淮山焖排骨汤的做法？

食材明细：排骨500克

淮山250克

葱1根

姜1块

盐 适量

胡椒粉适量

料酒适量

淮山焖排骨汤的做法步骤：

1、排骨用清水冲洗干净，一定得多洗几遍，后再用清水浸泡1小时，淮山去皮洗净后盛有水中以免氧化后

2、浸泡好的排骨原先换清水，加入姜片和葱段，倒入水适量的料酒

3、放在砂锅煲里大火烧开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞起来

4、砂锅煲里直接更换清水，把排骨放进里面，立即切姜片和葱段，可以不比刚才稍多那些，然后再加入料酒

5、大火烧开后改小火煲两个小时

6、把淮山倒入锅中，再小火1个小时，煲至淮山软烂

7、出锅前加适量盐，胡椒粉调味，淮山焖排骨汤就要做了。

山药排骨汤的做法：

1、准备排骨两斤70左右洗净，然后将生姜切片备用；

2、将山药去皮，切成大块，清洗干净后备用；

3、打算底汤一包；

4、煮一锅开水，将排骨后放抄至断生；

5、将排骨捞出来后，倒掉煮过的水；

6、恢复换一锅清水，放入排骨、生姜、汤料；

7、盖上高压锅盖，用大火烧上汽后用老小火炖20十分钟；

8、放汽开盖，下入山药，又一次盖上锅盖，大火烧开后改小伙炖煮10分后用汤碗盛出再试一下。

排骨山药汤，是一道两菜一汤汤菜，可以制作原料比较多有排骨、山药、葱姜、料酒。

原料：

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、香叶2片、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨盛有凉水烧开后焯一下，用热水清洗干净后;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、八角2、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切小方丁，后放，炖20几分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。