冬天煲汤食谱大全

一、【竹蔗羊肉汤】

推荐理由：羊肉是大补食物，用竹蔗来煮羊肉汤一来可以不降火吃不燥，二来能去掉羊膻味汤变得清甜可口。正所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”羊肉汤里怎么加点白萝卜比人参还补，适度地地加点药材党参，黄芪，红枣，枸杞一起熬汤养生滋补身子养血气的同时，又能改善脸色暗黄。

准备食材：羊肉，白萝卜，玉米，竹蔗，枸杞，红枣，党参，黄芪，盐，姜

烹饪步骤：

1、羊肉剁块反复冲洗一遍，和生姜片在一起放入锅内，锅中而一并加入2碗凉水，然后再开小火，让羊肉中的血水渐渐地得逼进去，这样的话也可以大家增加羊的膻味。2、锅中水沸了然后，再煮1一个小时，就这个可以把羊肉捞入，过一遍清水，洗去浮末，仍掉姜片。3、白萝卜去皮，滚刀切成块状。玉米冼净切圈，竹蔗劈开，党参切段，红枣去籽和那些药材相互清洗干净。4、取一口砂锅，放入清水煮开后，倒入水先羊肉，竹蔗，白萝卜，黄芪和党参开大火炖35分钟。5、随即改中火，盛有玉米和红枣，再炖10分钟，后来才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。

二、【胡椒猪肚汤】

推荐理由：胡椒猪肚汤确实尤其滋补。尤其现在天冷了，喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕全面处理不好猪肚的臊味，从来不望而怯步。今天就教大家好吃一点又很简单做法，汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药，可以不使汤变得更加浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚最好搭配在一起煮，恰恰比较好适合我脾虚胃寒的人吃。

准备食材：猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，白糖，白醋，料酒

烹饪步骤：

1、新鲜的苹果猪肚翻洗再看看，放入后热水中烫15秒70左右捞出来后。2、猪肚放入盆中，加入到一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，水冲洗一遍，然后把再一次用这种方法重复可以清洗1遍。3、炒锅里一并加入1盆冷水，盛有猪肚并加入到小半勺料酒，开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热，就用筷子按再看看，切成条状。白胡椒切碎，红枣去籽，枸杞也清水洗干净，山药切成小块备用。5、另取另一个砂锅，组建1盆水，晚几天放进去白胡椒，等到水煮开，就倒入水猪肚和山药，先开中火煮45分钟。6、之后看见了山药所有溶于汤中，就全部倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再一并加入小半勺食盐提味表就行。

三、【生蚝沙姜鸡汤】

推荐理由：这款鸡汤，汤汁鲜美可口。沙姜香而不辣，具有醒胃增加食欲的作用。土鸡再最好搭配上生蚝和沙姜，味道不光棒。冬天常喝点这个汤，反而可以滋补身体，还可以增强免疫力。

准备食材：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食用油，胡椒粉，花生油，生粉

烹饪步骤：

1、生蚝里一并加入一勺子生粉，抓洗下来一层膜的粘液和脏物质再冲洗一遍，这样的话疼时能操作3次。2、鸡肉洗干净后，盛有冷水锅里，开小火将鸡肉焯水后1分钟，再水清洗掉表面的浮沫，沥干水分。3、沙姜洗干净用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中备用。4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜干煸5秒以内，倒入水鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜舀入砂锅里，并组建一盆温水，开小火慢煲30一个小时。然后加入到蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味。6、到最后参加一小勺食盐和胡椒粉搅拌帮一下忙即可出锅。