冬瓜有有什么营养？

冬瓜中的维生素C很多，并且其中的钾高钠低，因为可以不很好的消除水肿，降血压，冬瓜中的膳食纤维较少，可以发挥作用润肠通便，可以改善血糖的作用，冬瓜中还有一种丙醇二酸的物质，这个可以消耗脂肪，达到降脂的功效。

冬瓜

冬瓜

[简要说明]

冬瓜属葫芦科一个月生蔓性植物，是人民现代的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、炖汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学其实，冬瓜性平味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及口服消炎药之功效，爱菱动脉硬化、冠心病，高血压、水肿胀气等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜另外解鱼毒、酒毒之功能。每天都可食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，較少冬瓜含糖量较低，也比较适宜於糖尿病人充饥，在炎热的夏季，如中暑口渴咽干，可食用冬瓜能通知显著疗效。

[营养成分]

水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷127毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.016毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.026毫克、菸碱酸0.37毫克、抗坏血酸166毫克。

[营养分析]

冬瓜成分较低的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可催进体内的淀粉、糖转化为热能，而不转成脂肪，因此冬瓜有助于健康减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子成分尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤所含的腺素、组织胺等。

[食用验方]

1.

慢性肾炎：

冬瓜1000克，鲤鱼一条，白水做汤食。

2.

痔疮肿痛：

冬瓜炖汤热洗。

3.

中暑、高烧、昏迷：

冬瓜500克，烧汤3大碗，日分3次服饮。

4.

孕妇小使威胁最大：

冬瓜汁一杯，调蜜一杯，频服。

5.

慢性胃炎：

冬瓜仁25~50克，水煎服。

6.

肺脓疡：

冬瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎。

7.

咳嗦：

经霜冬瓜皮15克，蜂蜜少许，水煎服。

8.

水肿：

冬瓜皮30克煎饮，每日一剂，肿消即止。

[附注]

1.

贮存时间好的冬瓜，是可以放4～5个月不坏，目的是冬季能不能吃到鲜冬瓜，应该是尽量长期贮存好。可选拔出来一些不腐烂发臭，也没受过剧烈震动，中有一层完整白霜的冬瓜，装在还没有有阳光的乾燥地方，瓜横放草垫或木板。

2.

冬瓜籽的药用价值很高，有清肺止咳平喘之功，无副作用，但瓜籽可以是子仁浑圆。

[参考资料]

1.

《全国中草药汇编》

2.

《家庭食品全书》

冬瓜属葫萝科三年生蔓性植物，是我国民间的秋令蔬菜之一。冬瓜别称东瓜，因其晚熟后外皮上有白霜，故又称白瓜。

冬瓜原产于中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、低脂低热，可炒食、做汤、生腌，也可清渍成冬瓜条。冬瓜绝大部份是水分，溶炎96.5%，冬瓜的营养素含量低些较高，不含脂肪。

每100克中含蛋白质0．4克，碳水化物2．4克，钙19毫克，磷127毫克，铁0，36毫克，胡萝卜素0．012毫克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．027毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸166毫克。中医学以为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎消肿之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀腹痛等疾病，有良好的道德的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常会食用鸡蛋冬瓜，能能去掉人体内供大于需的脂肪，因此冬瓜含糖量较低，也较为适宜于糖尿病人填饱肚子，在炎热的夏季，如中暑小便短赤，食用冬瓜能收到消息作用效果疗效。

中国古代研究发现，冬瓜中钠含量不高，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可化痰，排脓，止咳化痰，利湿，适用规定于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。

别外，冬瓜中还所含的丙醇二酸，对能够防止人体变胖、增进形体健美有很不错的作用。春夏季你经常吃冬瓜，对此人体健康尤其是体重升高的人群是非常有益的。这里，我们就来能介绍三道以冬瓜为原料的菜肴。

冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究才发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙197毫克、磷123毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克所含的187毫克，是西红柿的1.2倍

1.

利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可提升消肿而不伤正气的作用。

2.

减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能最有效地暂时抑制糖类转变为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体容易发胖本身重要意义，还可以能增强体形健美。

3.

清热解暑

冬瓜性寒性平味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日此药愈见适宜。

冬瓜的营养价值很高，含有什么腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能快速有效控制体内的糖类转化成为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪耗掉掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好素质的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效可以改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能够降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

冬瓜瓤中含有多种微量元素葫芦巴碱，它能好处人体新陈代谢，抑制细胞糖类被转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，本身抑制炎症体内黑色素沉积的功能，具有良好的道德的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，也能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量低于果肉。那些个物质能解决人体解除禁止游离氨毒害，并有利尿祛湿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里淤积的致癌物质及时代谢废物出去后。

4、清热解暑

冬瓜性寒性平，清热化痰，僻暑除烦，在夏日吞服犹显较为适宜，常作用于水肿和体虚水肿等。

5、冬瓜全身是宝

冬瓜全身都具有很高的药用价值：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可应用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉都有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、喘咳、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

每100克冬瓜所含营养素不胜感激：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量11.00（大卡）无着素A13.00（200微克）锌0.07（6毫克）胡萝卜素80.00（μg）窘困素B10.01（毫克）镁8.00（毫克）碳水化合物2.60（克）才能生存素B20.01（毫克）钾78.00（6毫克）膳食纤维0.70（克）无着素B60.02（2毫克）铜0.07（2毫克）脂肪0.20（克）窘困素C18.00（2毫克）钠1.80（2毫克）蛋白质0.40（克）窘困素E0.08（3毫克）锰0.03（2毫克）叶酸9.40（150微克）钙19.00（7毫克）磷12.00（2毫克）烟酸0.30（7毫克）铁0.20（2毫克）硒0.22（μg）

冬瓜含有较少的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中任何不含脂肪的瓜菜，并含有多种微量元素丙醇二酸成分，能暂时抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加运动减肥效果，故冬瓜又有“运动减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先削皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜做饭，亦能加糖腌加工成果脯，冬瓜籽也可一次性处理后食用花生。还新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

冬瓜具有较高的营养价值，每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙203毫克，磷127毫克，铁0.32毫克。不止如此，冬瓜还所含的大量维生素、少量钾、钙、钠、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能快速有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量也要比相对较低，对于以免人体容易发胖，指导体形健美有重要作用。

东华的营养价值是的很极为丰富的，特别是冬瓜排骨汤，而且对小孩对老人们对于是更加补的。

冬瓜这道食材味道口感很好，清清纯纯的的很非常可口，不过冬瓜的营养价值也是比较高的，还能够起到还好的清热效果，所以是人们都相当就是喜欢的日常注意菜肴之一。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，所含的十分丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

在冬瓜子中含量蛮相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量比较显著低些含钠量，属是个的高钾低钠型蔬菜，的很健康养生。

冬瓜的营养价值很高，冬瓜多含铜、磷、硒、钾、钠、钙、铁、锌等矿物质，还成分人体必需的多种氨基酸比如说丙氨酸、天门冬氨酸，冬瓜还可以不提供给碳水化合物、膳食纤维等营养物质。

冬瓜核含有油酸，有抑制炎症体内黑色素沉积的功效，是挺好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。

冬瓜的营养价值更加高，据统计每百克的冬瓜肉中含有蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷122毫克，铁0.32毫克，外它还富含丰富的维生素，少量的钾，钙，钠，磷等微量元素。

食用方法

做汤

将冬瓜洗净切片，将水烧开后放入冬瓜片并焖煮，加入适量食盐即可出锅，具有美白养颜的功效。