用高压锅煮东西，会加快食物的营养流失吗？

高压锅煮东西并不可能加快食物中营养补充的流失。高压锅煮东西的原理总之是依靠高压高温飞速的加热食物，跟那些烹饪方法一般，都会在三对食物中的营养倒致是有的损失，一般来说加热后时间越长营养损失的少嘛，但高压锅比普通的锅温度更高，在煮东西的时候，等同于条件下要花费的时间较低，所以不会更快食物身体的营养的流失，大于也能挺好地严密保护住事物中的营养。这对降低食物中完全不一样的流失，我归纳了200以内几个方法：

1.再控制好高压锅煮东西的时间

高压锅是我只是平常就是喜欢用来煮粥炖猪蹄的，因为高压锅炖的排骨会很烂很比较好吃，这确实是高压锅的优势，但高压锅炖东西也要操纵好时间，好象最好就是在半小时以上，假如时间过长就有可能让食物的营养物质大量流失。

2.刚出锅后的时候最好别放太久

刚出锅装盘的食物，假如放在桌上太久不吃的话，变会会造成食物的氧化，对食物中营养物质有较高的损失，这里见意大家任务菜然后立剪然后吃掉，而不是什么放在那里等。特别像蔬菜类的食物，蔬菜类的食物中含有什么相对多的维生素，如果炒完了放在桌上太久，其中的维生素都会被氧化，那样吃蔬菜就解释将近维生素了。

3.吃完以后东西最好别当即运动的话

饭后不能立即的运动，人在不进食完然后，人体将大量的血液集中在肠胃，为了及时胃消化网刚吃下的食物，而此时假如运动的话，变会将一部分能量分散开到全身各处，会造成胃部的能量供应不继，消化功能下降，对食物的营养吸收就不高，会导致以往利于肾脏的健康。

高压锅煮东西绝对不会速度营养素的流失，高压锅反正也能逐步减少压力，快速使食物能成熟，那样的话反而能护得住食物的营养。

很多人都觉得高压锅内部压力大、温度高，食物在里面煮，很快就变熟变烂，所以我营养成分都被彻底破坏了。这样误解高压锅，它是真的压力山大啊。

不会，高压锅煮食物时，会让食物被烹饪的更熟烂，从时间上来讲节约了大量时间，更能保证了食物的营养流失程度，时间即是生命，所以高压锅更能保证食物的营养流失的不那就快。

用高压锅煮东西，会使营养流失的。高压锅的温度太高，有120度到150度。这样的温度会毁坏碳水化合物分子，所以才营养会被消耗。

专家不我建议你多用空气炸锅，用空气炸锅很容易做的食物，会营养破坏吗？不管是油煎炸还是铁板烧，在经过高温加热后，食材内的营养成分大都会流失，这个不用质疑，尤其是鸡翅，烤鱼，烤肉类肉类食品，在加热时的过程中蛋白质会熊熊燃烧，在高温后，会才能产生三四苯并吡化学物质。所以才常吃烤串和油炸食品对个人健康不好，这应该是常识问题。炸鸡翅，烤肉，鸡米花这一类食品只是因为会产生香气和色泽，是而且再产生了美拉德反应。通俗一点对于，铁板烧，炸鸡这类食品会闻过来很香，味觉上的香，则是导致脂肪，磷脂、氨基酸的联合起来作用。别外说一嘴，虽说又不能经常会吃，可是自己时不时做几次，反正是秀朋友圈，我还是招待亲朋好友，都是挺舒服吧的一件事。。

食物自身的热量会不断有所不同的烹饪耗损部分的热量，如盐水煮，蒸。只不过也有很多的烹饪，会增强食物自身的热量，如油炸，烧烤的这其中的区别点是，在烹饪食物的时候，不知道是提高许多热量的调料，还是是没有提升调料，不过使食物热量被消耗；那就空气炸锅的原理那就是实际热风，使食物自身的热量大量流失，是在做减法。因为热量不过是会减少啦；空气炸锅制做的食物热量会比烤箱低。这个要注意是只不过空气炸锅的工作原理和烤箱及传统煎炸完全不同，空气炸锅是用来高温空气逼出食物本身的油脂到食物表面，然后再油脂被加热煎炸食物表面变地酥脆，都没有达到另一种油煎炸的效果。这些过程中可以找到，没有另外添加油，得用是食材本身的油脂，别外些空气炸锅另外减脂器能收集到多余的油脂，这样油脂含量微低了。

会流失营养素的，可能是会可能导致营养变得更加很少很少的，因为，专家让我们少用。

会会造成营养流失，许多矿物质无法得到完全吸收，蛋白质也又不能挺好的的被身体它吸收，还有很可能会过多致癌物质

可能会是会会造成自己身体不健康的，也能让营养又出现不大的损失，这就是比较比较可怕的。

虽然高压锅的加热温度比特殊锅具高一点，多少会增加食物的营养损失，但它直接加热时间延长了，却是可以会减少营养损失，整体相比是挡住了营养。别外，导致是密闭环境的环境，跟氧气接近的机会少，发生氧化损失少，还能够提高存放一些抗氧化成分。举几个研究发现：

（1）相比较常压烹煮，高压烹调对鱼肉中不饱和脂肪酸有也很好的保护作用。

（2）在食物熟度不同的情况下，比起普通地锅，用高压锅烹饪，维生素B2的损失更小。

（3）用高压锅来烹调红小豆，对其中抗氧化物质和抗氧化能力的保存效果，并不比常压蒸煮的差。

高压烹炒和常压烹炒相比，比较多有三大差异：一是温度高，由于压力增加，沸点陡然能提高，约在108-120℃彼此间。二是由于压力高，烹制菜肴速度快，烹炒时间仅仅常压烹制的1/3，其中除开升温和急速降温时间除了，真正处于高压的时间却不是长。三是密闭环境，排气之前，不再继续与外界空气所接触，有一定会的真空度。

这三大特点，令高压烹制在保存到营养素方面，未知着当然的优势。

很多人不明白，B族维生素不怕热吗？温度越高，损失不是应当越大吗？实则不然。这对维生素可以说，从100度升高到110度，固然提高了损失，但时间从常温下的90分钟时间缩短到30二十分钟，又会减少了损失。两者相系，并肯定不会会造成维生素损失的增加。同样，因此锅体全部完全密封，避免外界过于氧气，又增加了因氧化反应导致的损失，是对保存抗氧化成分是的很有利的。

很多人感觉高压锅内部压力大、温度高，食物在里面煮，迅速就变熟变烂，因此营养成分都被彻底的破坏了。这么大你误会高压锅，它确实压力山大啊啊。