番茄蛋汤的的详细点做法

材料：番茄（又叫西红柿）2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水7001000毫升。[可以编辑本段]做法：1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，后再装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就崩裂了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。2、将鸡蛋十八层地碗内，加入少许盐和味精调匀。3、将姜片和番茄倒入水锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐相互，盖上锅盖用大火烧开后转小火慢煮15-20十分钟，觉得让番茄都煮到出油。4、调入少许味精，接着在一直保持沸腾的状态下，慢慢倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针充分搅拌一圈即可直接熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就啦。小贴士：1、番茄蛋汤其实很简单，而口感的关键在于番茄是否需要削皮、汤有无有味。2、要想把汤煮得进味，也要在水煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精这个可以结果军队转业，但盐建议和汤相互煮，这样的话煮不出来的汤才绝对不会清汤寡味。3、蛋液在往阵盘锅里刚瞬间凝固就是可以自动熄火，不然的话煮老了口感也没得比了。

番茄蛋汤制作过程：材料：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。做法：1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；2.炒菜锅放少量的油，然后再放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；3.水开了渐渐地把湿淀粉倒进锅中，并不停搅碎，锅再度开后，用筷子快速搅拌着鸡蛋慢慢转着倒在里面；4.再一次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

主料西红柿2个鸡蛋2个辅料葱花少许香菜一棵盐适量香油少许步骤1.西红柿开水飞速烫帮一下忙，去皮，切成小块。2.锅子烧热，倒油，加入葱花爆香，慢慢倒入西红柿煸炒。3.一并加入清水适量。4.鸡蛋在碗内绞碎。5.渐渐慢慢倒入锅内。6.渐渐均匀搅拌，至蛋花散去即可解决。7.关火，加入到盐、香油调味，盛有香菜。