鱼头豆腐汤适宜做法？

鱼头豆腐汤的做法

【材料】草鱼头1个，草鱼尾1条，豆腐1块，小葱2根，姜3片，水1锅，油15克，盐1克

【制作】

1.鱼头鱼身清洗干净，质地匀称的豆腐准备好好，小葱缠成结，姜切片；鱼头鱼尾巴用厨房纸吸掉多余的水分，这样的话入锅不溅油；

2.豆腐切大小适中的块；

3.炒锅加热，油量跟平时炒菜时的量那你多，油温7、8成热时，将鱼头美人鱼的尾巴入锅，先最好不要晃动一下，煎2-3十分钟，待底部夹直因此微焦时一跃而起煎另一面；

4.倒适量的水，用凉水、温水、热水或，但就是为了严密保护不粘锅的涂层，我建议你用温水或则热水；

5.大火煮开后，此时的汤已经显现出浅淡色了；再用这锅焖烧汤也是可以，但鱼头肯定不能十分充分浸泡在汤里，中途还得翻个儿，会使热量和鲜味耗损；

6.用电饭煲煲鱼汤麻烦少省时间，将鱼头鱼身鱼汤彻底舀入电饭煲内锅里，再放上豆腐、小葱结、姜片；

7.内锅放入后电饭煲中，通电；

8.煲汤有好几个默认程序，我选了“炖鸡1小时”；

9.时间到，鱼汤香浓，鱼头一碰都酥了；撒点盐再试一下孕妇食用，辣不怕撒少许白胡椒也有提鲜、去体内湿气的效果；电饭煲的密封性好，鱼汤一点儿没见少，营养美味全手中掌握。

豆腐鱼头汤的原料：鲢鱼头、豆腐；豆腐鱼头汤的配料：姜片、葱段、干辣椒、油、盐；豆腐鱼头汤的做法：1、取鲢鱼头鲤鱼，买出来时可以不让杀好，别必须得把里面黑黑的东西洗下来哦；2、准备豆腐一盒，姜片，葱段，干辣椒少许；3、锅放少许油，烧热，姜片炝锅，凧鱼头放入锅中煎至金黄色；4、放入冷水，大火烧开，烧开后始终用大火烧个三分钟，凉一定要用大火哦，还有千万不能别刚开时就把泡沫撇掉，如果没有这样的话，熬汤就不会浓的；5、后再小火炖15-20分钟放入豆腐，烧开后后放盐，撒入葱花即使行啦了；

材料

花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤底包

做法

1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎帮一下忙（约两三分钟），下葱姜和30g黄酒，加入到1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中被火烧15分钟；

3、入豆腐块，依据个人口味参加鲜底汤包烧3分钟，出锅前后放大蒜叶和白胡椒粉即可。