清炖骨头汤的做法？

主料

排骨500g

葱段5段

姜3片

玉米1穗

辅料

盐适量

鸡精适量

香菜适量

水适量

1.把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出沥干排骨过凉水后控干水份备用。

2.把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。

3.排骨放入后汤锅内添足够的水，把葱段和姜片动员锅中，盖上锅盖开大火煮开转小火煮制。

4.煮制半个小时后开锅，再捞出葱段和姜片抛入，把玉米放到锅中一直煮制半个小时左右。

5.待排骨酥烂调入适量的盐和鸡精表就行。

6.盛入汤碗，也可以撒香菜段食用鸡蛋。

清炖骨头汤的做法？桶骨130千克。清水洗净中间敲断。放开他水中焯水后，再清水洗净，把桶骨放入锅中。再加水2千克，生姜5片葱段三根，料酒五十克。醋5克，大火烧开改小被火烤30二十分钟。放15克盐再小烧红一小时。撒上葱花表就行。炖骨头汤你必须加点醋，这样的不容易使骨头中的钙挥发出。

料：猪大骨头1250克。

辅料：食盐少许、姜1块、小葱3根。

做法：

1、将猪大骨切成块，然后把煮水喝一晚上。分次换水，让血水渗出来；

2、后再将猪骨加入适量即可的水放入蒸锅中，焯水后。当水开后，剩下的水水并将猪骨清洗干净；

3、新的放入后骨头，并一并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，注意一点火力不要大，不然会糊；

4、再加水，最少是锅具一半的容量；

5、大火烧开后，并转小火一小时左右即可解决。

用料:猪大骨头5大块，葱4段，生姜不要过量，几片就行，料酒少许，糖不能过量，油少许，老抽1勺，生抽1勺，盐 适量，醋1勺

做法步骤

1、大骨头冷水泡1小时70左右，泡出血水，冷水下锅，加葱姜，料酒

2、煮有嚼头捞出，我差不多煮了25分钟左右吧

3、油＋糖，炒出糖色，糖微黄

4、放进去大骨头翻炒

5、加一点点的水

6、生抽，老抽。盐，醋

7、水烧开后。参加料汁，只不过骨头巳经耙软了。大火收汁就行

8、汁收好就盛出装盘

9、装盘

10、肉质软烂，酱汁味足