猪肝汤的最简单做法？

用料：猪肝50克，番茄5克

步骤1

猪肝洗净切成薄片，用酱油拌均。

步骤2

将猪油的汤锅横放旺火上，待油窑烧制八完全成熟时，放入番茄、葱末煸炒良久，再放酱油、细盐及开水。

步骤3

汤开后后放猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧半刻，参加胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

食材用料

猪肝50克，菠菜两颗，料酒1勺，姜丝若干，干淀粉1勺，白胡椒粉若干勺，盐2克，香油若干

做法步骤：

步骤1

把猪肝最好就是切薄，练刀工啊！这是细滑的关键。

步骤2

疼时彻底清洗，接着泡十五分钟

步骤3

攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。

步骤4

下面的步骤应该是把菠菜和猪肝分别焯看看，兑一起的节奏。菠菜焯水。

步骤5

又一次坐锅，水开后转中火，放入姜丝。烧汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。

放猪肝，小火确实是鲜嫩可口的关键。事实上洗了泡了，焯猪肝的时候肯定会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右吧，看猪肝颜色转白就熟了。

步骤6

盛有焯过的菠菜，点几滴香油，可以了！

不过在此之前：腌猪肝

猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡进去（半小时就够）

然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝之外的东西丢弃

第二步：烧开水（1.5汤碗以内）调味，可以略略淡点

第三部：组建菠菜，或是青菜，都是可以

水沸后就把盐腌制好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了不容易老，因为先把菜叶放里，等待涌动的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀不出来冲干净，那样的话出去的猪肝汤就比较好清（用开水烫下，洗干净，也能发挥作用相同的效果，但感觉上那样猪肝没这样做嫩），到最后，起锅，在表面撒点香菜（不爱吃的也可以加）