炒木耳_炒木耳需要焯水吗

炒木耳_炒木耳需要焯水吗
炒木耳一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于炒木耳的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.木耳怎么做好吃

2.木耳的做法有哪些？

3.木耳与什么菜搭配炒

4.木耳炒多久几分钟能熟

5.木耳的炒法

6.素炒木耳怎么炒好吃

木耳怎么做好吃

　引导语：大部分人对于木耳都不陌生，而木耳应该怎么做才好吃呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
口蘑木耳炒番瓜
　食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
　做法：
　1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
　2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
　3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
　4、下入干红辣椒段，炒匀
　5、用盐调味就可以。
山药木耳炒青椒
　食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
　做法：
　1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
　2、山药去皮，洗净后切块。
　3、青椒洗净去籽，切片。
　4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的\’木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

素炒西兰花炒木耳
　食材：西兰花 、木耳、姜末。
　做法：
　1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分;
　2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~
花菜炒木耳
　食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
　做法：
　1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
　2、花菜洗净汆水，备用。
　3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
　4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
　5、加入盐调味。
　6、最后加入水淀粉，大火收汁。
木耳烧豆腐结
　食材： 豆腐结、木耳 、盐、味精 、黑胡椒汁、小葱 、白芝麻、姜、大葱。
　做法：
　1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。
　2、锅里加油烧热，加入姜、大葱炒香。
　3、加入豆腐结和木耳翻炒。
　4、放入黑胡椒汁 和盐，味精。
　5、撒上白芝麻和小葱末。
黑木耳炒黄花菜
　食材：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。
　做法：
　1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。
　2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分，切寸段。
　3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。
　4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
　5、加入适量高汤，转至中小火。
　6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
　7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
木耳拌桃仁
　食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。
　做法：
　1、准备原料
　2、泡发好的木耳焯水过凉备用
　3、只有葱白切丝
　4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用
　5、所以原料倒入盆中。
　6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
甜豆木耳炒山药
　食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许(约1大匙)、花椒20粒左右
　、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。
　做法：
　1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用。
　2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
　3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
　4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入香菇精和盐，翻炒均匀后即可出锅。

木耳的做法有哪些？
木耳，作为家常菜中很常见的材料，虽看似平常，但它却有益于人们身体健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有乌发作用，清理肠胃，补血养颜的功效。一样食材和不同的食材搭配会有不同的碰撞，木耳常与春笋、枣(鲜)、海蜇皮、豇豆、草鱼、竹笋、海蜇头、荸荠、猪血等搭配。
木耳和下面几种食材一起炒好吃
一、木耳加胡萝卜
辅料：盐3克，鸡粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各适量
做法
1将胡萝卜、黑木耳洗净切丝。
2锅中注水烧开，加盐、油，胡萝卜、黑木耳焯水，捞出备用
3用油起锅，放入姜丝、蒜末、胡萝卜、黑木耳翻炒，加料酒、盐、鸡粉、生抽，炒匀，加水淀粉勾芡。
4放入葱段，翻炒，盛出
本品含有丰富的营养成分，可促进血液循环、增强免疫力，经常食用可清除体内毒素、美容养颜。
二、木耳加豆腐
辅料：盐3克，鸡粉2克，生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
1豆腐、黑木耳洗净切小块，分别入锅焯水，捞出备用。
2用油起锅，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽盐、鸡粉、老抽，炒匀。
3放入豆腐，翻炒，加水淀粉勾芡。
4盛出，撒入葱花即可。
功效：本品可补中益气、清热润燥，有效清洁肠道，帮助排除体内的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陈醋，盐，老干妈酱，鸡精等
做法：
1提前把黑木耳泡发好，把泡发好的黑木耳剪掉根部，洗干净
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，淀粉，适量盐腌制下
4开大火，加入色拉油，油热了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉变色，装入碗里
5再往锅里加点油，油热了，加入青蒜爆香，接着加入黑木耳，大火炒一下
6加入适量的盐，翻炒，加入炒好的瘦肉，加点生抽和陈醋
7炒一下，加点水，盖上锅盖，3分钟后，揭开锅盖
8加适量的老干妈酱和几粒鸡精，炒一下，就可以出锅开吃了喔
木耳与什么菜搭配炒
黑木耳炒黄花菜做法：1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。5、加入适量高汤，转至中小火。6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
藕条炒木耳做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵。2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝 。3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。4、加水淀粉勾芡即可。
白菜炒木耳做法：1.白菜用手撒片。2.木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。4.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。5.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、香菇精翻炒均匀，出锅即可。

木耳炒多久几分钟能熟
莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、黑木耳炖豆腐、木耳炒西葫芦、木耳炒花枝、黑木耳炒猪肝、木耳腐竹、木耳炒白果、洋葱炒木耳、玉米炒黑木耳、黑木耳竹笋炒青椒、木耳炒牛肉、木耳炒青南瓜、山药炒木耳肉片、白菜猪肉炒木耳、葱烧木耳炒肉、白菜木耳炒肚片等。
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黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
木耳的炒法
木耳一般炒3~4分钟就会熟，炒木耳的时间不用很长，可以根据声音判断，木耳下锅一会儿就会出现噼啪的响声，声音很大，等到声音逐渐变小，木耳变软就可以了。
黑木耳炒肉片的做法
主料：猪里脊1条、黑木耳20克、青椒1个、胡萝卜半个。
辅料：盐适量、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、生粉少许、油适量、老姜适量。
步骤：
1、准备好材料。
2、猪里脊洗干净后切成薄片。
3、把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
4、胡萝卜去皮后切片。
5、青椒洗净去仔切片。
6、黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
7、锅中倒入适量油放老姜爆香。
8、放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
9、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。
10、加入黑木耳翻炒。
11、再加入胡萝卜翻炒。
12、放入肉片，炒匀后加少许盐调味，再加少许水稍炖煮即可出锅了。

素炒木耳怎么炒好吃
木耳炒肉
材料
猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段。
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；
3、葱切斜段，姜切末；
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀；
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
木耳炒鸡蛋
材料
水发木耳，鸡蛋，葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1、木耳用水发好，洗干净，撕成小朵，用沸水焯一下；
2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来；
3、油热的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，再放入摊好的鸡蛋，继续翻炒几下；
4、撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
洋葱炒木耳
材料
泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。
做法
1、木耳洗干净控水；
2、一个洋葱去皮、切丝；
3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉；
4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟；
5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。
素炒木耳的烹饪方法如下：
主料：木耳30克、花生仁（生）150克、芹菜150克。
辅料：花生油2汤匙、淀粉5克、盐2茶匙、料酒1茶匙、葱10克、蒜10克、味精2克、香油2克、糖1汤匙。
1、花生仁用清水泡半小时，去皮儿。
2、木耳泡半小时，择好洗净。
3、芹菜择叶洗净后切成菱形块儿。
4、锅内放入花生油，七分热时放入葱花和蒜末。
5、放入花生仁，翻炒。
6、再放入芹菜，翻炒均匀。
7、最后放木耳。
8、淋入少许温水。
9、放入1勺糖来提鲜。
10、倒入料酒。
11、放盐调味。
12、淀粉用水化开后放入，勾芡。
13、放味精和香油即可出锅。
14、成品。

好了，今天关于炒木耳就到这里了。希望大家对炒木耳有更深入的了解，同时也希望这个话题炒木耳的解答可以帮助到大家。