1、鲤鱼的蛋白质反而含量高，但是质量也佳，人体消化吸收率可到达96%,并能粮食供应人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷2040mg及多种维生素。2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很不错的降低胆固醇，可以不防治动脉硬化、冠心病，而，多吃鱼这个可以健康长寿。美食禁忌：1、鲤鱼与咸菜互相克制：可引起消化道癌肿。2、鲤鱼与猪肝相冲相克：同食会会影响消化。3、鲤鱼与甘草相克：同食会中病毒。4、鲤鱼与南瓜相生相克：同食会中木马。