排骨冬瓜汤做法周田老八？

食材清单：

排骨700g、冬瓜600g、葱姜蒜不要过量、料酒2大勺、盐 适量

做法步骤

步骤1/8

排骨冷水下锅用葱、姜、料酒焯水后。

步骤2

将焯好水的排骨后放炖锅，加姜片、清水。

步骤3

大火烧开，小火煮制45分钟。

步骤4

冬瓜去皮洗净切块。

步骤5

放入后一直炖煮约10分钟。

步骤6

煮好加入少许盐即可出锅。

用料：排骨500克，冬瓜400克，盐1茶匙（5克），八角1个，料酒1汤匙（15ml)，枸杞子几个，姜3片，香菜少许

排骨冬瓜汤的做法步骤

步骤1

排骨冲两分钟洗净血水后，放进开水中焯烫帮一下忙，捞出沥干水分

步骤2

把排骨装在锅里加入到1500ml清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分钟

步骤3

冬瓜切成1cm以内厚的片，放进排骨汤中再小火煮15分钟，加入到盐和香菜去掉

原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：第1步、准备材料。

步骤二、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出后控干水分。

步骤3、冬瓜去皮用水洗净，切成厚有一点的片。

第3步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第4步、组建热水烧开。

第5步、改小火将排骨炖烂。

第6步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜煮烂。

第9步、放入后盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花均匀搅拌即可

买过来排骨放点盐和两勺面粉，用手多抓半天，接着用流水可以清洗几遍，这样的这个可以清掉排骨里血水和赃东西，清洗干净后放锅里加入清水，放点料酒、姜片和葱段，开大火煮，煮开后打去上面撇去浮沫，再将排骨捞出来用温水清洗彻底干净，然后捞出沥干水份，起锅放油，油热放姜片大葱炒香再倒入水排骨炒至金黄加入到适量温水，大火煮沸后打小火煮四十分钟左右吧加入到切好的冬瓜，再继续小火煮至冬瓜熟即可

排骨冬瓜汤原料:排骨1KG,冬瓜1KG,姜一截(10厘米长),红枣8颗左右吧,枸杞一小撮,葱和香菜(这两样非必需),盐,鸡精,胡椒粉做法:1.排骨宰成48厘米长的段,下开水煮至血水都出后,捞入洗干净待用.冬瓜削皮切块,姜拍破.葱和香菜切碎装碟.2.锅里掺人足够的水,倒入水排骨,冬瓜,姜,枣,构杞,盐,鸡精,盖上锅盖大火烧开接着转驻小火渐渐地炖至箩卜也可以用筷子轻易地夹断,撒点胡椒粉就就ok啦了.喝的时候也可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,别有一番滋味.特别注意:排骨你必须当初煮四次能去掉血水,不然血的腥味足以毁了一锅汤.水建议最多掺够,要是掺少了,中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水.加冷水的话会使汤的温度忽然迅速下降,最终达到使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,这样的会影响大汤的味道.则是在做其它烧菜或炖菜时也千万不能中途加冷水

冬瓜相互咋炖？应该是是先把排骨下水焯烫，抄完了，以后的话先把排骨炖的估计是7分熟的时候，再把冬瓜放在里面，一同炖炖，这样的话呢，才虽可让那个冬瓜变得更更烂，这样的排骨熟了。冬瓜也就可以再吃