可可粉是什么？

纯天然可可粉是从纯天然咖啡(可可)豆中分离提取、工艺加工的棕黑色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具高多种生物活性功能的生物碱。比较多应用于调色或增香。

天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进组织蛋白质消化，降低抗生素肯定不能解决的身体的营养性腹胀。

可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、泡豆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可应用于中高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其他地方含可可的食品。可可粉营养讲：科学家意思是，越来越多的研究结果因为，可可粉中的化学成份可以不有效治疗治疗心脏病、糖尿病、高血压这些血管性疾病等。可可粉中使人身体从中受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这样的化学成份。

需要补充：可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉是可以会减少高胆固醇对动脉的影响。不过他们去研究的是低脂的可可粉提取物，而又不是大多数的高脂巧克力块或巧克力热饮。

可可粉适合人群：象人都可食用花生。

【功效】

可清热利尿，排除肾炎肠道长期堆积而成的毒素，至少快速瘦腰腹的效果。

可可泥在收缩过程中，可以去除了一部分脂肪，剩下的的固体原料被称为可可油饼，这些个油饼经磨碾形成了可可粉。可可粉中成分维生素B2及钾、镁、钙、铁等元素，能有效促进促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，都没有达到瘦身的功效。

可可粉做法基础：

可可粉(cocoapowder)是能制造朱古力蛋糕要的材料，是也没先添加其他材料的纯可可粉，一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时像是加30克可可粉于另一个其它为两磅的蛋糕,，而可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕内带酸味，而可建议使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

每100克巧克力所含热量520大卡。具体营养素含量详情见下表：

巧克力是以可可脂、可可液块、可可粉等为主要原料造而成的固态或半固态食品。市场上摊售的巧克力像是可分三个品类：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。

黑巧克力多为棕褐色或棕黑色，其成分中可可含量较高，糖分较多，因此会有浓郁的可可香味，相比较其他巧克力可以说，营养价值也最高。

牛奶巧克力在黑巧克力的基础上凭添了牛奶成分，色泽略淡，一般呈棕色或浅棕色。白巧克力，是指，即灰色的巧克力，其成分中不含可可粉，仅含可可脂与牛奶，含糖量较高，故甜度也高。

存储资料：

巧克力搭配禁忌

1、巧克力不能不能和牛奶互相吃。牛奶与巧克力同食最忌，只不过牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，孕妇食用后不但不完全吸收，可能会再一次发生腹泻的情况、头发干枯等症状，影响大生长发育，故宜同食。

2、巧克力肯定不能和面包在一起吃。面包与巧克力同食血糖高，面包和巧克力都含糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖飞快迅速下降。

1、黑巧克力中多含丰富地的咖啡因，也可以想提高身体的代谢效率，帮助脂肪更好的燃烧，但它还也可以促进排便，让体内淤积的毒素能够顺利的排泄废物出去后，对健康也是很有帮助的。

2、天然植物的黑巧克力是用可可豆造而成的，其具有活血化瘀和促进消化的作用。

3、黑巧克力相对于解决便秘也相当的有效果，是因为它的成分中所含的大量的纤维素。

4、黑巧克力中还含有什么全天然的抗氧化成分，也能有小的预防人体的新陈代谢减慢，不过它所含有什么的类黄酮物质还是可以提高人体的免疫力，对此身体的健康是非常有好处的。

扩展资料：

据环球网新闻，在2016年，一项由澳大利亚阿德莱德大学、美国缅因大学及卢森堡卫生研究所合作、历时数十年的研究成果不显示，食用鸡蛋巧克力不仅也能激发大脑的工作速度和记忆力，每周最起码食用三次巧克力还可以彻底改善大脑的认知能力。

至于，《深圳特区报》也曾报道，巧克力中的可可碱也能药物的刺激大脑皮层，好处人们集中注意力、提高记忆力、亢奋状态思维。同样巧克力中所含的可可多酚更具很强的抗氧化功效，它而且也可以帮人们预防动脉硬化、暂时缓解过敏现象和风湿症状，还有助于人们消除畏惧焦虑情绪、缓解压力。

不过话说回来，不能过量孕妇食用巧克力不光不会危害身体，还非常有益健康。但是，巧克力虽好，也不能不能多吃些。据新华网新闻，依据什么个人情况三天食用花生两小块巧克力就可以了。况且，肯定会千万不能给宠物吃巧克力，毕竟巧克力中的可可碱和咖啡因会使宠物中毒，十分严重的哪怕会会造成死忙。

每100克巧克力营养成分：

能量(千卡)586、蛋白质(克)4.3、脂肪(克)40.1、碳水化合物(克)53.4、膳食纤维(克)1.5、硫胺素(毫克)0.06、核黄素(毫克)0.08、烟酸(2毫克)1.4、维生素E(毫克)1.62、钙(2毫克)111、磷(2毫克)114、钾(6毫克)254、钠(7毫克)111.8、镁(3毫克)56、铁(7毫克)1.7、锌(6毫克)1.02、硒(200微克)1.2、铜(2毫克)0.23、锰(毫克)0.61。

1.巧克力能只能缓解情绪低落，使人激动。

2.巧克力这对集中注意力、起到记忆力和提高智力也有作用，都有点司机把巧克力另外增强摩托车驾驶能力的精神振奋剂，笔试的学子也可单独益智健脑。

3.吃巧克力可以增加操纵胆固醇的含量，达到毛细血管的弹性，具有药物防治心血管循环疾病的作用。

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量完全不一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，阻碍肿瘤的供血。

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和门类丰富矿物质，人体对其吸收胃消化的速度很快，致使它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果不是适度地吃些巧克力，是可以换取充足的力量刺激子宫口尽快开大，成功了顺产，对母婴大都相当有益的。

7.有心口痛的人要应少吃巧克力，特别是吃巧克力后心口感觉到灼热的要再继续孕妇食用。这是因为巧克力成分一种能使胃酸从胃中滴下的物质。

巧克力的营养成分

人们不喜欢吃巧克力是而且它的味道香醇，但您可清楚巧克力中还所含的多种人体必需的营养素。这些个营养成分这些它们在膳食中的作用是很最重要的。

糖是碳水化合物，以及宏量营养素，是机体能量的通常来源。糖或简单的碳水化合物要注意存在于水果、牛奶、糖果和许多其它食物中。牛奶巧克力和黑巧克力中的糖通常是蔗糖。

也有，蛋白质是一种由氨基酸分成的宏量营养素，它可以不进一步促进皮肤、肌肤和头发等机体组织的生长和修复。

脂肪是以生命的必需物质，又是好处机体和机体器官暖身子的能量来源。它们还组成并且保留机体组织以指导脂溶性维生素在体内的转运。

科学家在研究巧克力的独特风味时发现到，可可中所含的被被称黄酮类化合物的纯天然化合物。类黄酮有抗氧化作用，能好处机体细胞抵抗自由基所致的损伤。最近研究表明，大剂量的类黄酮物质还对保留心血管健康的或是机制更具益处作用。黄酮类化合物较常见于多种食物和饮料中，以及：酸果、花生、苹果、巧克力和红葡萄酒。

巧克力还含有什么达到良好的训练营养所必需的多种矿物质，包括其中钙、磷、镁、铁、锌和铜。上列每种矿物质都在许多生物学功能（如迅速生长、骨骼不能形成、代谢包括氧在血中的转运）中发挥重要作用。